Un análisis a la producción de agrocombustibles en el departamento de Piura. Los proyectos agrícolas modernos son menos eficientes que la agricultura familiar

Un análisis a la producción de agrocombustibles en el departamento de Piura
Los proyectos agrícolas modernos son menos
eficientes que la agricultura familiar
Averill Roy1
En las postrimerías de los años sesenWDHO3HU~DGRSWyXQDGHODVUHIRUPDV
DJUDULDV PiV UDGLFDOHV GH$PpULFD
GHO6XU3RVWHULRUPHQWHODPD\RUtD
de las cooperativas, debilitadas por
las crisis de los años setenta y las
disfunciones internas, se desmantelaron y las tierras se distribuyeron
HQWUHVXVPLHPEURVORTXHGLROXJDUD
una cantidad importante de pequeñas
H[SORWDFLRQHVDJUtFRODV
A partir de finales de los años
ochenta, numerosos observadores
LGHQWL¿FDURQODFRVWDSHUXDQDFRPR
XQDUHJLyQUHQWDEOHSDUDODLQYHUVLyQ
/DVUHVWULFFLRQHVMXUtGLFDVDODOOHJDGD
de nuevos capitales privados fueron
suprimidas poco a poco por los diYHUVRVJRELHUQRVFRQHOREMHWLYRGH
desarrollar una economía de mercado
y acelerar la comercialización de los
GHUHFKRVVREUHODWLHUUD
&DEHFLWDUHOFDVRGHODUHJLyQ3LXUDTXHGHVGHHPSH]yDFDSWDU
la atención de la inversión nacional
HLQWHUQDFLRQDOFRQPLUDVDODHMHFXFLyQGHSUR\HFWRVDJUtFRODVGHFDxD
de azúcar encaminados a producir
ELRHWDQRO/DUHJLyQUH~QHXQDVFRQGLFLRQHVDJUtFRODVH[FHOHQWHVGHELGR
a la abundante insolación y al caudal
GHO UtR &KLUD TXH LUULJD GH IRUPD
FRQVWDQWHODVSDUFHODV3RUHMHPSOR
la productividad de la caña de azúcar
prácticamente duplica la del Brasil o
OD GH (VWDGRV 8QLGRV 'LFKRV SURyectos, que recurren a los últimos
adelantos en materia de técnicas de
producción, son señalados como una
DJULFXOWXUDPRGHUQDHLPSXOVRUDGHO
FUHFLPLHQWRHQODUHJLyQ
(QODDFWXDOLGDG3LXUDFRQFHQWUD
XQD JUDQ SDUWH GH OD SURGXFFLyQ GH
ELRHWDQRO GHO 3HU~ JUDFLDV D HVWRV
FDVRVGHODDJULFXOWXUDPRGHUQDHV-
12
WDEOHFLGRV HQ OD ]RQD FRVWHUD 3HUR
ODV UHFLHQWHV LQYHUVLRQHV DJUtFRODV
VH HVWiQ LQVWDODQGR HQ XQD UHJLyQ
HQ OD TXH SUHGRPLQD OD DJULFXOWXUD
IDPLOLDU¢6RQODPHMRURSFLyQSDUD
HOGHVDUUROORDJUtFRODGHODUHJLyQ"
Proyectos agroindustriales que
se presentan como generadores
de empleo
Esas inversiones se establecen en
un valle dominado por la pequeña
H[SORWDFLyQDJUtFROD(QHOYDOOHGHO
&KLUDFHUFDGHOGHORVSUHGLRV
GLVSRQHQGHPHQRVGHKHFWiUHDV
&HQDJUR (O DFFHVR GH HVDV
pequeñas explotaciones (esencialPHQWH IDPLOLDUHV DO FUpGLWR OD
formación y la asistencia técnica es
OLPLWDGR/DSURGXFFLyQDJUtFRODHQ
HOYDOOHGHO&KLUDHVGLYHUVL¿FDGDD
VDEHU DUUR] EDQDQR RUJiQLFR FRQ
FHUWL¿FDFLyQGHFRPHUFLRMXVWROLPRQHVPDQJRVDJXDFDWHV\RWUDVIUXWDV
\ YHUGXUDV$VLPLVPR KD\ DOJXQRV
FULDGRUHVGHJDQDGRRYLQR\ERYLQR
3HURHQWUHODVH[SORWDFLRQHVIDPLOLDres predomina la producción de arroz,
EDQDQR\OLPRQHVHQODVPiUJHQHVGHO
UtR\ORVFDQDOHVGHULHJR
(QFDPELRODVJUDQGHVHPSUHVDV
recientemente instaladas utilizan
ODVWHFQRORJtDVPiVDYDQ]DGDVSDUD
OD SURGXFFLyQ DJUtFROD HQWUH RWUDV
PiTXLQDVWHOHGLULJLGDVSRU*36TXH
IXQFLRQDQ ODV KRUDV FRQWURO GHO
ciclo de producción y la fertilización
JUDFLDVDVLVWHPDVGHULHJRSRUJRWHR
TXHSHUPLWHQDKRUUDUDJXDODERUDWRULRVELROyJLFRV\FOLPDWROyJLFRVTXH
miden los valores de insolación y la
FDOLGDGGHOVXHORD¿QGHDMXVWDUOD
FDQWLGDGGHLQVXPRVQHFHVDULRVHWF
Además, se les han concedido
FHUWL¿FDFLRQHVTXHDYDODQVXVSUiF-
WLFDV DJUtFRODV HFROyJLFDV QR XVR
GH SHVWLFLGDV FRQWURO ELROyJLFR GH
ODV SODJDV SRU PHGLR GH OD FUtD GH
LQVHFWRV GHSUHGDGRUHV VXVWLWXFLyQ
GH ODV SUiFWLFDV GH TXHPD GH KRMDV
SRU HO HQWHUUDGR PDQXDO UHFLFODMH
de los subproductos derivados de
OD SURGXFFLyQ GH HWDQRO HWF2 /DV
WHFQRORJtDVGHSXQWDDODVTXHUHFXrren forman parte del discurso que
pretende defender que esas empreVDVVRQXQHMHPSORGHPRGHUQLGDG
respetan el medio ambiente y los
derechos laborales, crean empleo y
promueven el desarrollo económico
y social a través de las actividades de
56( UHVSRQVDELOLGDG VRFLDO GH ODV
HPSUHVDV6HSUHVHQWDQDVtPLVPDV
como un modelo opuesto al de la
DJULFXOWXUD TXH SUHGRPLQDED KDVWD
HQWRQFHVHQHOYDOOH
3RU WDQWR ORV UHVSRQVDEOHV GH
elaborar políticas consideran que
OD OOHJDGD GH HVRV SUR\HFWRV HV
una oportunidad para crear nuevos
SXHVWRV GH WUDEDMR HQ ]RQDV UXUDOHV
poco desarrolladas, y una fuente de
LQJUHVRV¿VFDOHVSDUDORVJRELHUQRV
UHJLRQDOHV
Boom de los agrocombustibles:
favorecido por la apropiación de
la tierra y el agua
Las condiciones del valle del río
3LXUD UHVXOWDEDQ IDYRUDEOHV SDUD
que las empresas que disponían de
capitales y acceso a los mercados
internacionales tomaran el control
GHORVUHFXUVRV(VDVHPSUHVDVFRQ
el beneplácito del Estado, consiJXLHURQ DSRGHUDUVH GH ORV UHFXUVRV
hídricos y las tierras necesarios para
ODH[SORWDFLyQDJUtFRODGHXQFXOWLYR
ODFDxDGHD]~FDUDVtFRPRGHXQ
proceso industrial (la transformación
LA REVISTA AGRARIA / 167
HQHWDQRODFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUHQ
XQDOWRFRQVXPRGHDJXD
En parte, dichas producciones se
LQVWDODURQJUDFLDVDO3UR\HFWR(VSHFLDOGH,UULJDFLyQ&KLUD3LXUDSXHVWR
TXHOD~OWLPDIDVHGLROXJDUDXQDYDQFHGHODIURQWHUDDJUtFRODHQODVWLHUUDV
iULGDVGHFHUFDGHKHFWiUHDV
El Gobierno nacional vendió tierras a
un precio muy favorable, a condición
de que las empresas desarrollaran
su propia red de infraestructuras de
ULHJR'HELGRDTXHFDUHFtDQGHXQ
acceso directo a la red de canales
GH ULHJR LQVWDODURQ XQ VLVWHPD GH
bombas eléctricas y depósitos que
H[WUDHQHODJXDGHOUtRRORVFDQDOHV
SULQFLSDOHVTXHERUGHDQHOUtR&KLUD
Tras el desarrollo de esos pro\HFWRV ORV SHTXHxRV DJULFXOWRUHV
próximos han observado una disminución sensible de la cantidad de
DJXDGLVSRQLEOHORTXHKDGDGROXJDU
DXQDVLWXDFLyQTXHSXHGHDJUDYDUVH
de manera considerable en los próximos años4
&XDGUR6XSHUÀFLHVGHFXOWLYRGHODV
principales grandes explotaciones del
valle del Chira
6XSHU¿FLHVFXOWLYDGDVKD
Empresas
Junio de
2012
Comisa
Previsiones
2020
15,000
Maple
7,356
13,936
Caña Brava
6,344
8,000
Camposol
2,800
2,800
Dio Latina
Total
10,000
16,500
49,736
HQ PDQRV GH 0DSOH &DxD %UDYD
y una tercera empresa, Camposol
KHFWiUHDVTXHSURGXFHHVHQcialmente frutas y especias destinadas
DODH[SRUWDFLyQYHUFXDGUR6LHO
establecimiento y la expansión de los
cultivos de caña de azúcar continúa
FRPR KDVWD DKRUD £HQ VROR
cinco empresas poseerán cerca del
GHODVXSHU¿FLHGHUHJDGtRGHO
YDOOHYHUFXDGUR
Cuadro 2. Concentración de la propiedad de la tierra en el valle del Chira
Hectáreas
(QGHVXSHU¿FLHV
regadío total
6XSHU¿FLHDJUtFRODXWLOL]DGDSRUJUDQGHVH[SORWDFLRnes (junio de 2012)
16,500
20 %
6XSHU¿FLHVDJUtFRODVXWLOL]DGDVSRUJUDQGHVH[SORWDciones (estimación 2020)
49,736
59 %
6XSHU¿FLHVGHUHJDGtRHQHOYDOOHHVWLPDFLyQ
84,286
100 %
3RU HO PRPHQWR GRV SUR\HFWRV
DJURLQGXVWULDOHV GH ELRHWDQRO VH
encuentran en fase de producción
HPSUHVDV 0DSOH \ &DxD %UDYD
3URQWRXQWHUFHUSUR\HFWRLQLFLDUiOD
plantación de caña de azúcar (ComiVD\RWUDVHPSUHVDVKDQSUHVHQWDGR
solicitudes de compra de tierras al
*RELHUQR 5HJLRQDO GH 3LXUD (QWUH
HVDVHPSUHVDV¿JXUDXQDTXHVHSURSRQHVHPEUDUKHFWiUHDV'LR
/DWLQD$FWXDOPHQWHFHUFDGHO
GHODVXSHU¿FLHGHUHJDGtRVHDJUXSD
OCTUBRE de 2014
Subestiman el potencial
económico de la agricultura
familiar
/DVSHTXHxDVH[SORWDFLRQHVDJUtcolas —infracapitalizadas y con escaso apoyo por parte de las políticas
DJUDULDV²VXHOHQFRQVLGHUDUVHSRFR
productivas y abocadas a hundirse en
ODSREUH]D(QJHQHUDOVHWLHQGHDFDOL¿FDUTXHVXSURGXFFLyQHVPDUJLQDO
y que su desaparición es inminente,
propiciada por el establecimiento de
H[SORWDFLRQHV DJUtFRODV PRGHUQDV
\ PiV H¿FLHQWHV (VH HV XQR GH ORV
SULQFLSDOHVDUJXPHQWRVDIDYRUGHOD
SURPRFLyQGHODVLQYHUVLRQHVDJUtFRODVDJUDQHVFDOD
1RREVWDQWHODLQYHVWLJDFLyQUHDlizada en dos empresas que producen
ELRHWDQRO&DxD%UDYD\0DSOHDVt
como entre los diferentes productores del valle del Chira, desmiente
HVDV D¿UPDFLRQHV \ SRQH GH PDQL¿HVWR HO YHUGDGHUR SRWHQFLDO GH OD
DJULFXOWXUD IDPLOLDU /RV SHTXHxRV
DJULFXOWRUHVTXHUHFXUUHQHQPD\RU
medida a la mano de obra que a la
PDTXLQDULD DJUtFROD FRQWUDWDGRV
para la producción de caña de azúcar
alcanzan un rendimiento promedio
GH WRQHODGDV SRU KHFWiUHD ,
HTXLYDOHQWHDOGHODVJUDQGHVH[SORWDFLRQHV 3RU RWUR ODGR ODV JUDQGHV
empresas industriales y las pequeñas
explotaciones de caña de azúcar y
OLPyQ JHQHUDQ XQ YDORU DxDGLGR
por hectárea comparable (alrededor
GH 6 HV GHFLU 86
&RPR VH LQGLFD HQ HO FXDGUR ODV
SHTXHxDV H[SORWDFLRQHV JHQHUDQ XQ
YROXPHQ GH QHJRFLRV SURGXFFLyQ
EUXWDFRQVLGHUDEOHSXHVWRTXHJLUDQ
HQWRUQRDORV686
en el caso de la caña de azúcar y el
limón, y superan el doble en el caso
GHOEDQDQRRUJiQLFRFRQFHUWL¿FDFLyQ
GHFRPHUFLRMXVWR
3RU WDQWR ODV JUDQGHV HPSUHVDV
0DSOH\&DxD%UDYDJHQHUDQPHQRV
ULTXH]DYDORUDxDGLGRSRUKHFWiUHD
que las explotaciones familiares
SUy[LPDV 3HUR OD JUDQ GLIHUHQFLD
HQWUH ODV JUDQGHV HPSUHVDV \ ODV
XQLGDGHVGHSURGXFFLyQDJUtFRODVVH
HQFXHQWUDHQHOiPELWRGHOHPSOHR
La comparación de los puestos de
empleo creados por ambos tipos de
H[SORWDFLyQ UHYHOD TXH ODV JUDQGHV
empresas no crean prácticamente
HPSOHR 3DUD XQD VXSHU¿FLH GH hectáreas de plantación, se contrata
XQDVRODSHUVRQDDWLHPSRFRPSOHWR
En cambio, en las explotaciones faPLOLDUHVSRUXQDPLVPDVXSHU¿FLHGH
13
KHFWiUHDVVHJHQHUDQFHUFDGH
HPSOHRVHQHOVHFWRUDJUtFROD
£/DGLIHUHQFLDHQWUHORVDUJXPHQWRV
GHIHQGLGRVSRUHVDVJUDQGHVHPSUHVDV
y la realidad es considerable respecto
GHODH¿FLHQFLD\ODFRQWULEXFLyQDO
desarrollo económico de la zona!
Distribución del valor
añadido: un elemento esencial
para entender las decisiones
económicas
3RUVXQDWXUDOH]D\IXQFLRQDPLHQWR
y siempre que reciban un mínimo apo\RODVHVWUXFWXUDVDJUtFRODVIDPLOLDUHV
son capaces de potenciar el recurso a la
mano de obra, al tiempo que presentan
XQDSURGXFWLYLGDGDJUtFRODLPSRUWDQWH
Generan empleo, así como un mayor
valor añadido que se destina esencialPHQWH D UHWULEXLU D ORV WUDEDMDGRUHV
DJULFXOWRUHV \ JDQDGHURV IDPLOLDUHV
DVtFRPRWUDEDMDGRUHVDJUtFRODVHQVX
FDVR /DV HPSUHVDV JHQHUDQ XQ DOWR
Cuadro 3. Resultados económicos, en nuevos soles, de las explotaciones
(promedio anual y por hectárea)
Tipos de explotación y de cultivo
Producción bruta
Grandes empresas productoras de caña de azúcar para la venta de
bioetanol (7,000 hectáreas cultivadas)8
Sistema agroindustrial
28,427
11,869
Sistema agrícola
11,518
115
Pequeñas producciones agrícolas (entre 0.5 y 10 hectáreas cultivadas)9
Productores de caña de azúcar subcontratados
12,420
9,746
Productores de limón
13,128
11,768
Productores de banano orgánico
26,964
23,739
principalmente a la retribución de los
DFFLRQLVWDV\GLULJHQWHV\DOSDJRGHORV
LQWHUHVHVEDQFDULRVTXH¿QDQFLDQODVLQYHUVLRQHV$GLIHUHQFLDGHORTXHRFXUUH
HQHOFRQWH[WRGHODDJULFXOWXUDIDPLOLDU
el valor añadido se destina, ante todo, a
ORVDJHQWHVTXHSRVHHQHOFDSLWDO
Cuadro 4. Comparación del número de puestos de trabajo equivalentes a tiempo
completo en las explotaciones
Cantidad de hectáreas trabajadas
1
46
Personal activo en las grandes explotaciones de caña de azúcar
0.02
1
Personal activo en las pequeñas explotaciones10
1.95
97.5
YDORU DxDGLGR HQ HO FRQMXQWR GH VXV
H[SORWDFLRQHV DOUHGHGRU GH 86
PLOORQHVDODxRDXQTXHHQWpUPLQRV
JHQHUDOHVHVHYDORUHVEDMRVLVHWLHQH
HQ FXHQWD OD KHFWiUHD$GHPiV HO
YDORUDxDGLGRTXHJHQHUDQVHGHVWLQD
(OWUDEDMRDJUtFRODQRHVXQFRVWH
de producción en el marco de una
XQLGDG GH SURGXFFLyQ DJUtFROD \D
que les permite a los miembros de la
IDPLOLDREWHQHULQJUHVRVHLQYHUWLUORV
HQ ORV DxRV XOWHULRUHV (V FRPSOH-
/RVGRVJUiÀFRVTXHÀJXUDQDFRQWLQXDFLyQUHÁHMDQHVDGLIHUHQFLDIXQGDPHQWDO
entre ambas formas de producción.
1. Distribución del valor añadido
por las pequeñas explotaciones
2. Distribución del valor añadido
en las grandes explotaciones de
producción de etanol*
3%
Trabajo (3 %)
Trabajo
Capital
(intereses)
97 %
Capital
(intereses)
41 %
Impuestos
56 %
RSE (0.004 %)
/RVGDWRVGHOJUi¿FRVHUH¿HUHQDODHPSUHVDDJURLQGXVWULDOHQVXFRQMXQWR56(UHSUHVHQWD
los gastos asociados a las actividades de responsabilidad social de las empresas.
14
Valor añadido
tamente diferente en el marco de
ODV HPSUHVDV EDVDGDV HQ HO WUDEDMR
DVDODULDGR 3DUD HVDV HPSUHVDV HO
REMHWLYRHVPD[LPL]DUODVJDQDQFLDV
y la retribución de las inversiones,
DVtTXHHOWUDEDMRFRQVWLWX\HXQFRVWH
GHSURGXFFLyQ
&XDQGRORVGLULJHQWHVGHXQSDtV
GHFLGHQDWUDHUODLQYHUVLyQDJUtFROD
D JUDQ HVFDOD VH GHFDQWDQ SRU ODV
actividades económicas que no crean
HPSOHRVSRUXQLGDGGHVXSHU¿FLH\
cuya riqueza económica se destina
HVSHFLDOPHQWHDXQJUXSRUHGXFLGR
GHSHUVRQDVORVDJHQWHVTXHSRVHHQ
HOFDSLWDO\QRDORVDJULFXOWRUHV\
WUDEDMDGRUHVDJUtFRODV(QWHRUtDORV
LPSXHVWRVTXHJUDYDQODVJDQDQFLDV
de esas empresas deberían contribuir al desarrollo de los servicios
públicos, de los que carece ampliamente el valle (servicios sanitarios,
HGXFDWLYRV DFFHVR DO DJXD SRWDEOH FDUUHWHUDV HWF SHUR DXQTXH
0DSOH DERQD FDGD DxR DO PHQRV
86 DO *RELHUQR 5HJLRQDO
GH 3LXUD QR VH REVHUYDQ FDPELRV
considerables para las poblaciones
UXUDOHVFLUFXQGDQWHV
Tales modalidades de distribución
GHOYDORUDxDGLGRUHIXHU]DQHQJUDQ
PHGLGDODVGHVLJXDOGDGHVHFRQyPLFDVHQWUHODVSHUVRQDV
LA REVISTA AGRARIA / 167
Elaborar políticas que apoyen
un desarrollo que cree empleo y
VHDPiVH¿FLHQWH\MXVWR
6LQGXGDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODV
HPSUHVDVKDGDGROXJDUDODFUHDFLyQ
GHQXHYRVHPSOHRVDJUtFRODVHLQGXVtriales, en zonas que anteriormente
HUDQGHVpUWLFDV¢3HURHVHVDUHDOPHQWHODPHMRURSFLyQSRVLEOH"¢%ULQGDQ
esas empresas una oportunidad al
SURFHVRGHGHVDUUROORUHJLRQDO"
/RVGDWRVTXH¿JXUDQPiVDUULED
muestran la contribución social de las
H[SORWDFLRQHVDJUtFRODVDJUDQHVFDOD
\DSHTXHxDHVFDODSRUVHSDUDGR$Vt
pues, la cuestión no es analizar la siWXDFLyQSUHYLD\SRVWHULRUDODOOHJDGD
de esas nuevas empresas al territorio,
tal como se hace habitualmente, sino
examinar diferentes opciones posibles y medir el interés que tiene para
ODUHJLyQODFDSWDFLyQGHHVHWLSRGH
JUDQGHV LQYHUVLRQHV HQ PDWHULD GH
GHVDUUROORHFRQyPLFR
(V QRWRULD OD GL¿FXOWDG TXH H[LVWH
SDUD TXH ODV JUDQGHV HPSUHVDV SURSRUFLRQHQGDWRVHFRQyPLFRV¿DEOHV\
FODURV/RVQXHYRVHPSOHRVTXHFUHDQ
VLJXHQ VLHQGR DEVROXWDPHQWH LQVLJQL¿FDQWHV HQ FRPSDUDFLyQ FRQ ORV TXH
podrían crearse si se consolidaran las
unidades de producción campesinas ya
SUHVHQWHVHQHOYDOOH$WDOHVHIHFWRV
los pequeños productores tendrían
TXHSRGHUEHQH¿FLDUVHDOLJXDOTXHODV
JUDQGHVHPSUHVDVGHDFFHVRDODWLHUUD
los mercados y el crédito, así como
GHODSRVLELOLGDGGHRUJDQL]DUVHSDUD
JHVWLRQDUVXVUHFXUVRV(OHMHPSORGH
ORVSURGXFWRUHVGHEDQDQRFRQFHUWL¿FDFLyQGHFRPHUFLRMXVWRHQHOiPELWR
GHODUHIRUPDDJUDULDGHOYDOOHGHOUtR
3LXUD SRQH GH PDQL¿HVWR TXH HOOR HV
perfectamente posible y que el recurso
de capitales externos no tiene por qué
constituir la única alternativa posible
(VSULPRUGLDOH[LJLUDODVHPSUHVDV
y al Estado una verdadera transparencia en la utilización de los recursos y
los fondos públicos, con miras a que
cada ciudadano sea capaz de valorar
OCTUBRE de 2014
por sí mismo el interés de dichos
SUR\HFWRV DJURLQGXVWULDOHV$VLPLVmo, debe fortalecerse la capacidad
GHODVRUJDQL]DFLRQHVGHODVRFLHGDG
civil y las universidades, de modo
que puedan realizar análisis necesarios para comprender la evolución y
HVFRMDQODPHMRURSFLyQGHGHVDUUROOR
TXHEHQH¿FLHDXQPD\RUQ~PHURGH
SHUVRQDV\DODVJHQHUDFLRQHVIXWXUDV
En la práctica, el desarrollo reciente
GH ORV JUDQGHV SUR\HFWRV DJURLQGXVtriales de producción de bioetanol
VHUHÀHMDKR\HQGtDHQXQDLQWHQVL¿FDFLyQ GH OD FRPSHWHQFLD SRU ORV
recursos hídricos y la tierra, que pone
HQSHOLJURODVH[SORWDFLRQHVIDPLOLDUHV
próximas —incluso las más interesanWHVSDUDODVRFLHGDGHQVXFRQMXQWR²\
FRQWULEX\HGHIRUPDLQVLJQL¿FDQWHDO
GHVDUUROORHFRQyPLFRGHOD]RQD
3RU HQGH ODV SROtWLFDV DJUtFRODV
deberían apoyar ampliamente las esWUXFWXUDVDJUDULDVPiVH¿FLHQWHVPHGLDQWHODDGRSFLyQGHSROtWLFDV¿UPHV
GHDSR\RDODDJULFXOWXUDIDPLOLDU(Q
ODUHJLyQ3LXUD²\VLQGXGDGHIRUPD
JHQHUDOHQHOFRQMXQWRGHODVUHJLRQHV
FRVWHUDV GHO 3HU~² ODV SROtWLFDV GH
DFFHVR D OD WLHUUD JDQDGD DO GHVLHUWR
deberían facilitar el acceso a pequeños
SURGXFWRUHV\QRDGLFKRVSUR\HFWRV
Notas
1 Consultora especialista en la gobernanza
de los recursos naturales. Miembro de
aGter, una asociación para contribuir a
PHMRUDU OD *REHUQDQ]D GH OD 7LHUUD GHO
Agua y de los Recursos Naturales.
[email protected]
http://www.agter.asso.fr
2 Dichas empresas destacan los esfuerzos
GHVSOHJDGRV HQ PDWHULD GH UHFLFODMH GH
los subproductos derivados de la producción de etanol (vinaza, bagazo y agua de
lavado) y de las aguas residuales, así como
su autonomía en la producción de energía
generada por la fábrica de transformación.
3 (O *RELHUQR 5HJLRQDO GH 3LXUD ¿UPy XQ
convenio con la empresa Maple obligándola a abonar anualmente US$500,000
durante veinte años.
4 Un estudio realizado por el Proyecto sobre
bioenergía y seguridad alimentaria de la
Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO)
revela que la disponibilidad de los recursos
hídricos se encuentra amenazada por el
DXPHQWR GH OD VXSHU¿FLH GH FXOWLYR GH OD
caña de azúcar en el valle del Chira. Ramos
7DLSH&/0HWRGRORJtDDSOLFDGD
en el análisis de los efectos de la producción de cultivos bioenergéticos sobre la
disponibilidad de recursos hídricos: el caso
del sistema Chira, Bioenergía y seguridad
alimentaria en el Perú. Roma: FAO.
5 Véase el informe «Agriculture contractuelle
pour la production d’agrocarburants dans
le nord-Pérou: un modèle de développement pour l’agriculture familiale?». A. Roy,
2013.
6 El «valor añadido» se obtiene deduciendo
del rendimiento bruto (producto comercializado o para consumo propio), por un
ODGRHOFRQMXQWRGHLQVXPRVLQWHUPHGLRV
empleados durante un año y, por otro lado,
la amortización económica del capital
ILMR XWLOL]DGR HQ HO SURFHVR SURGXFWLYR
cuya depreciación abarca varios años (H.
Cochet y M. Merlet. Accaparement des
terres agricoles et répartition de la valeur
DMRXWpHODFDSWDWLRQGHODUHQWHIRQFLqUH
revisitée. Comunicación dirigida a la
conferencia internacional Global Land
Grabbing celebrada en Brighton. Institute
of Development Studies. 6-8 abril de 2011.
Disponible en inglés y francés).
7 Los datos se han extraído de un modelo
¿QDQFLHURHODERUDGRDSDUWLUGHORVGDWRV
proporcionados por las empresas Maple y
Caña Brava, así como del estudio realizado
en las explotaciones bananeras de la zona
de Huangalá y entre los productores de
limón de la zona de Cieneguillo.
8 A efectos de realizar la comparación, se
ha diferenciado el sistema de producción agrícola del sistema de producción
agroindustrial global. En consecuencia, la
caña de azúcar consumida por el sistema
DJURLQGXVWULDOVHDMXVWDDOSUHFLRQHFHVDULR
para cubrir los costes de producción, lo que
equivale aproximadamente a S/.82.30 por
tonelada. Los resultados se corresponden
con un promedio anual calculado sobre la
totalidad de la duración del proyecto (20
años). En el sistema agroindustrial, la producción es el etanol, evaluada en litros por
hectárea. En el caso de los productores de
caña subcontratados, el precio de compra
de la caña es de S/.86 por tonelada.
9 Los resultados relativos a las pequeñas
H[SORWDFLRQHV HQJOREDQ HO FRQMXQWR GH ORV
recursos generados por la explotación. A
efectos del presente estudio, las explotaciones
se distribuyen en función del cultivo destinado
a la venta que predomina en las parcelas.
6HWUDWDGHSURPHGLRVSDUDHOFRQMXQWRGH
las pequeñas empresas sometidas a estudio.
11 Véase «La production de banane biologique
et équitable dans la vallée du Chira: un
modèle de réussite pour le maintien de
l’agriculture familiale?». A. Roy, 2013.
15