UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
DEPARTAMENTO: QUÍMICA
CARRERA: BIOQUIMICA
PROGRAMA DE: QUÍMICA ANALÍTICA
CÓDIGO: D13
INSTRUMENTAL
ÁREA: Analítica
PLAN AÑO: 2007
OCS: 007/09
HORAS DE CLASE
PROF. RESPONSABLE
TEÓRICAS
PRÁCTICAS
semanales
cuatrim/año
semanales
cuatrim/año
Dr. Alejandro Parise
2
30
7
110
ASIGNATURAS CORRELATIVAS PRECEDENTES
FINAL APROBADO
CURSADA APROBADA
D08 Química Inorgánica
D10 Química Analítica General
D09 Física II
CONTENIDOS MÍNIMOS:
Teoría de las reacciones de óxido-reducción. Aplicaciones analíticas. Métodos instrumentales de análisis.
Generalidades. Radiación electromagnética. Espectrometría en UV-Visible, IR. Espectrometría de emisión
en llama y de absorción atómica. Métodos potenciométricos. Métodos electrogravimétricos. Métodos culombimétricos. Valores conductimétricos. Método polarográfico. Métodos electroquímicos. Cromatografía.
Cromatografía gas-líquido. Cromatografia de Afinidad
AÑO
VIGENCIA DE ESTE PROGRAMA
PROFESOR RESPONSABLE
AÑO
PROFESOR RESPONSABLE
(firma y aclaración)
(firma y aclaración)
2009
Director de Departamento
Fecha:
VISADO
Secretario Académico
Fecha:
Decano
Fecha:
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
DEPARTAMENTO: QUÍMICA
CARRERA: BIOQUIMICA
PROGRAMA DE: Química Analítica
CÓDIGO:
D13
Instrumental
ÁREA: Analítica
PLAN AÑO:2007
OCS: 007/09
Programa analítico
1. Fundamentos de la transducción de señales. Electrónica basica. Digitalización y procesamiento de señales. Tratamiento de datos. Relación señal-ruido. Aplicaciones de computadores a la adquisición de señales y automatización de laboratorios. Amplificadores con detección de fase y conversion voltajefrecuencia.
2. Potenciometrías clásicas: pH y ion selectivo. Medidores de pH, teoría del electrodo de vidrio. Electrodos
de referencia. Instrumentación para titulaciones pH, precipitación y complejometrías.
3. Procesos de óxido-reducción. Métodos electroquímicos clásicos. Electrogravimetría y columbimetría.
4. Fenómenos dimámicos en la superficie de la interfase metal-solución. Ecuaciones de difusión. Simulaciones numéricas básicas con planillas de calculo de fenómenos dinámicos interfaciales. Concepto de doble
capa.
5. Saltos de potencial. Rampas lineales como una sucesión de saltos de potencial. Simulaciones y ecuaciones analíticas. Introducción a la voltametría cíclica. Visión histórica de la polarografía.
6. Introducción a las técnicas de pulso. Voltametría de onda cuadrada.
7. Introducción a las técnicas de convección. Voltametría de redisolución anódica. Aplicaciones a la medición de trazas de metales pesados.
8. Fuentes de radiación electromagnética. Lámparas incandescentes, de arco, leds, láseres, diodos láser y
gases de alta y baja presión. Rangos de emisión. Fuentes continuas, pulsadas y moduladas.
9. Sistemas de monocromación. Filtros, Prismas, redes de difracción e interferometros. Diseño de monocromadores según las aplicaciones.
10. Sistemas de detección óptica. Elementos semiconductores fotosensibles. Arreglos de semiconductores.
Fotomultiplicadores. Detectores térmicos. Detección de pequeñas señales por modulación. Conteo de fotones.
11. Espectrofotometría en el UV, visible, NIR e IR. Ley de Beer, cuantificaciones a longitud de onda fija y
múltiple. Celdas y accesorios de medición.
12. Espectroscopía de fluorescencia y Raman. Aplicaciones.
13. Emisión y absoprción atómica. Atomización en llama y en plasma. Fenómenos de autoabsopción y ionización. Interferencias químicas. Análisis de metales y metaloides. Generación de hidruros. Atomización
electrotérmica en horno de grafito y atomización por pulsos láser.
14. Introducción a la cromatografía con ejemplos cotidianos. Diagrama de bloques: inyección, columna, fase
fija, fase móvil, detección. Clasificación de las cromatografías según las características de los bloques.
15. Teoría cromatográfica. Equilibrio, retención, ensanchamiento de bandas, resolución, platos teóricos.
Ecuaciones y simulaciones numéricas de columnas de cromatografía. Parámetros de control y optimización.
16. Cromatografía gas-líquido. Fundamentos. Características de las fases fijas y móviles. Sistema de inyección. Columnas. Tiempos de retención. Detectores de conductividad térmica, FID, captura electrónica y
masa. Integradores y métodos de cuantificación. Derivatización de muestras
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
DEPARTAMENTO: QUÍMICA
CARRERA: BIOQUIMICA
CÓDIGO:
D13
PROGRAMA DE: Química Analítica
ÁREA: Analítica
Instrumental
PLAN AÑO:2007
OCS: 007/09
17. Cromatografía líquida de adsorción. Adsorbentes y el fenómeno de adsorción. Saturación. Polaridad de
solventes y fuerza de elución. Interacciones solvente-muestra-adsorbente. Bombas para cromatografía.
Peristálticas y de alta presión. Tecnologías alternativas Sistemas de inyección manual y automático. Uso
de gradientes de elución. Detección UV-Visible.
18. Separaciones de moléculas quirales. Fases fijas quirales en cromatografía líquida.
19. Cromatografia de partición y de fase invertida
20. Cromatografía de intercambio iónico. Resinas de intercambio iónico. Detección conductimétrica y conductimetros.
21. Cromatografía de exclusión. Fundamentos. Fases estacionarias y móviles. Detección por índice de refracción.
22. Cromatografia de afinidad química. Procedimientos generales de acoplamiento y fases. Sistemas de
detección. Cromatografia de pares iónicos. Fundamento, control de las separaciones. Fases estacionarias y móviles.
23. Electroforesis capilar. Fundamentos. Ventajas y desventajas sobre la cromatografía líquida tradicional.Aplicaciones. Sistemas de inyección de muestra y detección. Separaciones quirales.
Trabajos Practicos de Laboratorio:
TP Nº 1: Determinación de pH y valoraciones de neutralización.
TP Nº 2: Potenciometria de precipitación. Uso de graficas de Gran.
TP Nº 3: Conductimetria
TP Nº 4: Separacion de Cobre y Niquel por electrogravimetria a intensidad de corriente constante.
TP Nº 5: Stripping anodico, voltametria cíclica, y polarografia
TP Nº 6: Determinacion de Manganeso en aceros
TP Nº 7: Propiedades colorimétricas deseables e indeseables.
TP Nº 8: Resolucion de una mezcla binaria de MnO4- / Cr2O7=.
TP Nº 9: Evaluacion de la constante de ionización de un indicador
TP Nº 10: Determinacion de NO3- Y NO2- en muestras de agua por espectrofotometría UV-VIS
TP Nº 11: Espectroscopia de emisión atómica en llama
TP Nº 12: Determinacion Fluorimetrica de quinina en agua Tonica
TP Nº 13: Cromatografia Liquida de alta resolución: Determinacion de aspartamo, cafeína y ácido benzoico
en bebidas cola
TP Nº 14: Análisis cuantitativo mediante cromatografía gas-líquido
Bibliografía
1. SKOOG D.A., HOLLER F.J.,
CROUCH S.R., “Principles of Instrumental Analysis”, Thomson
Brooks/Cole, India (2007)
2. Skoog, Holler, Nieman, “Principios de análisis instrumental”, 5ta edición, , McGraw-Hill, 2003.
3. DAY, R.A.  UNDERWOOD, A.L., "Química Analítica Cuantitativa", Quinta Edición, Ed. Prentice-Hall,
México (1989).
4. WILLARD, H.H., MERRITT, L.L., DEAN, J.A., SETTLE, F.A. "Métodos Instrumentales de Análisis", Séptima Edición, Grupo Editorial Iberoamérica, México (1991)