Un análisis a la producción de agrocombustibles en el departamento de Piura Los proyectos agrícolas modernos son menos eficientes que la agricultura familiar Averill Roy1 En las postrimerías de los años sesenWDHO3HU~DGRSWyXQDGHODVUHIRUPDV DJUDULDV PiV UDGLFDOHV GH$PpULFD GHO6XU3RVWHULRUPHQWHODPD\RUtD de las cooperativas, debilitadas por las crisis de los años setenta y las disfunciones internas, se desmantelaron y las tierras se distribuyeron HQWUHVXVPLHPEURVORTXHGLROXJDUD una cantidad importante de pequeñas H[SORWDFLRQHVDJUtFRODV A partir de finales de los años ochenta, numerosos observadores LGHQWL¿FDURQODFRVWDSHUXDQDFRPR XQDUHJLyQUHQWDEOHSDUDODLQYHUVLyQ /DVUHVWULFFLRQHVMXUtGLFDVDODOOHJDGD de nuevos capitales privados fueron suprimidas poco a poco por los diYHUVRVJRELHUQRVFRQHOREMHWLYRGH desarrollar una economía de mercado y acelerar la comercialización de los GHUHFKRVVREUHODWLHUUD &DEHFLWDUHOFDVRGHODUHJLyQ3LXUDTXHGHVGHHPSH]yDFDSWDU la atención de la inversión nacional HLQWHUQDFLRQDOFRQPLUDVDODHMHFXFLyQGHSUR\HFWRVDJUtFRODVGHFDxD de azúcar encaminados a producir ELRHWDQRO/DUHJLyQUH~QHXQDVFRQGLFLRQHVDJUtFRODVH[FHOHQWHVGHELGR a la abundante insolación y al caudal GHO UtR &KLUD TXH LUULJD GH IRUPD FRQVWDQWHODVSDUFHODV3RUHMHPSOR la productividad de la caña de azúcar prácticamente duplica la del Brasil o OD GH (VWDGRV 8QLGRV 'LFKRV SURyectos, que recurren a los últimos adelantos en materia de técnicas de producción, son señalados como una DJULFXOWXUDPRGHUQDHLPSXOVRUDGHO FUHFLPLHQWRHQODUHJLyQ (QODDFWXDOLGDG3LXUDFRQFHQWUD XQD JUDQ SDUWH GH OD SURGXFFLyQ GH ELRHWDQRO GHO 3HU~ JUDFLDV D HVWRV FDVRVGHODDJULFXOWXUDPRGHUQDHV- 12 WDEOHFLGRV HQ OD ]RQD FRVWHUD 3HUR ODV UHFLHQWHV LQYHUVLRQHV DJUtFRODV VH HVWiQ LQVWDODQGR HQ XQD UHJLyQ HQ OD TXH SUHGRPLQD OD DJULFXOWXUD IDPLOLDU¢6RQODPHMRURSFLyQSDUD HOGHVDUUROORDJUtFRODGHODUHJLyQ" Proyectos agroindustriales que se presentan como generadores de empleo Esas inversiones se establecen en un valle dominado por la pequeña H[SORWDFLyQDJUtFROD(QHOYDOOHGHO &KLUDFHUFDGHOGHORVSUHGLRV GLVSRQHQGHPHQRVGHKHFWiUHDV &HQDJUR (O DFFHVR GH HVDV pequeñas explotaciones (esencialPHQWH IDPLOLDUHV DO FUpGLWR OD formación y la asistencia técnica es OLPLWDGR/DSURGXFFLyQDJUtFRODHQ HOYDOOHGHO&KLUDHVGLYHUVL¿FDGDD VDEHU DUUR] EDQDQR RUJiQLFR FRQ FHUWL¿FDFLyQGHFRPHUFLRMXVWROLPRQHVPDQJRVDJXDFDWHV\RWUDVIUXWDV \ YHUGXUDV$VLPLVPR KD\ DOJXQRV FULDGRUHVGHJDQDGRRYLQR\ERYLQR 3HURHQWUHODVH[SORWDFLRQHVIDPLOLDres predomina la producción de arroz, EDQDQR\OLPRQHVHQODVPiUJHQHVGHO UtR\ORVFDQDOHVGHULHJR (QFDPELRODVJUDQGHVHPSUHVDV recientemente instaladas utilizan ODVWHFQRORJtDVPiVDYDQ]DGDVSDUD OD SURGXFFLyQ DJUtFROD HQWUH RWUDV PiTXLQDVWHOHGLULJLGDVSRU*36TXH IXQFLRQDQ ODV KRUDV FRQWURO GHO ciclo de producción y la fertilización JUDFLDVDVLVWHPDVGHULHJRSRUJRWHR TXHSHUPLWHQDKRUUDUDJXDODERUDWRULRVELROyJLFRV\FOLPDWROyJLFRVTXH miden los valores de insolación y la FDOLGDGGHOVXHORD¿QGHDMXVWDUOD FDQWLGDGGHLQVXPRVQHFHVDULRVHWF Además, se les han concedido FHUWL¿FDFLRQHVTXHDYDODQVXVSUiF- WLFDV DJUtFRODV HFROyJLFDV QR XVR GH SHVWLFLGDV FRQWURO ELROyJLFR GH ODV SODJDV SRU PHGLR GH OD FUtD GH LQVHFWRV GHSUHGDGRUHV VXVWLWXFLyQ GH ODV SUiFWLFDV GH TXHPD GH KRMDV SRU HO HQWHUUDGR PDQXDO UHFLFODMH de los subproductos derivados de OD SURGXFFLyQ GH HWDQRO HWF2 /DV WHFQRORJtDVGHSXQWDDODVTXHUHFXrren forman parte del discurso que pretende defender que esas empreVDVVRQXQHMHPSORGHPRGHUQLGDG respetan el medio ambiente y los derechos laborales, crean empleo y promueven el desarrollo económico y social a través de las actividades de 56( UHVSRQVDELOLGDG VRFLDO GH ODV HPSUHVDV6HSUHVHQWDQDVtPLVPDV como un modelo opuesto al de la DJULFXOWXUD TXH SUHGRPLQDED KDVWD HQWRQFHVHQHOYDOOH 3RU WDQWR ORV UHVSRQVDEOHV GH elaborar políticas consideran que OD OOHJDGD GH HVRV SUR\HFWRV HV una oportunidad para crear nuevos SXHVWRV GH WUDEDMR HQ ]RQDV UXUDOHV poco desarrolladas, y una fuente de LQJUHVRV¿VFDOHVSDUDORVJRELHUQRV UHJLRQDOHV Boom de los agrocombustibles: favorecido por la apropiación de la tierra y el agua Las condiciones del valle del río 3LXUD UHVXOWDEDQ IDYRUDEOHV SDUD que las empresas que disponían de capitales y acceso a los mercados internacionales tomaran el control GHORVUHFXUVRV(VDVHPSUHVDVFRQ el beneplácito del Estado, consiJXLHURQ DSRGHUDUVH GH ORV UHFXUVRV hídricos y las tierras necesarios para ODH[SORWDFLyQDJUtFRODGHXQFXOWLYR ODFDxDGHD]~FDUDVtFRPRGHXQ proceso industrial (la transformación LA REVISTA AGRARIA / 167 HQHWDQRODFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUHQ XQDOWRFRQVXPRGHDJXD En parte, dichas producciones se LQVWDODURQJUDFLDVDO3UR\HFWR(VSHFLDOGH,UULJDFLyQ&KLUD3LXUDSXHVWR TXHOD~OWLPDIDVHGLROXJDUDXQDYDQFHGHODIURQWHUDDJUtFRODHQODVWLHUUDV iULGDVGHFHUFDGHKHFWiUHDV El Gobierno nacional vendió tierras a un precio muy favorable, a condición de que las empresas desarrollaran su propia red de infraestructuras de ULHJR'HELGRDTXHFDUHFtDQGHXQ acceso directo a la red de canales GH ULHJR LQVWDODURQ XQ VLVWHPD GH bombas eléctricas y depósitos que H[WUDHQHODJXDGHOUtRRORVFDQDOHV SULQFLSDOHVTXHERUGHDQHOUtR&KLUD Tras el desarrollo de esos pro\HFWRV ORV SHTXHxRV DJULFXOWRUHV próximos han observado una disminución sensible de la cantidad de DJXDGLVSRQLEOHORTXHKDGDGROXJDU DXQDVLWXDFLyQTXHSXHGHDJUDYDUVH de manera considerable en los próximos años4 &XDGUR6XSHUÀFLHVGHFXOWLYRGHODV principales grandes explotaciones del valle del Chira 6XSHU¿FLHVFXOWLYDGDVKD Empresas Junio de 2012 Comisa Previsiones 2020 15,000 Maple 7,356 13,936 Caña Brava 6,344 8,000 Camposol 2,800 2,800 Dio Latina Total 10,000 16,500 49,736 HQ PDQRV GH 0DSOH &DxD %UDYD y una tercera empresa, Camposol KHFWiUHDVTXHSURGXFHHVHQcialmente frutas y especias destinadas DODH[SRUWDFLyQYHUFXDGUR6LHO establecimiento y la expansión de los cultivos de caña de azúcar continúa FRPR KDVWD DKRUD £HQ VROR cinco empresas poseerán cerca del GHODVXSHU¿FLHGHUHJDGtRGHO YDOOHYHUFXDGUR Cuadro 2. Concentración de la propiedad de la tierra en el valle del Chira Hectáreas (QGHVXSHU¿FLHV regadío total 6XSHU¿FLHDJUtFRODXWLOL]DGDSRUJUDQGHVH[SORWDFLRnes (junio de 2012) 16,500 20 % 6XSHU¿FLHVDJUtFRODVXWLOL]DGDVSRUJUDQGHVH[SORWDciones (estimación 2020) 49,736 59 % 6XSHU¿FLHVGHUHJDGtRHQHOYDOOHHVWLPDFLyQ 84,286 100 % 3RU HO PRPHQWR GRV SUR\HFWRV DJURLQGXVWULDOHV GH ELRHWDQRO VH encuentran en fase de producción HPSUHVDV 0DSOH \ &DxD %UDYD 3URQWRXQWHUFHUSUR\HFWRLQLFLDUiOD plantación de caña de azúcar (ComiVD\RWUDVHPSUHVDVKDQSUHVHQWDGR solicitudes de compra de tierras al *RELHUQR 5HJLRQDO GH 3LXUD (QWUH HVDVHPSUHVDV¿JXUDXQDTXHVHSURSRQHVHPEUDUKHFWiUHDV'LR /DWLQD$FWXDOPHQWHFHUFDGHO GHODVXSHU¿FLHGHUHJDGtRVHDJUXSD OCTUBRE de 2014 Subestiman el potencial económico de la agricultura familiar /DVSHTXHxDVH[SORWDFLRQHVDJUtcolas —infracapitalizadas y con escaso apoyo por parte de las políticas DJUDULDV²VXHOHQFRQVLGHUDUVHSRFR productivas y abocadas a hundirse en ODSREUH]D(QJHQHUDOVHWLHQGHDFDOL¿FDUTXHVXSURGXFFLyQHVPDUJLQDO y que su desaparición es inminente, propiciada por el establecimiento de H[SORWDFLRQHV DJUtFRODV PRGHUQDV \ PiV H¿FLHQWHV (VH HV XQR GH ORV SULQFLSDOHVDUJXPHQWRVDIDYRUGHOD SURPRFLyQGHODVLQYHUVLRQHVDJUtFRODVDJUDQHVFDOD 1RREVWDQWHODLQYHVWLJDFLyQUHDlizada en dos empresas que producen ELRHWDQRO&DxD%UDYD\0DSOHDVt como entre los diferentes productores del valle del Chira, desmiente HVDV D¿UPDFLRQHV \ SRQH GH PDQL¿HVWR HO YHUGDGHUR SRWHQFLDO GH OD DJULFXOWXUD IDPLOLDU /RV SHTXHxRV DJULFXOWRUHVTXHUHFXUUHQHQPD\RU medida a la mano de obra que a la PDTXLQDULD DJUtFROD FRQWUDWDGRV para la producción de caña de azúcar alcanzan un rendimiento promedio GH WRQHODGDV SRU KHFWiUHD , HTXLYDOHQWHDOGHODVJUDQGHVH[SORWDFLRQHV 3RU RWUR ODGR ODV JUDQGHV empresas industriales y las pequeñas explotaciones de caña de azúcar y OLPyQ JHQHUDQ XQ YDORU DxDGLGR por hectárea comparable (alrededor GH 6 HV GHFLU 86 &RPR VH LQGLFD HQ HO FXDGUR ODV SHTXHxDV H[SORWDFLRQHV JHQHUDQ XQ YROXPHQ GH QHJRFLRV SURGXFFLyQ EUXWDFRQVLGHUDEOHSXHVWRTXHJLUDQ HQWRUQRDORV686 en el caso de la caña de azúcar y el limón, y superan el doble en el caso GHOEDQDQRRUJiQLFRFRQFHUWL¿FDFLyQ GHFRPHUFLRMXVWR 3RU WDQWR ODV JUDQGHV HPSUHVDV 0DSOH\&DxD%UDYDJHQHUDQPHQRV ULTXH]DYDORUDxDGLGRSRUKHFWiUHD que las explotaciones familiares SUy[LPDV 3HUR OD JUDQ GLIHUHQFLD HQWUH ODV JUDQGHV HPSUHVDV \ ODV XQLGDGHVGHSURGXFFLyQDJUtFRODVVH HQFXHQWUDHQHOiPELWRGHOHPSOHR La comparación de los puestos de empleo creados por ambos tipos de H[SORWDFLyQ UHYHOD TXH ODV JUDQGHV empresas no crean prácticamente HPSOHR 3DUD XQD VXSHU¿FLH GH hectáreas de plantación, se contrata XQDVRODSHUVRQDDWLHPSRFRPSOHWR En cambio, en las explotaciones faPLOLDUHVSRUXQDPLVPDVXSHU¿FLHGH 13 KHFWiUHDVVHJHQHUDQFHUFDGH HPSOHRVHQHOVHFWRUDJUtFROD £/DGLIHUHQFLDHQWUHORVDUJXPHQWRV GHIHQGLGRVSRUHVDVJUDQGHVHPSUHVDV y la realidad es considerable respecto GHODH¿FLHQFLD\ODFRQWULEXFLyQDO desarrollo económico de la zona! Distribución del valor añadido: un elemento esencial para entender las decisiones económicas 3RUVXQDWXUDOH]D\IXQFLRQDPLHQWR y siempre que reciban un mínimo apo\RODVHVWUXFWXUDVDJUtFRODVIDPLOLDUHV son capaces de potenciar el recurso a la mano de obra, al tiempo que presentan XQDSURGXFWLYLGDGDJUtFRODLPSRUWDQWH Generan empleo, así como un mayor valor añadido que se destina esencialPHQWH D UHWULEXLU D ORV WUDEDMDGRUHV DJULFXOWRUHV \ JDQDGHURV IDPLOLDUHV DVtFRPRWUDEDMDGRUHVDJUtFRODVHQVX FDVR /DV HPSUHVDV JHQHUDQ XQ DOWR Cuadro 3. Resultados económicos, en nuevos soles, de las explotaciones (promedio anual y por hectárea) Tipos de explotación y de cultivo Producción bruta Grandes empresas productoras de caña de azúcar para la venta de bioetanol (7,000 hectáreas cultivadas)8 Sistema agroindustrial 28,427 11,869 Sistema agrícola 11,518 115 Pequeñas producciones agrícolas (entre 0.5 y 10 hectáreas cultivadas)9 Productores de caña de azúcar subcontratados 12,420 9,746 Productores de limón 13,128 11,768 Productores de banano orgánico 26,964 23,739 principalmente a la retribución de los DFFLRQLVWDV\GLULJHQWHV\DOSDJRGHORV LQWHUHVHVEDQFDULRVTXH¿QDQFLDQODVLQYHUVLRQHV$GLIHUHQFLDGHORTXHRFXUUH HQHOFRQWH[WRGHODDJULFXOWXUDIDPLOLDU el valor añadido se destina, ante todo, a ORVDJHQWHVTXHSRVHHQHOFDSLWDO Cuadro 4. Comparación del número de puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo en las explotaciones Cantidad de hectáreas trabajadas 1 46 Personal activo en las grandes explotaciones de caña de azúcar 0.02 1 Personal activo en las pequeñas explotaciones10 1.95 97.5 YDORU DxDGLGR HQ HO FRQMXQWR GH VXV H[SORWDFLRQHV DOUHGHGRU GH 86 PLOORQHVDODxRDXQTXHHQWpUPLQRV JHQHUDOHVHVHYDORUHVEDMRVLVHWLHQH HQ FXHQWD OD KHFWiUHD$GHPiV HO YDORUDxDGLGRTXHJHQHUDQVHGHVWLQD (OWUDEDMRDJUtFRODQRHVXQFRVWH de producción en el marco de una XQLGDG GH SURGXFFLyQ DJUtFROD \D que les permite a los miembros de la IDPLOLDREWHQHULQJUHVRVHLQYHUWLUORV HQ ORV DxRV XOWHULRUHV (V FRPSOH- /RVGRVJUiÀFRVTXHÀJXUDQDFRQWLQXDFLyQUHÁHMDQHVDGLIHUHQFLDIXQGDPHQWDO entre ambas formas de producción. 1. Distribución del valor añadido por las pequeñas explotaciones 2. Distribución del valor añadido en las grandes explotaciones de producción de etanol* 3% Trabajo (3 %) Trabajo Capital (intereses) 97 % Capital (intereses) 41 % Impuestos 56 % RSE (0.004 %) /RVGDWRVGHOJUi¿FRVHUH¿HUHQDODHPSUHVDDJURLQGXVWULDOHQVXFRQMXQWR56(UHSUHVHQWD los gastos asociados a las actividades de responsabilidad social de las empresas. 14 Valor añadido tamente diferente en el marco de ODV HPSUHVDV EDVDGDV HQ HO WUDEDMR DVDODULDGR 3DUD HVDV HPSUHVDV HO REMHWLYRHVPD[LPL]DUODVJDQDQFLDV y la retribución de las inversiones, DVtTXHHOWUDEDMRFRQVWLWX\HXQFRVWH GHSURGXFFLyQ &XDQGRORVGLULJHQWHVGHXQSDtV GHFLGHQDWUDHUODLQYHUVLyQDJUtFROD D JUDQ HVFDOD VH GHFDQWDQ SRU ODV actividades económicas que no crean HPSOHRVSRUXQLGDGGHVXSHU¿FLH\ cuya riqueza económica se destina HVSHFLDOPHQWHDXQJUXSRUHGXFLGR GHSHUVRQDVORVDJHQWHVTXHSRVHHQ HOFDSLWDO\QRDORVDJULFXOWRUHV\ WUDEDMDGRUHVDJUtFRODV(QWHRUtDORV LPSXHVWRVTXHJUDYDQODVJDQDQFLDV de esas empresas deberían contribuir al desarrollo de los servicios públicos, de los que carece ampliamente el valle (servicios sanitarios, HGXFDWLYRV DFFHVR DO DJXD SRWDEOH FDUUHWHUDV HWF SHUR DXQTXH 0DSOH DERQD FDGD DxR DO PHQRV 86 DO *RELHUQR 5HJLRQDO GH 3LXUD QR VH REVHUYDQ FDPELRV considerables para las poblaciones UXUDOHVFLUFXQGDQWHV Tales modalidades de distribución GHOYDORUDxDGLGRUHIXHU]DQHQJUDQ PHGLGDODVGHVLJXDOGDGHVHFRQyPLFDVHQWUHODVSHUVRQDV LA REVISTA AGRARIA / 167 Elaborar políticas que apoyen un desarrollo que cree empleo y VHDPiVH¿FLHQWH\MXVWR 6LQGXGDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODV HPSUHVDVKDGDGROXJDUDODFUHDFLyQ GHQXHYRVHPSOHRVDJUtFRODVHLQGXVtriales, en zonas que anteriormente HUDQGHVpUWLFDV¢3HURHVHVDUHDOPHQWHODPHMRURSFLyQSRVLEOH"¢%ULQGDQ esas empresas una oportunidad al SURFHVRGHGHVDUUROORUHJLRQDO" /RVGDWRVTXH¿JXUDQPiVDUULED muestran la contribución social de las H[SORWDFLRQHVDJUtFRODVDJUDQHVFDOD \DSHTXHxDHVFDODSRUVHSDUDGR$Vt pues, la cuestión no es analizar la siWXDFLyQSUHYLD\SRVWHULRUDODOOHJDGD de esas nuevas empresas al territorio, tal como se hace habitualmente, sino examinar diferentes opciones posibles y medir el interés que tiene para ODUHJLyQODFDSWDFLyQGHHVHWLSRGH JUDQGHV LQYHUVLRQHV HQ PDWHULD GH GHVDUUROORHFRQyPLFR (V QRWRULD OD GL¿FXOWDG TXH H[LVWH SDUD TXH ODV JUDQGHV HPSUHVDV SURSRUFLRQHQGDWRVHFRQyPLFRV¿DEOHV\ FODURV/RVQXHYRVHPSOHRVTXHFUHDQ VLJXHQ VLHQGR DEVROXWDPHQWH LQVLJQL¿FDQWHV HQ FRPSDUDFLyQ FRQ ORV TXH podrían crearse si se consolidaran las unidades de producción campesinas ya SUHVHQWHVHQHOYDOOH$WDOHVHIHFWRV los pequeños productores tendrían TXHSRGHUEHQH¿FLDUVHDOLJXDOTXHODV JUDQGHVHPSUHVDVGHDFFHVRDODWLHUUD los mercados y el crédito, así como GHODSRVLELOLGDGGHRUJDQL]DUVHSDUD JHVWLRQDUVXVUHFXUVRV(OHMHPSORGH ORVSURGXFWRUHVGHEDQDQRFRQFHUWL¿FDFLyQGHFRPHUFLRMXVWRHQHOiPELWR GHODUHIRUPDDJUDULDGHOYDOOHGHOUtR 3LXUD SRQH GH PDQL¿HVWR TXH HOOR HV perfectamente posible y que el recurso de capitales externos no tiene por qué constituir la única alternativa posible (VSULPRUGLDOH[LJLUDODVHPSUHVDV y al Estado una verdadera transparencia en la utilización de los recursos y los fondos públicos, con miras a que cada ciudadano sea capaz de valorar OCTUBRE de 2014 por sí mismo el interés de dichos SUR\HFWRV DJURLQGXVWULDOHV$VLPLVmo, debe fortalecerse la capacidad GHODVRUJDQL]DFLRQHVGHODVRFLHGDG civil y las universidades, de modo que puedan realizar análisis necesarios para comprender la evolución y HVFRMDQODPHMRURSFLyQGHGHVDUUROOR TXHEHQH¿FLHDXQPD\RUQ~PHURGH SHUVRQDV\DODVJHQHUDFLRQHVIXWXUDV En la práctica, el desarrollo reciente GH ORV JUDQGHV SUR\HFWRV DJURLQGXVtriales de producción de bioetanol VHUHÀHMDKR\HQGtDHQXQDLQWHQVL¿FDFLyQ GH OD FRPSHWHQFLD SRU ORV recursos hídricos y la tierra, que pone HQSHOLJURODVH[SORWDFLRQHVIDPLOLDUHV próximas —incluso las más interesanWHVSDUDODVRFLHGDGHQVXFRQMXQWR²\ FRQWULEX\HGHIRUPDLQVLJQL¿FDQWHDO GHVDUUROORHFRQyPLFRGHOD]RQD 3RU HQGH ODV SROtWLFDV DJUtFRODV deberían apoyar ampliamente las esWUXFWXUDVDJUDULDVPiVH¿FLHQWHVPHGLDQWHODDGRSFLyQGHSROtWLFDV¿UPHV GHDSR\RDODDJULFXOWXUDIDPLOLDU(Q ODUHJLyQ3LXUD²\VLQGXGDGHIRUPD JHQHUDOHQHOFRQMXQWRGHODVUHJLRQHV FRVWHUDV GHO 3HU~² ODV SROtWLFDV GH DFFHVR D OD WLHUUD JDQDGD DO GHVLHUWR deberían facilitar el acceso a pequeños SURGXFWRUHV\QRDGLFKRVSUR\HFWRV Notas 1 Consultora especialista en la gobernanza de los recursos naturales. Miembro de aGter, una asociación para contribuir a PHMRUDU OD *REHUQDQ]D GH OD 7LHUUD GHO Agua y de los Recursos Naturales. [email protected] http://www.agter.asso.fr 2 Dichas empresas destacan los esfuerzos GHVSOHJDGRV HQ PDWHULD GH UHFLFODMH GH los subproductos derivados de la producción de etanol (vinaza, bagazo y agua de lavado) y de las aguas residuales, así como su autonomía en la producción de energía generada por la fábrica de transformación. 3 (O *RELHUQR 5HJLRQDO GH 3LXUD ¿UPy XQ convenio con la empresa Maple obligándola a abonar anualmente US$500,000 durante veinte años. 4 Un estudio realizado por el Proyecto sobre bioenergía y seguridad alimentaria de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) revela que la disponibilidad de los recursos hídricos se encuentra amenazada por el DXPHQWR GH OD VXSHU¿FLH GH FXOWLYR GH OD caña de azúcar en el valle del Chira. Ramos 7DLSH&/0HWRGRORJtDDSOLFDGD en el análisis de los efectos de la producción de cultivos bioenergéticos sobre la disponibilidad de recursos hídricos: el caso del sistema Chira, Bioenergía y seguridad alimentaria en el Perú. Roma: FAO. 5 Véase el informe «Agriculture contractuelle pour la production d’agrocarburants dans le nord-Pérou: un modèle de développement pour l’agriculture familiale?». A. Roy, 2013. 6 El «valor añadido» se obtiene deduciendo del rendimiento bruto (producto comercializado o para consumo propio), por un ODGRHOFRQMXQWRGHLQVXPRVLQWHUPHGLRV empleados durante un año y, por otro lado, la amortización económica del capital ILMR XWLOL]DGR HQ HO SURFHVR SURGXFWLYR cuya depreciación abarca varios años (H. Cochet y M. Merlet. Accaparement des terres agricoles et répartition de la valeur DMRXWpHODFDSWDWLRQGHODUHQWHIRQFLqUH revisitée. Comunicación dirigida a la conferencia internacional Global Land Grabbing celebrada en Brighton. Institute of Development Studies. 6-8 abril de 2011. Disponible en inglés y francés). 7 Los datos se han extraído de un modelo ¿QDQFLHURHODERUDGRDSDUWLUGHORVGDWRV proporcionados por las empresas Maple y Caña Brava, así como del estudio realizado en las explotaciones bananeras de la zona de Huangalá y entre los productores de limón de la zona de Cieneguillo. 8 A efectos de realizar la comparación, se ha diferenciado el sistema de producción agrícola del sistema de producción agroindustrial global. En consecuencia, la caña de azúcar consumida por el sistema DJURLQGXVWULDOVHDMXVWDDOSUHFLRQHFHVDULR para cubrir los costes de producción, lo que equivale aproximadamente a S/.82.30 por tonelada. Los resultados se corresponden con un promedio anual calculado sobre la totalidad de la duración del proyecto (20 años). En el sistema agroindustrial, la producción es el etanol, evaluada en litros por hectárea. En el caso de los productores de caña subcontratados, el precio de compra de la caña es de S/.86 por tonelada. 9 Los resultados relativos a las pequeñas H[SORWDFLRQHV HQJOREDQ HO FRQMXQWR GH ORV recursos generados por la explotación. A efectos del presente estudio, las explotaciones se distribuyen en función del cultivo destinado a la venta que predomina en las parcelas. 6HWUDWDGHSURPHGLRVSDUDHOFRQMXQWRGH las pequeñas empresas sometidas a estudio. 11 Véase «La production de banane biologique et équitable dans la vallée du Chira: un modèle de réussite pour le maintien de l’agriculture familiale?». A. Roy, 2013. 15