Tecnologías agrícolas para los medios de vida de los productores de café en Nicaragua Índice de contenido Tecnologías para el manejo agronómico del café.............................................................................. 7 Manejo de almácigo....................................................................................................................... 7 Manejo de vivero........................................................................................................................... 8 Material genético......................................................................................................................... 10 Variedades................................................................................................................................ 10 Injertos...................................................................................................................................... 15 Híbridos.................................................................................................................................... 16 Clones....................................................................................................................................... 19 Manejo de las densidades............................................................................................................ 19 Densidades de siembra............................................................................................................. 19 Trazado del cafetal................................................................................................................ 21 Manejo de la fertilidad................................................................................................................. 22 Fertilizantes de origen organico............................................................................................... 25 Bokashi................................................................................................................................. 26 Compost................................................................................................................................ 29 Lombrihumus........................................................................................................................33 Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM)...............................................34 Fertilizantes minerales............................................................................................................. 35 Foliares..................................................................................................................................... 35 Oligoelementos......................................................................................................................... 38 Fertilizantes de origen sintético............................................................................................... 39 Análisis de suelos, abonos, foliares.......................................................................................... 41 Manejo de plagas......................................................................................................................... 41 Plagas........................................................................................................................................ 42 Insectos................................................................................................................................. 42 Nemátodos............................................................................................................................ 42 Repela....................................................................................................................................... 43 Pepena...................................................................................................................................... 43 Graniteo.................................................................................................................................... 44 Trampeo.................................................................................................................................... 44 Enemigos naturales.................................................................................................................. 46 Manejo de enfermedades............................................................................................................. 47 Enfermedades........................................................................................................................... 47 Caldos sulfo-cálcicos................................................................................................................ 47 Fungicidas................................................................................................................................ 48 Manejo de sombra.................................................................................................................... 49 Manejo de la fertilización......................................................................................................... 49 Manejo del agua........................................................................................................................... 49 Manejo del agua disponible en el suelo....................................................................................50 Tecnologías para riego.............................................................................................................. 51 Bombeo..................................................................................................................................... 53 Almacenamiento de agua..........................................................................................................54 Acequias................................................................................................................................... 55 Manejo y conservación de suelos.................................................................................................56 Curvas a nivel: Breve descripción de la práctica. Beneficio y limitantes................................56 Terraceo.................................................................................................................................... 56 Carrileo..................................................................................................................................... 57 Barreras.................................................................................................................................... 57 Barreras muertas.................................................................................................................. 57 Barreras vivas....................................................................................................................... 58 Coberturas................................................................................................................................ 62 Coberturas vivas................................................................................................................... 62 Manejo de sombra........................................................................................................................63 Biodiversidad en la sombra.................................................................................................. 64 Multiestrato.............................................................................................................................. 64 Sombra permanente.............................................................................................................. 64 Piso maderable...................................................................................................................... 66 Piso energético o de sombra................................................................................................. 72 Piso de frutales...................................................................................................................... 74 Sombra temporal.................................................................................................................. 75 Sombra semipermanente o intermedia................................................................................. 77 Sombra amigable a las aves...................................................................................................... 77 Podas de sombra.......................................................................................................................78 Manejo de tejidos......................................................................................................................... 80 Podas de despunte.................................................................................................................... 81 Podas de descope...................................................................................................................... 81 Podas sanitarias........................................................................................................................ 81 Podas de recepo........................................................................................................................ 82 Esqueleteado............................................................................................................................ 82 Manejo de malezas....................................................................................................................... 82 Manejo selectivo de malezas.................................................................................................... 82 Mulch....................................................................................................................................... 83 Herbicidas................................................................................................................................ 85 Quemas en bordes o inicio del cultivo..................................................................................... 86 Asocios con otros cultivos............................................................................................................ 86 Asocios cuando el cafetal está pequeño................................................................................ 86 Asocio con follajes y plantas ornamentales.............................................................................. 86 Asocio con aromáticas y medicinales....................................................................................... 88 Asocio con banano o plátano....................................................................................................89 Asocio con cítricos u otros frutales.......................................................................................... 89 Asocio con otros cultivos y productos..................................................................................... 89 Monitoreo ....................................................................................................................................91 Instrumentalización de la finca; medición de temperatura y humedad relativa......................91 Tecnologías para el manejo agronómico del frijol/maíz.................................................................. 92 Zona de estudio............................................................................................................................ 92 3A Matagalpa, Jinotega y Masatepe....................................................................................... 92 Material genético......................................................................................................................... 92 Variedades................................................................................................................................ 92 Frijol...................................................................................................................................... 92 Maíz...................................................................................................................................... 96 Maíz. Variedades de polinización libre: ...............................................................................96 Maíz. Para las zonas húmedas: ............................................................................................ 97 Híbridos....................................................................................................................................... 97 Manejo de la fertilidad................................................................................................................. 97 Bocashi..................................................................................................................................... 97 Compost.................................................................................................................................... 97 Lombrihumus........................................................................................................................... 97 Foliares..................................................................................................................................... 97 Caldo sulfocalcico..................................................................................................................... 97 Fertilizantes de origen organico............................................................................................... 97 Fertilizantes de origen sintético............................................................................................... 97 Frijol ..................................................................................................................................... 97 Maíz: .................................................................................................................................... 98 Análisis de suelos, abonos, foliares.......................................................................................... 98 Manejo de plagas......................................................................................................................... 98 Frijol: .................................................................................................................................... 98 Maíz: .................................................................................................................................... 99 Insecticidas............................................................................................................................. 100 Fungicidas.............................................................................................................................. 100 Trampas.................................................................................................................................. 100 Plantas trampas...................................................................................................................... 100 Plantas repelentes................................................................................................................... 101 Manejo de enfermedades........................................................................................................... 101 Frijol: .................................................................................................................................. 101 Maíz: .................................................................................................................................. 102 Fungicidas químicos............................................................................................................... 103 Fungicidas organicos.............................................................................................................. 103 Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM)................................................. 103 Manejo del agua......................................................................................................................... 103 Tecnologías para riego............................................................................................................ 103 Almacenamiento de agua........................................................................................................103 Manejo y conservación de suelos...............................................................................................103 Preparación del suelo............................................................................................................. 103 Frijol:................................................................................................................................... 103 Maíz: .................................................................................................................................. 104 Barreras.................................................................................................................................. 104 Cubetas................................................................................................................................... 104 Siembra a Tres bolillo............................................................................................................. 104 Siembra a curvas de nivel.......................................................................................................104 Frijol:................................................................................................................................... 104 Maíz:................................................................................................................................... 104 Manejo de malezas..................................................................................................................... 105 Frijol:................................................................................................................................... 105 Maíz: .................................................................................................................................. 105 Manejo selectivo de malezas.................................................................................................. 106 Coberturas vivas..................................................................................................................... 106 Mulch......................................................................................................................................106 Herbicidas.............................................................................................................................. 106 Quemas en bordes o inicio del cultivo................................................................................... 106 Manejo de las densidades.......................................................................................................... 106 Asocios con otros cultivos.......................................................................................................... 106 Asocio maíz............................................................................................................................. 106 Asocio con árboles, maíz, sistema Quesungual......................................................................106 *Alternativas no agronómicas....................................................................................................... 106 Forestación................................................................................................................................. 106 Tecnologías para el manejo agronómico del café Manejo de almácigo 1-SEM-01 Preparación de semillas para el almácigo Para la elección de las semillas, se eligen las mejores plantas (de mayor resistencia a plagas, más productivas y que se vean más fuertes) y de éstas los frutos sanos y maduros de las bandolas que se encuentran entre el tercer y noveno nudo de las ramas del centro del árbol. La recolecta se hace en el segundo pase de cosecha, se despulpan las cerezas a mano y se fermentan las semillas por no más de 12 horas. Realizar una selección de calidad descartando semillas mal formadas, picadas por insectos etc. Secar al sol durante un día, después a la sombra. Si no se plantan directamente las semillas, deben guardarse en un frasco de vidrio o en bolsas, sin llenarlas completamente y guardándolas en un lugar fresco y seco. No se recomienda tenerlas mucho tiempo sin sembrarlas. 5 Kg de café cereza da para 1 Kg de semillas (3500 semillas) que pueden dar 3000 cafetos fuertes. MARENA 1-ALM-01 Siembra del almácigo La siembra del almácigo se hace entre los meses de diciembre a enero, o en septiembre a octubre. Planificando de tal manera, que el trasplante a campo final coincida con las lluvias a finales de mayo a mediados de junio ó septiembre a octubre calculando que las plantitas tengan entre 6 a 8 meses al momento del trasplante. La semilla debe remojarse durante un día antes de la siembra para incitar la germinación. Antes de sembrar, desinfectar el suelo con agua hirviendo. Se recomienda en surcos separados por 5 cm, dejando 1 cm entre semillas y cubrir con suelo, de profundidad dos veces el tamaño de la semilla. MARENA 1-ALM-02 Construcción del almácigo Construir el almácigo en un lugar sombreado, protegido de animales y con acceso a agua. Con tabla, bambú y ladrillo u otro material, hacer un marco de 1 metro de largo por un metro de ancho y 20 cm de profundidad. Esto alcanza para 1 Kg de semillas al voleo, o una libra (0,45 Kg) en surcos, equivalente a 1000-1200 semillas. Llenar el marco con 15 cm de tierra negra y 5 cm con arena fina de río lavada. Para evitar MARENA 1-ALM-03 Cubierta y manejo del almácigo Proteger el almácigo con un cerco, y una cubierta de zacate u hojas de plátano seco. Colocarla a 20 cm del suelo. Regar diariamente por la mañana o por la tarde. Después de 45 días la semilla ha nacido (estado de fosforito) y se puede ir levantando la cubierta paulatinamente, para que las plantas se vayan acostumbrando al sol. A partir de entonces, o cuando alcanzan el estado de mariposa pueden trasplantarse al vivero. MARENA Manejo de vivero 1-VIV-01 Diseño del vivero La localización del vivero debe ser en un lugar plano, con acceso a agua y cercano a la zona donde se implantará el cafetal, para que las plantas vayan acostumbrándose a las condiciones. Debe existir sombra natural. Si no se dispone de ésta, se debe hacer una enramada con hojas de plátano y zacate, disponiéndola a 1,7 o 1,9 m sobre el vivero. Se emplean bolsas de plástico negro agujereadas, de 15 cm de diámetro y 20 cm de alto, o más grandes. La mezcla de suelo y abono para rellenar las bolsas se consigue poniendo por cada tres partes de tierra negra, tres de pulpa descompuesta o compost y una de gallinaza o estiércol. Para evitar en la mayor medida la aparición de nemátodos, se recomienda no recoger el suelo del cafetal sino de bosques o potreros. Las bolsas se colocan en bloques, conformados por cuatro o seis bolsas con un espacio vacío en medio del tamaño de una bolsa. Entre bloques debe haber un espacio de 50 cm para permitir el paso de las personas para el manejo del vivero. MARENA 1-VIV-02 Trasplante al vivero Las plantas de café deben trasplantarse del almácigo o semillero al vivero en el estado de fosforito o, como tarde, en el estado de mariposa o chapola, esto sucede a los 55 o 77 días después de la siembra en el almácigo. Se escogen las plantas que se vean fuertes, no amarillas o torcidas, con raíces rectas y sanas. A primera hora de la mañana o por la tarde, para evitar que las plantas sufran daños por el sol. La raíz debe quedar recta, si fuera demasiado larga, debe cortarse para que no quede enrollada. MARENA 1-VIV-03 Manejo del vivero El vivero debe regarse diariamente, por la mañana o por la tarde. Evitando el exceso de agua, para no provocar el vuelco. La sombra se va eliminando paulatinamente a medida que crecen los cafetos. El deshierbe se realiza una vez al mes. La fertilización, con abono foliar de estiércol fermentado cada 15 días o cuando las plantas parezcan amarillas o con manchas de hierro. A los dos meses se puede comenzar a abonar con un puñado de compost, humus o lombricompost, cada 30 días. La buena nutrición de las plantas evita que aparezca al mancha de hierro. Si esta enfermedad es persistente, se puede aplicar el “caldo bordelés” con dos cucharadas soperas de sulfato de cobre y dos de cal en un galón de agua. MARENA 1-VIV-04 Bolsas más grandes para vivero Bolsas más grandes (implantado por CENICAFÉ, Colombia) conllevan un desarrollo de raíces más profundas, especialmente cuando la irrigación en el vivero se realiza por debajo. COFFEE & CLIMATE 1-MIC-05 Inoculación con micorrizas Las micorrizas son hongos que viven en simbiosis con el sistema radicular de las plantas. La simbiosis consiste en el aporte de agua y nutrientes minerales por parte del hongo y productos biosintetizados (azúcares principalmente) por parte de la planta. De esta manera, las hifas de los hongos entran a formar parte del sistema radicular de las plantas. Por ello, las ventajas de las plantas de café inoculadas con micorrizas, son el aumento del volumen de raíces y con ello del volumen de suelo explorado. Permitiendo así llegar a captar agua y nutrientes que de otra manera estarían distantes. Esta mejora en el acceso de los nutrientes y al agua repercute en las plantas con un aumento de la cantidad de hojas y de bandolas, así como también en un aumento de la producción de café. Las experiencias demuestran que la simbiosis, también confiere a las plantas de mayor resistencia frente al ataque de sus sistemas radiculares por parte de patógenos tales como los nemátodos Meloidogyne incognita, Meloidogyne exigua. Además de fortalecer a la planta con una mayor tolerancia al estrés del trasplante. Pese a que la simbiosis ocurre de manera natural en lo ecosistemas, se observa que las plantas de café tienen un bajo grado de colonización de micorrizas en los viveros industriales. Por tanto, la inoculación debe llevarse a cabo en el vivero, y puede realizarse tanto en variedades tradicionales como en híbridos o injertos. Existe una gran variedad de microorganismos para este propósito, algunos de los cuales también son fijadores de nitrógeno atmosférico. La elección repercute sobre el ecosistema, la producción y la calidad del café. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT 1-TRAS-01 Trasplante al cafetal Dos meses antes del trasplante se realiza un ahoyado de 30 cm de diámetro y 30 cm de profundidad en terrenos blandos. En suelos duros, pedregosos o arcillosos se hacen de 45 cm. Para rellenar el hueco con el trasplante, se mezclan el suelo de los primeros 20 cm de profundidad con 2-3 Kg de compost. En suelos muy ácidos se puede añadir de 50 a 100 gr de cal común (un puñado). A campo se llevan solo las mejores plantas, las más rectas y verdes. El trasplante se hace en tiempo de lluvias, cuando los cafetos tienen de 2 a 3 cruces y 6 y ½ o 7 meses de edad. Si se trasplantan antes aumentan los costos de deshierbe. En el momento de plantar se debe hidratar bien, y aplicar estiércol fermentado tanto en hojas como en el suelo. No dejar que las raíces queden enrolladas en el fondo. Las plantas no crecen bien si lo están, es mejor enderezarlas y si no es posible, podarlas. MARENA 1-TRAS-02 Polímeros de retención de agua Los polímeros que aumentan la capacidad de retención de agua del suelo pueden emplearse para el relleno de suelo en el vivero, y aplicarse también en el trasplante del café al campo. Esto ayudaría a pasar la fase delicada de adaptación al cafetal. Típicamente se usan en viveros comerciales para promover el crecimiento de las plantas y el coste es menor a 0,01 euros por dosis de 2 gramos. COFFEE & CLIMATE Material genético Variedades Hay suficientes evidencias como para considerar que dentro de la variabilidad genética de las plantas de café hay diferencias en cuanto a la capacidad de soportar sequías. COFFEE & CLIMATE Las variedades de café se ajustan a un nicho climático determinado. Cada variedad tiene un grano distinto y una producción que depende de las condiciones ambientales. Además, cada variedad presenta una resistencia distinta ante las plagas y las enfermedades. El cambio climático afecta en algunas localizaciones alterando las propiedades de los nichos climáticos. A la vez, sus efectos provocarán el aumento de la prevalencia y del rango altitudinal de las plagas como la broca del café y el hongo que causa la roya del café. Para fortalecer la capacidad de resiliencia de los cultivos, se deben ajustar las variedades a las nuevas condiciones. En este sentido, el conocimiento disponible permite aconsejar sobre la introducción de robusta hasta los 500 msnm, coincidiendo con zonas de precipitación anual mayor a 2000 mm. La robusta es más resistente a las plagas debido a un sistema radicular más desarrollado en profundidad, aunque no tolera bien los descensos en temperatura y también es muy sensible a los vientos. Por encima de los 500 msnm la producción de arábica es más adecuado. En las zonas altas, se recomienda la implantación de las variedades Lempira, Jalapa y Catimor, ya que han demostrado ser más resistentes frente al ataque de la Roya. Por otro lado, el cambio climático afectará negativamente a las propiedades organolépticas del grano y en consecuencia, al precio de venta del mismo. Por ello se deben rescatar variedades como el Bourbon, beneficioso tanto para el medio ambiente como para la Calidad de la Taza, pudiendo obtener un beneficio mayor del producto. En un estudio de comparación de la calidad del café en la región de Jinotega, se evaluaron ocho variedades: Bourbon, Caturra estrella, Catimor, Caturra, Catauí, Maracaturra, Mundo Novo, Maragogype. Se observó que la apreciación, independientemente de la variedad, aumenta con la altura. Y pese a que la literatura en general identifica al Bourbon como de más calidad que el Caturra, los catadores puntuaron mejor a este último en esta ocasión. El Maragogype fue el que obtuvo el puntaje más alto. Pese a no ser de las variedades mejor puntuadas, la Caturra, más productiva, menos exigente en nutrientes y más tolerante al ojo de gallo, es la que predomina en los cultivos de Jinotega, con un 74,8%. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT 1-VAR-01 Robusta La Variedad Robusta Coffea canephora L, es originario de África, se desarrolla en elevaciones desde el nivel del mar hasta aproximadamente los 1 000 msnm, se adapta a temperaturas de 21 a 28 ºC y con una pluviosidad promedio anual de 1 000 –1 800 mm; se obtienen rendimientos de 2 223,2–3 228,72 kg oro/ha, fue utilizada como patrón en el injerto de las variedades comerciales (Bolaños, 2005). SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA 1-VAR-02 Cambiar Arábica por Robusta En terrenos bajos, con acceso al agua. Se ha formado la idea de que Robusta es menos susceptible a la sequía que Arábica debido a que forma un sistema radicular más desarrollado en profundidad. Pero lo cierto es que muchas veces la Arábica se encuentra en sistemas irrigados y puede que sea por esto por lo que tienen mayor volumen de raíces. COFFEE & CLIMATE 1-VAR-03 Caturra Más precoz y productivo que las líneas comunes de Typica y Bourbon, exigiendo mayor cantidad de nutrientes y podas. Cuando se cultiva bajo condiciones desfavorables de suelo y ambiente, sobre todo en regiones de estación seca relativamente prolongada, su capacidad productiva se ve afectada. De porte bajo y entrenudos cortos. Ramificación secundaria abundante, de aspecto compacto. Hojas redondas, grandes y oscuras. Alta capacidad productiva. Gran número de inforescencias por axila y elevado número de fores por inforescencia. GUÍA VARIEDADES - HONDURAS Mutación del Bourbón. Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón. Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza. Puede sembrarse a distancias más cortas. Caficultura intensiva. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-VAR-04 Borbón – Bourbon De porte alto, forma menos cónica. De ramificación secundaria abundante. Entrenudos cortos y con gran cantidad de axilas forales. Las hojas son anchas y onduladas, las nuevas son verdes. El grano es pequeño y redondo. Es una variedad precoz, inicia la producción en edad temprana y de manera uniforme. De capacidad de producción alrededor del 30% mayor que el Typica. GUÍA VARIEDADES - HONDURAS Porte alto, ángulos abiertos, brote verde, grano menor al del typica. Del 42 al 50% café supremo. Más productiva. Se adapta bien a la zona Norte. Reemplazó a Typica. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-VAR-05 Maragogype Mutación de Typica en Brasil. Porte más alto que Typica y Bourbón. Productividad baja, entrenudos largos. Hojas grandes y alargadas (lanceoladas) regulares. Se doblan hacia abajo. Frutos y semillas de gran tamaño. Taza muy apreciada en mercados especiales. Para zonas altas. Tecnologías con bajos ínsumos. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-VAR-06 Typica Fue la primera varieadd cultivada en América Tropical, representando cafetales muy antiguos. Produce un café de muy buena calidad. Su proveniencia es de semilla de una sola planta del siglo XIII, esto junto al alto grado de autofecundación, determina una gran uniformidad de las poblaciones. De porte alto (2-3 metros), forma cónica, generalmente de tronco único. Su producción es baja. Los brotes tiernos son de color bronce. Hojas elípticas y alargadas, con márgenes y láminas muy poco onduladas. Granos grandes, de forma alargada, de maduración temprana y uniforme. GUÍA VARIEDADES – HONDURAS Entrenudos largos, porte alto, ángulos abiertos, brote bronce rojizo. Alcanza 4 metros. Diámetro de copa de 1,87 a 2,21 metros. Granos de gran tamaño, del 63 al 72% de café supremo, taza excelente. Menor capacidad productiva. En la producción, desplazada por otras variedades. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-VAR-07 Pacas Es una mutación del Borbón originado en El Salvador, muy parecida al Caturra, muy parecida al Caturra, adaptado a las zonas bajas, su crecimiento es lento y de producción tardía, resistente al viento sequía (Bolaños, 2005; Baylon & Pizzi, 1994b). Es una planta compacta por lo que es más susceptible a la roya. SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA De porte pequeño, entrenudos cortos, follaje abundante, producción alta. Hojas grandes, anchas. De fructificación precoz y sistema radical desarrollado. Gran proliferación de bandolas, de aspecto compacto. Se adapta bien a zonas bajas, con ocurrencia ocasional de períodos relativamente prolongados de sequía, altas temperaturas y suelos de baja capacidad de retención de humedad (arenosos). En zonas de altura presenta problemas de crecimiento vegetativo retardado y de maduración tardía, reduciendo su producción. GUÍA VARIEDADES - HONDURAS Mutación del Bourbón. Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón. Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza. Puede sembrarse a distancias más cortas. Caficultura intensiva. Tolerante al paloteo. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-VAR-08 Villa Sarchi De porte bajo, muy similar en su forma y tamaño al Caturra y Pacas. Tiene brotes de color verde, hojas de tamaño mediano, sistema radical fuerte, entrenudos cortos en su eje principal y en sus bandolas. Precoz para producir y de maduración intermedia y uniforme. Buen comportamiento en zonas cafetaleras altas. GUÍA VARIEDADES - HONDURAS Mutación del Bourbón. Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón. Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza. Puede sembrarse a distancias más cortas. Caficultura intensiva. Tolerante al paloteo. Grano más grande. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA Es es una mutación natural de la variedad Bourbón aparecida en Costa Rica, tal y como sucedió con las variedades Pacas (El Salvador, año 1949) y Caturra (Brasil, 1915). HOJA TÉCNICA VARIEDAD CENTROAMERICANO 1-VAR-09 Venecia Mutación del Bourbón. Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón. Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza. Puede sembrarse a distancias más cortas. Caficultura intensiva. Tolerante al paloteo. Grano más grande. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA Injertos 1-INJ-01 Arábica sobre robusta Evidencias de que tienen mayor resistencia a las sequías que una panta 100% arábica. Puede tener otros beneficios como la resistencia a nemátodos. COFFEE & CLIMATE Para hacer frente a los cambios climáticos se requieren variedades de plantas de café más fuertes, que mantengan una buena producción sin perjudicar la calidad de los granos de café. Con el injerto de arábica sobre robusta se combina el sistema radicular de la planta de robusta con la calidad del grano de arábica. El sistema radicular de la variedad robusta es más desarrollado, con una raíz pivotante que llega a mayores profundidades y con un número más elevado de ramificaciones, permitiendo así aumentar el acceso al agua y a los nutrientes. Asimismo, la resistencia a las plagas de nemátodos que presentan las raíces de robusta también es superior a la de arábica. Las experiencias también demuestran que con los injertos se reduce la bianualidad de los cultivos y que aumenta la longevidad de los mismos. Este injerto se debe hacer en vivero, en la fase de plántulas. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Híbridos Los híbridos son combinaciones del genoma de distintas variedades de café. Algunas de las variedades empleadas son autóctonas, y otras alóctonas. La finalidad de combinar el material genético es encontrar plantas que sean más productivas (reduciendo la bianualidad del cultivo del café), o más resistentes a plagas, a las enfermedades y a las variaciones climáticas. Las experiencias en campo también demuestran que los híbridos no comprometen la calidad del grano de café, obteniendo en algunos ensayos puntajes más altos por parte de los catadores. El cambio climático afectará a los cultivos de café no sólo en cuanto al aumento de la temperatura y alteración de las lluvias, sino también se espera un incremento de la incidencia de plagas y enfermedades. Por ello, la implantación de híbridos puede subsanar la falta de resistencia de las variedades locales del café. De los híbridos de los que se cuenta con experiencia en campo, el H1 se adecúa a regiones por debajo de los 1000 metros de altitud, y el H3 a regiones por encima de esa altitud. Por tanto, pueden reemplazar las variedades existentes en las fincas donde se prevea una disminución de la producción o de la calidad debida a variaciones en el microclima. También cabe destacar la posibilidad de crear nuevas variedades de híbridos, con propiedades organolépticas particulares, y poder abrir así un nuevo mercado. Un ejemplo de ello es la combinación de caturra con moka, producido en Jinotega, Matagalpa y Ocotal y comercializado a precios altos en Estados Unidos. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT 1-HIBR-01 Catuaí Cruce entre Caturra y Mundo Novo Líneas de Catuaí Rojo y Ctuaí Amarillo. De porte bajo, elevado vigor vegetativo y ramificación abundante. Sin embargo no es compacta. Con entrenudos cortos. Precoz y de alto potencial productivo. Buena adaptabilidad a diferentes ambientes. Aunque en zonas de altura, la maduración es tardía y no es uniforme. GUÍA VARIEDADES – HONDURAS Cruce artificial entre Mundo Novo y Caturra realizado en IAC, Brasil. Morfología parecida a Caturra, porte intermedio, produce bandolas secundarias o palmilla. Crecimiento lateral. Mayor productividad que Pacas y Caturra. Se adapta biena zonas altas. Densidades de 3500 plantas/mz. El grano se desprende fácilmente. 1-HIBR-02 Lempira Del cruce de Caturra susceptible a la roya y el híbrido de Timor con resistencia. GUÍA VARIEDADES – HONDURAS 1-HIBR-03 Catrenic Su origen genético es a partir de un cruce realizado en el Centro de Investigaçao das Ferrugens do Cafeeiro en Oeiras Portugal (C.I.C.F), entre los materiales HW 26. 19/1 Caturra rojo por 832/1 H.T.13, el cual fue introducido a Nicaragua en el año 1971 de Glendale, Maryland, EE.UU. en generación F2 y que a través de selección individual, realizada por el centro se logró obtener un material con buenas características agronómicas (Baylon y Pizzi, 1994a). Se caracteriza por su uniformidad en el porte bajo, hojas de color verde oscuro, brotes bronceados y frutos rojos, ramas largas con entre nudos cortos y de palmillamiento terciario, de mayor capacidad de producción comparado con el Catuai y Caturra. Necesita de buen manejo agronómico para expresar plenamente su potencial, presenta alta precocidad, es recomendado para zonas bajas y se desarrolla bien a alturas de los 1000 msnm (Bolaños, 2005). SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA Catimor desarrollado (seleccionado) en Nicaragua. Cruce entre Caturra e Híbrido de Timor. Entrenudos cortos, porte intermedio, ramificación secundaria y terciaria. Brote bronce y verde. Menor capacidad productiva, buen vigor. Tolerancia a la Roya. Adaptabilidad a diferentes zonas, uniformidad fenotípica. Trabajo de fitomejoramiento. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-HIBR-04 Pacamara Cruce controlado entre Pacas y Maragogype, de El Salvador. Porte pequeño, entrenudos cortos, buena producción, frutos y hojas de tamaño grande. Frutos grandes, buena taza. Se adapta bien a zonas altas y lluvias bien distribuidas. Presenta variabilidad en porte y tamaño de grano. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-HIBR-05 Catimor Híbrido entre Caturra CIFC 19/1 y el Híbrido de Timor CIFC 832/1. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA 1-HIBR-06 Centroamericano Del cruzamiento artificial entre el Sarchimor T 5296 con él café silvestre Rume Sudán, es el origen de la variedad Centroamericano, liberada por PROCAFE en el año 2008. Debido a su mayor variabilidad genética, cuenta con las siguientes características agronómicas: Sistema radicular fuerte y abundante; con alto vigor híbrido, porte intermedio (2.15 metros) con arquitectura de forma cónica y compacta, bandolas largas (88.0 cm) con entrenudos cortos (4.60 cm). Posee un follaje denso con hojas grandes y corrugadas (largo 19.1 cm y ancho 9.2 cm), por lo que se percibe su rusticidad, de color verde intenso, brotes de color verde claro. Resistente a la roya del cafeto y plagas del suelo, como nemátodos. Productividad: Al año de la siembra, produce 5 a 8 quintales oro por manzana (mz). La productividad promedio de cuatro cosechas consecutivas, después del segundo año de siembra, es de 43.7 quintales oro uva/mz, supera a las variedades comerciales en un 34.6%. La distribución de frutos en la bandola es cerrada, dando la forma de racimo o mazorca (desde 10 a 24 frutos por glomérulo foral), la maduración del fruto es intermedia y uniforme de color rojo, resistente a la caída por el efecto de exceso de lluvia y viento y su tamaño es mediano (1.62 de largo y 1.25 de ancho). En el momento del corte, el fruto puede ser desprendido o desgranado con facilidad y poca presión. Cualidades de bebida: Durante la validación se efectuaron evaluaciones organolépticas con reconocidos catadores, tanto a nivel de países como a nivel regional, lo que permitió constatar que, en las mismas condiciones, la variedad Centroamericano produce un café de similares cualidades organolépticas que las variedades Pacas, Tekisic, Caturra, Catuaí. Los atributos más notorios son: dulzura y acidez buena, aroma (agradable), balance y sabor bueno. Se adapta perfectamente en la zona cafetalera de El Salvador, desde los 700 hasta 1,400 metros sobre el nivel del mar (msnm), bajo sombra regulada de acuerdo a la altitud donde se cultiva. HOJA TÉCNICA VARIEDAD CENTROAMERICANO 1-HIBR-07 Híbridos F1 Caturra 9*et 15 l 2, a.30; caturra* et 15 l3, al 17; y t 5296*et 6 l.13, a. 12 Las particularidades de estos híbridos es que a partir del mejoramiento genético tienen la predisposición de desarrollar mejores cualidades agronómicas de interés que las actuales variedades cultivadas en cuanto a una mejora en la producción, calidad y resistencia a problemas fitosanitarios. Estos híbridos fueron multiplicados por embriogénesis somática in vitro debido que son clones (Hidalgo, 2007). Los híbridos presentan mayor diámetro de tallo que las variedades comerciales cultivadas bajo sombra. Son precoces y aumentan la cosecha anualmente en los primeros años. SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA Desde 1999 con apoyo de PROMECAFE-IICA-CATIE y el CIRAD, cuatro países centroamericanos: Guatemala, El Salvador, Honduras y Costa Rica) iniciaron siembra de ensayos de clones híbridos F1. Los resultados hasta el 2005 permitieron seleccionar 3 clones para validación semi comercial en campo Ll_l13A44, Ll_l12A28 (T05296 x Rume Sudan) y Ll_l04A34 (Caturra x ET41). En estos ensayos se determinó que en cuatro cosechas se presentaron producciones más altas que las variedades tradicionales (hasta 150% más, en promedio). Las pruebas de catación indican que la calidad es globalmente igual a la de las variedades tradicionales, pero sin superar la de Bourbon y Pacamara. VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA Clones Manejo de las densidades Densidades de siembra 1-DEN-01 Densidad de Caturra A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Caturra la distancia de siembra debe ser de 1,7x 1,7 metros o 2 x 1,5 metros. Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 3460 o 3333 árboles por hectárea, respectivamente. Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 3995 árboles por hectárea. 3849 en caso de plantarlos a 2 x 1,5 metros. MARENA 1-DEN-02 Densidad de Catuaí A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Catuaí la distancia de siembra debe ser de 1,7x 1,7 metros o 2 x 1,5 metros. Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 3460 o 3333 árboles por hectárea, respectivamente. Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 3995 árboles por hectárea. 3849 en caso de plantarlos a 2 x 1,5 metros. MARENA 1-DEN-03 Densidad de Typica A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Typica la distancia de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros. Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666 árboles por hectárea, respectivamente. Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según la distancia de siembra. MARENA 1-DEN-04 Densidad de Criollo A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Criollo la distancia de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros. Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666 árboles por hectárea, respectivamente. Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según la distancia de siembra. MARENA 1-DEN-05 Densidad de Borbón-Bourbon A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Bourbon la distancia de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros. Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666 árboles por hectárea, respectivamente. Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según la distancia de siembra. MARENA 1-DEN-06 Densidad de Magarogype A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Magarogype la distancia de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros. Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666 árboles por hectárea, respectivamente. Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según la distancia de siembra. MARENA Trazado del cafetal 1-TRAZ-01 Trazado en cuadro o rectángulo Se tensa una cuerda en línea recta, como guía para ir situando estacas, en las posiciones donde irán las plantas dentro del surco. Luego la cuerda se traslada a la distancia que se ha establecido para dejar la calle, y se repite el proceso. No sirve para terrenos muy inclinados ya que las calles siguen la misma dirección que la escorrentía, por lo que se generaría erosión hídrica. MARENA 1-TRAZ-02 Trazado en triángulo – tresbolillo? Sirve para terrenos con pendientes poco pronunciadas. No para pendientes muy acentuadas. Primero se establece una línea guía siguiendo la curva de nivel, marcando dónde se plantarán los árboles de café. Después, con dos varas de la medida de distancia de sembrado o 10 cm más, se van haciendo los triángulos hacia arriba y hacia abajo, juntando los extremos de las varas. Así sucesivamente. MARENA Manejo de la fertilidad Sería conveniente realizar un mapeo de la fertilidad de los suelos y diseñar un plan de fertilización fraccionado considerando la demanda nutricional de acuerdo a la fase fenológica del cultivo (desarrollo vegetativo, foración, formación y maduración de fruto), y además evitar las tradicionales aplicaciones de nitrógeno (Urea al 46%), antes de finalizar el período lluvioso; esto para contribuir e implementar entre otras, alternativas para enfrentar las amenazas del cambio climático en el cultivo del café; el cual se ha venido manifestando con lluvias inestables (abundancia o escasez de lluvia), lo que afecta el aprovechamiento de los nutrientes por la planta. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFOREn plantaciones establecidas la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad de los suelos, y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas). Fuentes: urea, superfosfatos, roca fosfórica, roca dolomítica, cloruros de potasio entre otros. El primer abonamiento es efectuado entre dos y cuatro meses después del trasplante al campo definitivo. Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año, en intervalos semestrales teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo seco. A partir del segundo año, cuando la plantación entre en producción, el abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso, época de mayor intensidad de foración de la planta. La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0,5 metros alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo, a 1 metro de radio desde los seis meses hasta los dos años y a 1,5 metros desde el tercer año al quinto; y el espacio comprendido entre cuatro plantas de café, osea más o menos 4 metros cuadrados, desde el sexto año en adelante. Antes de aplicar deben eliminarse las malezas. En áreas de pendiente, se deben aplicar en forma de media luna en la parte alta del terreno frente a la planta. El fertilizante debe quedar tapado por la hojarasca y no debe aplicarse fertilizante cuando el suelo carezca de humedad. Terminada la cosecha se hará una aplicación de fertilizante unos días antes de iniciarse el crecimiento de las ramas del cafeto. En muchas zonas esto sucede en los meses de septiembre a noviembre y otros pequeños crecimientos durante el año. También se debe abonar durante los meses de mayor radiación solar, que en selva ocurre en los meses de mayo a septiembre. INIA El aporte de fertilizantes es necesario para mantener un cultivo, ya que al extraer parte de los nutrientes en forma de los frutos, madera u otros productos, éstos no se descomponen en el mismo sistema y no se completa el ciclo. El buen manejo de este factor clave en los cultivos, comienza en el conocimiento de las propiedades de los suelos existentes en la finca. Según sus características se podrán tomar medidas más ajustadas a las necesidades reales del sistema. Para conocer la fertilidad química de los suelos se puede acudir a un laboratorio que haga un análisis, u observar el estado de los cultivos y viendo si tienen síntomas de deficiencias. De este modo, el amarillamiento de las hojas indica que hay limitaciones en el aporte de nitrógeno y el oscurecimiento y el color rojizo en las hojas viejas, en fósforo. El marchitamiento y puntos necróticos en el ápice y seguidamente en los bordes de la hoja, se relacionan con baja disponibilidad del potasio. Mientras que cuando hay un déficit de calcio este se manifiesta con un área clorótica (blanco-amarillenta) que se extiende desde los bordes al resto de la hoja, acompañada por una deformación convexa. Y una fuerte clorosis o amarillamiento entre las nervaduras de las hojas es el síntoma para el déficit de magnesio. El reciclaje de nutrientes, entendido como la descomposición y mineralización de la materia orgánica del propio cafetal, es llevado a cabo por los microorganismos. Por ello, es necesario atender al desarrollo de la comunidad microbiana del suelo. El uso excesivo de pesticidas deteriora las condiciones ecológicas, en detrimento del abastecimiento de las plantas. El aporte externo puede llevarse a cabo mediante los fertilizantes químicos presentes en el mercado, o mediante abonos orgánicos. Una de las ventajas del empleo de estos últimos es que los nutrientes se van liberando de manera más sostenida en el tiempo estando disponibles para la planta en un periodo más largo sin ser lavados rápidamente por las lluvias. Otra ventaja es el acceso y el menor coste. Y la ventaja principal, es que ayudan a la formación de una buena estructura del suelo, lo que además de repercutir en la fertilidad química, implica la mejora de la fertilidad física y el mantenimiento de una buena fertilidad biológica. Las medidas que se pueden implementar para mejorar la fertilidad del suelo, entre otras, son los abonos verdes y los árboles de leguminosas para aportar nitrógeno; mientras que el lombricompost y la hojarasca sirven para aumentar la vida en el suelo. Medidas complementarias son las barreras y las coberturas, muertas o vivas, para proteger los suelos de la erosión hídrica; las zanjas o acequias para drenar el agua si aparece encharcamiento; y la introducción de árboles de raíces profundas para que mejoren la estructura cuando el suelo está compactado. La hojarasca y las coberturas, además de las ventajas citadas, ayudan también a regular la humedad y la temperatura del suelo, a evitar la germinación de malezas, aumentan la disponibilidad de los nutrientes, y mejoran la estructura del suelo con todas sus implicaciones sobre la infiltración, la aireación, capacidad de retención de agua… Como planta de cobertura se propone la Arachis pitoi, esta da buenos resultados en el control de malezas, al ser leguminosa aporta nitrógeno al suelo, protege el suelo contra la erosión y sirve además como forraje para el ganado. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT 2-FERT-01 Fertilización en el trasplante En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1000 gramos de dolomita, 200 gramos de superfosfato triple, 50 gramos de cloruro de potasio, 30 gramos de sulfato de zinc. INIA A los dos meses del trasplante se aplican en los surcos 1 g de guano de islas o 50 g de lombriabono por planta. Al aplicar el guano sobre el terreno húmedo ha de evitarse el contacto directo con las plantas de café en desarrollo para que no sean quemadas. A los cuatro meses del trasplante, se realiza el segundo abonamiento con una dosis de 2 gramos de guano o 50 g de lombriabono o compost por planta. El abono también puede efectuarse por medio de purines o estiércol fermentado, aplicándolos cada 15 días o cuando las plantas lo requieran. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-FERT-02 Fertilización después de la poda de recepo Es un momento oportuno para convertir cafetales tecnificados con uso de fertilizantes químicos a la producción ecológica debido a que en estado de zoca el sistema radicular del cafeto puede desarrollarse y adecuarse a un nuevo sistema de nutrición. GUÍA CAFÉ ECOFORESTAL-GTZ Primer año del recepo: una onza por planta de la formula 30 – 10 – 0, la cual se aplicó después de la primera deshija. Para el suministro de microelementos 2 aplicaciones de fertilizante foliar, Bayfolan forte: Un litro/ Mz. Es importante recalcar que la planta durante el primer año de haber sido recepada está en pleno desarrollo vegetativo, que al inicio depende de las reservas del tronco o tocón y posteriormente es necesario suministrar fertilizante ya sea granulado o diluido. Segundo año del recepo: Dos de la formula 18 – 5 – 18 – 3 - 3.7 - 0.7 (Ferticafe), preparada para café en producción. La primera a razón de 2 onzas/planta en el período mayo–junio. La segunda con igual dosis en el periodo agosto – septiembre, la tercera aplicación antes de finalizar el invierno, considerando el período lluvioso de cada zona o comarca y se aplica urea 46%, una onza/ planta. Para el suministro de micro elementos se cualquiera de los siguientes fertilizantes foliares: de 2 a 3 aplicaciones de Bayfolan forte, Ultrafer: Un litro/ Mz; Foliar plus: Medio litro /Mz. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ Para el suministro de micro elementos, además de los anteriores: Miltifruto (Boro+ Zinc): aplicar 350 – 500cc/ mz. CONACAFÉ Fertilizantes de origen organico 2-ORG-01 Aplicación de abonos orgánicos Durante el periodo de las lluvias es el momento en que las plantas crecen más, y es donde los cafetos necesitan de más y mejor alimento. Dado que los beneficios del uso de abonos orgánicos no se ven en poco tiempo, sino 25 a 60 días después de su aplicación. El mejor momento para abonar con ellos es al final del verano, cuando caen las primeras lloviznas que les brindan la humedad necesaria para que tengan efecto. Se pueden realizar 1 a 2 aplicaciones por año. Para la siembra de café nuevo, se usan de 2 a 3kg de abono orgánico por hoyo y en plantaciones en producción 2 a 4kg de abono por planta, dependiendo del tipo de suelo y de las necesidades de la planta. Luego de la aplicación el abono se debe tapar bien con hojas para que el agua y el sol no lo dañen. Todos los abonos orgánicos, tienen los siguientes beneficios: Aumenta la cantidad de microorganismos buenos en el suelo. Mejora la infiltración del agua y la respiración del suelo. Proporciona los nutrientes que la planta necesita para su buen desarrollo y cosecha. No contaminan el suelo, el agua ni el ambiente. Son más baratos que los fertilizantes químicos. MARENA En la época de lluvias se dan los procesos de crecimiento vegetativo y de producción de frutos. Debido a que la respuesta de las plantas a los abonos orgánicos sólidos no es inmediata, deben aplicarse con anterioridad a las necesidades. El periodo oportuno es finalizando la época de sequía al caer las primeras lloviznas. Si la producción de café ha sido alta se peude volver a abonar al final de la época de lluvia, para contrarrestar el agotamiento del árbol. En todo caso no se debe abonar en los meses de pleno verano. En suelos negros (orgánicos) con una capa orgánica de 15 cm y buena presencia de microorganismos, se puede aplicar entre 2 y 3 Kg/cafeto una vez al año para conservar el suelo. En suelso amarillos o rojizos (arcillosos), aplicar entre 3 y 6 Kg por cafeto, con el abonamiento se busca incrementar el contenido en materia orgánica, reducir la acidez y aumentar la disponibilidad de nutrientes en el suelo. De acuerdo a la pendiente del terreno y la susceptibilidad de erosión del suelos es mejor fraccionar la dosis y hacer dos aplicaciones. En suelos blanquecinos-arenosos. Aplicar entre 3 y 6 Kg, para mejorar la estructura física del suelo, para asegurar una buena cosecha y garantizar que el cultivo salga fortalecido para la próxima foración. En cafetos con decaimiento (hojas amarillas o manchas rojizas) aplicar de 3 a 4 Kg de abono orgánico para suplir la carencia de nutrientes y completar con la aplicación de abonos líquidos foliares. En cafetos paloteados/defoliados aplicar de 3 a 5 Kg de abono orgánico, complementar con enmiendas minerales, caldos evitalizantes y/o Caldo Super Magro. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-ORG-02 Gallinaza No se debe aplicar fresca por su alto contenido e nitrógeno soluble, pudiendo quemar parte de las raíces, y, además incrementa el contenido de azúcares en la savia siendo más atrayente para las plagas. Por tanto, debe compostarse antesd e us aplciación. Si se composta pura, se acumula en un montón, y se humedece. Para minimizar pérdidas de nitrógeno por volitización se debe compostar en un lugar sombreado y fresco, para evitar las altas temperaturas. La gallinaza compostada se aplica con 1-2 Kg por hoyo de siembra y se puede usar posteriormente también, aunque es un abono poco equilibrado y con un alto contenido en cal. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Bokashi Abono fermentado, de rápida maduración que utiliza múltiples fuentes de carbono, nitrógeno y microorganismos. BUENAS PRÁCTICAS PARA CAFÉ DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN- AECID, IICA, PROMECAFÉ 2-BOK-01 Hacer Bokashi Su preparación debe hacerse en un lugar protegido de los rayos solares y de la lluvia. Para obtener 500 kilos se requieren: 280 kilos de pulpa de café o residuos vegetales (material verde); 200 kilos de tierra poco intervenida; 5 kilos de cachaza o melaza; 20 kilos de estiércol seco o gallinaza seca. Se prepara picando los residuos vegetales, agregando a continuación la tierra y la melaza o cachaza diluida en 15 litros de agua. Después de mezclar, se cubre con un plástico. Se debe mezclar diariamente. A los 7 días está listo y se debe extender en una capa de 15 centímetros por dos días para secarlo. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA La elaboración de este abono fermentado presenta algunas ventajas en comparación con otros abonos orgánicos: no se forman gases tóxicos ni malos olores; el volumen producido se puede adaptar a las necesidades; y no causa problemas en el almacenamiento y transporte. Otras ventajas son la desactivación de agentes patogénicos, muchos de ellos perjudiciales en los cultivos como causantes de enfermedades. Elaboración en un periodo relativamente corto (dependiendo del ambiente en 12 a 24 días). Uso inmediatamente posterior a la preparación. Bajo costo de producción. En el proceso de elaboración del Bokashi hay dos etapas bien definidas: La primera etapa es la fermentación de los componentes del abono cuando la temperatura puede alcanzar hasta 70-75° C por el incremento de la actividad microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono empieza a bajar por agotamiento o disminución de la fuente energética. La segunda etapa es el momento cuando el abono pasa a un proceso de estabilización y solamente sobresalen los materiales que presentan mayor dificultad para degradarse a corto plazo para luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilización. Como indicador para el control del proceso se tiene la temperatura, que después de 14 horas de haberse preparado el abono debe ser superior a 50°C. Factores a controlar son la humedad (debe oscilar entre un 50 y 60 % del peso); la aireación (dentro de la mezcla debe existir una concentración de 6 a 10% de oxígeno) y el tamaño de partÍcula de los residuos (a menor tamaño mayor superficie de acción para los microorganismos, pero menor aireación). Si en caso de exceso de humedad los micro poros presentan un estado anaeróbico, se perjudica la aeración y consecuentemente se obtiene un producto de mala calidad. La relación ideal para la fabricación de un abono de rápida fermentación es de 25:35 una relación menor trae pérdidas considerables de nitrógeno por volatilización, en cambio una relación mayor alarga el proceso de fermentación. El pH necesario para la elaboración del abono es de un 6 a 7.5. Los valores extremos perjudican la actividad microbiológica en la descomposición de los materiales. En cuanto a los materiales a usar, no existe una receta o fórmula fija para su elaboración. Pueden formar parte: la gallinaza, principal fuente de nitrógeno, también aporta fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Puede sustituirse o incorporarse otros estiércoles; de bovinos, cerdo, caballos y otros, dependiendo de las posibilidades en la comunidad o finca. La cascarilla de arroz como estructura física del abono orgánico, facilitando la aireación, absorción de la humedad de la filtración de nutrientes en el suelo. También favorece el incremento de la actividad macro y microbiológica del abono y de la tierra, y al mismo tiempo estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radical de las plantas. La cascarilla de arroz es una fuente rica en sílice, lo que confiere a los vegetales mayor resistencia contra el ataque de plagas insectiles y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una constante fuente de humus. En la forma de cascarilla carbonizada, aporta principalmente fósforo y potasio, y al mismo tiempo ayuda a corregir la acidez de los suelos. La cascarilla de arroz, puede alcanzar, en muchos casos, hasta una tercera parte del total de los componentes de los abonos orgánicos. En caso de no estar disponible, puede ser sustituida por la cascarilla de café, paja, abonos verdes o residuos de cosecha de granos básicos u hortalizas. El afrecho de arroz o semolina favorece la fermentación de los abonos, que es incrementada por el contenido de calorías que proporcionan a los microorganismos y por la presencia de vitaminas en el afrecho de arroz, el cual también es llamado en otros países pulídura y salvado. El afrecho aporta nitrógeno, fósforo, potasio calcio y magnesio. En caso de no disponer el afrecho de arroz, puede ser sustituido por concentrado para cerdos de engorde. El carbón mejora las características físicas del suelo en cuanto a aireación, absorción de humedad y calor. Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiológica del abono y de la tierra; al mismo tiempo funciona como esponja con la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes útiles de la planta, disminuyendo la perdida y el lavado de los mismos en el suelo. Se recomienda que las partículas o pedazos del carbón sean uniformes de 1 y 2 cm de diámetro y largo respectivamente. Cuando se usa el Bocashi para la elaboración de almácigos, el carbón debe estar semipulverizado para permitir el llenado de las bandejas y un buen desarrollo de las raíces La melaza de caña es la principal fuente de energía de los microorganismos que participan en la fermentación del abono orgánico, favoreciendo la actividad microbiológica. La melaza es rica en potasio, calcio, magnesio y contiene micro nutrientes, principalmente boro. El suelo es un componente que nunca debe faltar en la formulación de un abono orgánico fermentado. En algunos casos puede ocupar hasta la tercera parte del volumen total del abono. Es el medio para iniciar el desarrollo de la actividad microbiológica del abono, también tiene la función de dar una mayor homogeneidad física al abono y distribuir su humedad. Otra función de suelo es servir de esponja, por tener la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo a sus necesidades. El suelo, dependiendo de su origen, puede variar en el tamaño de partículas, composición química de nutrientes e inoculación de microorganismos. Las partículas grandes del suelo como piedras, terrones y pedazos de palos deben se eliminados. El suelo debe obtenerse a una profundidad no mayor de 30cm, en las orillas de las labranzas y calles internas. La cal agrícola, cuya función principal es regular el nivel de acidez durante todo el proceso de fermentación. Dependiendo del origen, puede contribuir con otros minerales útiles de la planta. La cal puede ser aplicada al tercer día después de haber iniciado la fermentación. Para preparar el bokashi se colocan los ingredientes ordenadamente en capas; se mezcla en seco; se subdivide en partes iguales para facilitar la mezcla y se añade agua. Debe prepararse en un local protegido de lluvias, sol y el viento, ya que interfieren en forma negativa en el proceso de fermentación. El local ideal es una galera con piso ladrillo o revestido con cemento, por lo menos en sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite la pérdida o acumulación indeseada de humedad donde se fabrica. Algunos agricultores gastan en la fabricación del abono orgánico 12 a 20 días. PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS- GTZ 2-BOK-02 Aplicación de Bokashi Para la preparación de sustratos en invernadero, sea para el relleno de bandejas o para almácigos en el suelo. Se utiliza de un 10 a 40% de abono orgánico fermentado, de preferencia abonos que tengan de 1 a 3 meses de añejado, en mezclas con suelo seleccionado. Aplicación a plantas de recién trasplante. Aplicación en la base del hoyo donde se coloca la planta en el trasplante, cubriendo el abono con un poco de suelo para que la raíz no entre en contracto directo con el abono, ya que el mismo podría quemarla y no dejarla desarrollar en forma normal. El abono debe taparse con suelo, aprovechando para ello el aporque. Así se evitan pérdidas por lavado debido a lluvias o riego. PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS- GTZ 2-BOK-03 Bokashi líquido El abono orgánico fermentado, también puede ser aplicado en forma líquida, produciendo buenos resultados en corto tiempo. La preparación se hace colocando 20 libras de abono orgánico fermentado mezclados con 20 libras de gallinaza dentro de un saco en 100 litros de agua, luego se le agrega 2 litros de leche y 2 litros de melaza y se fermenta por 5 días. La solución crecimiento, en dosis de 0.5 a 1.0 litros por bomba de mochila de 4 gl de agua. PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS- GTZ Compost Es un abono orgánico que se obtiene de la descomposición de origen vegetal y animal. La mayoría de los desechos orgánicos con ricos en nutrientes para el suelo y las plantas. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA Composición del compost: 0,5 %N, 0,5 %P2O5, 0,5 %K2O; 0,3 %MgO; 2,5 %Calcio; 10-20% materia orgánica; rico en microelementos. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-COMP-01 Hacer compost A partir de caña de maíz, pulpa de café, restos de fruta, ramas y hojas verdes. Se le añade estiércol, gallinaza, hierbas frescas, hojas de leguminosas y tierra de bosque, ricos en nitrógeno. Como parte mineral se puede añadir cal agrícola, roca fosfórica, ceniza vegetal y tierra común. El compost tarda de 3 a 12 meses en estar listo. Cuanto más estiércol más rápido es el proceso. Se rellena la abonera con capas sucesivas en el orden de 20 cm de material vegetal, 10 cm de estiércol o material de origen animal y después 2,5 cm de tierra negra. De 5 a 7 días después de llenar la abonera, el material se calienta llegando hasta los 70°C. Esto es señal de que sigue un buen funcionamiento. Con esta temperatura se consiguen eliminar patógenos y semillas de malas hierbas. Se debe comprobar introduciendo un machete, si sale caliente y húmedo el proceso está desarrollándose adecuadamente. A los 30 días debe comenzar a voltearse el material, para evitar el exceso de temperatura y asegurar el aporte de oxígeno. Esto debe repetirse cada 20 días. El proceso de compostaje habrá terminado cuando el material tenga un olor a tierra de bosque. MARENA Coloque en la parte inferior los residuos vegetales (rastrojo). Posteriormente, agregue en capas los residuos orgánicos: pulpa de café, pseudo tallos de cambur picados, estiércol (en lo posible fresco), ceniza y tierra negra. Repita esta operación hasta llegar a la altura de un metro. Para obtener un abono de buena calidad se debe agregar 3 partes de material vegetal y una parte de estiércol. Humedezca el compostero y tápelo con hojas de cambur o un plástico. Es importante que el compostero no quede seco o muy húmedo para que haya una buena descomposición. A los 6 - 8 meses el compost está listo para ser usado. En este momento los materiales están bien transformados y con buen olor. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA Para la elaboración del compost se requiere de tres clases de materiales orgánicos y minerales: 1)Fuente de materia rica en carbón (celulosa, lignina, azúcares), a saber, materiales orgánicos que tienen una relación de C/N amplia (> 35:1), clasificado en este grupo: aserrín de madera, cascarilla de arroz, caña de maíz, bagazo de caña de azúcar, paja, vástago de plátano, pulpa de café, desechos de fruta, restrojo, ramas y hojas verdes de arbustos, desechos de cocina, entre otros. 2)Fuente de materia rica en nitrógeno con una estrecha relación C/N, como estiércoles de toda clase de animales, gallinaza, sangre, harina de huesos, hierbas frescas, hojas de leguminosas, mantillo de bosque y otros. 3)Fuente de materia mineral como cal agrícola, roca fosófrica, ceniza vegetal y tierra común. Al hacer la mezcla, es necesario optimizar la relación C/N de los materiales que se tienen a disposición en la finca con el fin de tener un sustrato fácil de descomponer. La relación ideal de C/N es de 30:1. Entre más rica sea la mezcla en estiércoles, más rápido el proceso. Si es pobre en estiércoles, puede tardar más de un año en estar listo. Se requiere de condiciones adecuadas para los microorganismos, humedad y aire deben ser controlados permanentemente. En buenas condiciones y una buena mezcla, el compost estará listo en 3-12 meses. En época seca la abonera debe tener una forma más bien plana para captar mejor la humedad. En época de lluvias, debe tener forma de montículo para evitar que se encharque. Las diferentes capas: material vegetal (20 cm), material de origen animal (10 cm), enmiendas minerales y tierra negra (2,5 cm); se repiten sucesivamente hasta alcanzar los 1,00-1,5 metros de altura. Se aplica riego en cada capa durante la construcción, y se termina humedeciendo hasta el punto de saturación. Se tapa con una capa de tierra negra de 3 cm y se cubre con hojas de plátano o hierbas para proteger del sol, de la lluvia y animales, y evitar la pérdida de nutrientes. La pila pasa primero por un proceso de pasterurización, alcanzando los 75ºC eliminando semillas y patógenos, a los 5 o 7 días después de iniciarse el proceso. Con la ayuda de purines, caldos microbiológicos, preparados biodinámicos u otros acelerantes comerciales se peude acelerar el proceso, siempre y cuando los productos sean aceptados por la certificadora. Durante el compostaje el volúmen de materia orgánica se reduce a una tercera parte. Un buen compost nunca puede generar problemas de sobreabonamiento que afecten al desarrollo del cultivo. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ En Nicaragua existe experiencia en composteo y lombricompostaje de la pulpa del café, práctica efectuada por los caficultores con producción orgánica y certificados con sellos que tiene el componente ambiental. BENEFICIOS HÚMEDOS - IICA, PROMECAFÉ Una beuna proporción práctica es la mezcla de 20 partes de material rico en carbono con una parte de material rico en nitrógeno. Si durante el proceso los olores son muy fuertes, estamos perdiendo nitrógeno, hay que agregar más material fibroso para retenerlo. Cuando se hace al aire libre, el lavado de la lluvia implica perder gran cantidad de elementos y puede incluso pudrirse, siendo el producto de menor calidad. Se escoge un lugar protegido del sol y la lluvia, preferiblemente con sombra y cerca del bosque natural y el cafetal. Se colocan lso diferentes materiales en capas sucesivas, formando un montón. Se moja bien cada vez que se coloca una capa de material. Se voltea tres veces. Al final se forma un montón de un metro de alto extendido en línea. A los 8 días se voltea a un lado, si está seco se vuelve a mojar. Donde estaba se coloca un nuevo montón. A la segunda semana, el primer montón se voltea a un lado, el segundo tmabién se voltea a donde estaba el primero y se vuelve a hacer otro montón donde se ha quedado el espacio vacío. A la tercera semana se repite el proceso, poniendo un nuevo montón. A la cuarta semana se puede usar el primer montón como abono e implantar un nuevo montón. Así hay un proceso constante de producción. Aunque requiere de más espacio. El compost, si se deja madurar tres meses, puede servir como medio para el vivero. Indicadores generales para controlar el proceso son la temperatura que debe subir mucho en la primera semana. Al mes sigue caliente, y presenta una banda blanca en el centro, a lo largo de casi todo el montón. Se recomienda usarlo así, colocándolo bajo las bandolas sin incorporar al suelo. BUENAS PRÁCTICAS – COSTA RICA 2-COMP-02 Construir abonera Las aboneras mejoradas, para evitar el exceso de humedad, son cajones de 1,5 a 2 metros de alto por 1,5 a 2 metros de ancho. Se construyen con varas, bambú o tablas y estacas para asegurar las paredes. Si no hay sombra natural, es mejor construir un techo de zacate. Antes de llenar la abonera, se colocan estacas cada 50 cm, que después serán retiradas y servirán como respiraderos para asegurar el compostaje aerobio. Se deben construir tantas aboneras como haga falta para abonar con compost todas las plantas del cafetal. Conociendo que una abonera de 1,5x1,5x1,5 metros rinde para 2025 Kg; una de 2x2x2 metros rinde para 4800 Kg; y que se necesitan alrededor de 2 Kg de compost por cada árbol de café. MARENA Para obtener 500 kilos de abono orgánico, el compostero debe tener las siguientes dimensiones: 1 metro de ancho, 3 metros de largo y 1 metro de alto. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA 2-COMP-03 Aplicar compost La dosis depende del tipo de suelo y del estado de la planta de café. Así, para suelos sueltos (tierra negra) será suficiente añadir 1 Kg (2,2 libras) una vez a la siembra y al tercer año. Si la tierra es amarillenta, rojiza o color café (barro) o blancuzca (arena), se deben aplicar 3 Kg (6,6 libras) cada año. Y si los suelos son entre sueltos y barrosos 2 Kg (4,4 libras) cada dos años. Si se ve que la salud del cafetal está decaída, también se debe abonar con compost. Es este sentido, se aplica 1 Kg (2,2 libras) a la siembra y el tercer año si las plantas se ven sanas, verdes y con buena foración y cosecha. Si están verdes pero decaídas, con manchas amarillas o de color café, o si tienen pocas fores o frutos, se les abona con 2 Kg (4,4 libras) cada dos años. Mientras que si las plantas presentan pocas hojas, tienen foración pero pocos frutos entonces se les debe abonar con 3 Kg (6,6 libras) de compost anualmente. MARENA Se aplica según la edad entre dos y seis libras por planta. FHIA Lombrihumus 2-LOMB-01 Hacer lombrihumus o lombriabono La mejor lombriz para hacer abono en al finca es la Roja Californiana, porque se peude manejar en el terreno sin necesidad de construcciones especiales. Las eras o bancos se construyen en terrenos bastante planos pero con cierto declive para que el agua no se estanque. Se hacen de 1,2 a 1,6 metros de ancho y la longitud según el abono se necesite producir. Las paredes se construyen con tablas o ladrillos de barro y de una altura de 40cm. Se debe compactar bien el suelo para que las lombrices no profundicen mucho. Se prepara un lecho de unos 5 cm de estiércol de vaca, conejos, caballos o cabras, pero que esté bastante descompuesto, con tierra y hojas. Se introducen 1 Kg de lombrices por metro cuadrado. A continuación se tapan con 2 cm más, de la mezcla. Cuando ya se ven huevos y lombrices de diferentes tamaños, se verifica que las lombrices están alimentándose y desarrollándose. A partir de entonces se añade alimento cada 8 a 15 días, en capas de 10 cm. Alimentos para las lombrices son rastrojos de cosechas, hierbas, frutas, restos de podas, chaza de caña o estiércol. No deben estar calientes ni contener químicos. La pulpa de café se puede poner fresca, aunque es mejor ponerla descompuesta. Se deben regar las eras cada 2-3 días. Deben permanecer húmedas pero que al apretar el material con la mano no salga agua. El abono estará listo al presentar color negro, textura granulosa y no tenga mal olor. Para recogerlo, no se alimenta a las lombrices durante 8 días y de madrugada se dejan sacos con alimento sobre las eras, donde subirán las lombrices a alimentarse y se podrán trasladar a nuevas eras. Se debe repetir el proceso unas 3 veces para trasladar el máximo de lombrices. MARENA Es rico en fósforo. CATIE Composición del lombrihumus 1,7% N, 2,1% en P2O5, 1,3% K2O, 0,9% MgO, 7,6% Calcio, -Sílice, 47,6% Materia orgánica rico en microelementos. El lombriabono destaca por su alto contenido en fósforo disponible. Se puede aplicar del mismo modo que el compost y al igual que en este no se presentan limitantes en la aplicación. Después de ser procesado por las lombrices puede dejarse madurar, incrementando el contenido de sustancias orgánicas altamente estables (humus). El plan de abonamiento puede contemplar la aplicación de 1 a 2 Kg de lombriabono dos veces por año. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM) 2-FEXT-01 Extracto de mantillo de bosque Se usa principalmente como revitalizados de suelo y como acelerante para la pila de compost. En un recipiente de plático o tanque de suelo cemento se mezclan 200 litros de agua con 20 Kg de capote o mantillo de bosque, 1 vaso de yogur, una libra de harina de soya y un Kg de melaza. Se remueve durante 20 minutos y se cubre con un lienzo blanco, dejándolo una semana en un lugar fresco y a la sombra. Se puede aplicar con regadera o colar finamente y aplicar con fumigadora. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-FEXT-02 Purín de ortiga Ayuda a potenciar los microorganismos benéficos para las plantas, además de aportar importantes cantidades de elementos mayores y también menores. En un tanque de 80 litros se mezclan 10 Kg de ortiga, 1 Kg de estiércol, 5 gramos de levadura y 50 litros de agua. Se deja fermentar durante 15 días, dinamizando a diario durante 15-20 minutos. Cuando deja de producir espuma está listo para ser aplicado. Se puede enriquecer con otras plantas medicinales vigorizantes, como el diente de león (Taraxaxum dens-leonis), la cola de caballo (Euisetum bogotense) o con propiedades fungicidas como la papunga (Bidens spp) y el ajo (Allium sativa). Se aplica puro en el suelo, o diluido a partes iguales en agua, cuando se emplea como abono foliar. Se recomienda para el vivero de café. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Fertilizantes minerales 2-FMIN-01 Fertilización con guano de islas El guano se caracteriza por su alto contenido en nitrógeno y fósforo, así como de elementos menores. Para cafetos de 1 año, 400 Kg/ha Para cafetos de 2 años, 600 Kg/ha Para cafetos de 3 años, 800 Kg/ha Para cafetos de 4 años, 1000 Kg/ha Para cafetos de 5 años, 1200 Kg/ha Para cafetos de 6 años, 1500 Kg/ha CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 02-FMIN-02 Fertilización con sulfato de potasio Para cafetos de 1 año, 50 Kg/ha Para cafetos de 2 años, 75 Kg/ha Para cafetos de 3 años, 100 Kg/ha Para cafetos de 4 años, 125 Kg/ha Para cafetos de 5 años, 150 Kg/ha Para cafetos de 6 años, 200 Kg/ha CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Foliares 2-FFOL-01 Estiércol fermentado para el abono foliar En un barril de plástico de 200 litros, llenarlo hasta la mitad con estiércol de vaca fresco o seco molido. Rellenar hasta 15 cm del borde con agua, remover y tapar. Sellando bien la tapa con hule, para que se produzca la fermentación en ausencia de oxígeno. Colocar un tubo desde dentro hasta fuera, sin que llegue a tocar la mezcla en el interior, para ir expulsando los gases que se generan. El extremo de fuera se coloca en una botella con agua, para que no entre oxígeno. Esto también sirve para controlar el proceso, ya que cuando deja de burbujear el fertilizante está preparado. Esto ocurre aproximadamente hacia los 30 días. El producto se puede emplear como abono, aplicando con una bomba, mezclando 1 parte del estiércol fermentado con 3 de agua. O como fungicida e insecticida mezclándolo a partes iguales. MARENA CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Para aplicar el producto primero se debe colar, pudiendo aprovechar los residuos como abono. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-FFOL-02 Caldo Super Magro Se usa en almácigos y en plantaciones para suplir las deficiencias de magnesio, boro, zinc, magnesio y cobre. Se prepara en un recipiente de 220 litros con boca estrecha, en una zona fresca y de sombra. En la primera fase se mezclan 60Kg de estiércol fresco, 1 Kg de cal dolomítica, 100 litros de agua, 1 litro de leche y 1 litro de melaza; durante 20 minutos. Después se dejan fermentar durante 3 días, protegiendo el recipiente de la entrada de agua de lluvia con un lienzo blanco y una teja. La segunda fase, comprende 40 días, en los que se va fermentando y añadiendo diferentes sales minerales, disueltas en agua tibia, junto a 1 litro de leche o suero y 1 litro de melaza. Después de cada aporte se mezcla 20 minutos y se deja fermentar 5 días antes de añadir la siguiente sal mineral. El orden y cantidad de las sales es: 3 Kg de sulfato de zinc, 1 Kg de sulfato de magnesio, 0,3 Kg de sulfato de manganeso, 0,3 Kg de sulfato de cobre, 2 Kg de cloruro de calcio, 1 Kg de ácido bórico; y 0,125 Kg de cobalto, hierro y molibdeno. En esta última mezcla se añaden también 1 Kg de harina de hueso y 1 Kg de harina de pescado o hígado de res fresca. Para su aplicación se filtra la mezcla y se disuelven 2-4 litros del caldo con 100 litros de agua. Después se aplica en aspersión con una fumigadora sobre el follaje y el suelo. Se puede aplicar hasta una vez al mes, aunque con un diagnóstico previo que justifique su uso, siendo el abonamiento básico con abono orgánico. También contrarresta enfermedades como la roya (Hemileia vastratix), mancha de hierro (Cercospora coffeicola), antracnosis (Colletotrichum spp.), muerte descendente (Phoma sp.), entre otros. El método de la efrmentación permite biologizar materiales minerales. Aún así debe consultarse con la entidad certificadora si autoriza el uso del Caldo Super Magro. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-FFOL-03 Caldo microbiano Su aplicación sobre el follaje contribuye a mejorar la nutrición y evita el ataque de enfermedades de las hojas. Su aplicación sobre el suelo ayuda a la mejora de la actividad microbiológica del suelo, la nutrición de las plantas y prevenir enfermedades de las raíces. En la primera fase de la elaboración se arrancan de raíz plantas como el limoncillo (Cymbopongon citratus), hierba luisa (Lippia citriodora), cebolla cabezona (Allium sativum), ortiga (Urtica dioica), borraja (Borago officinalis), ajenjo (Arthemisia absynthium). Las raíces se sacuden de tierra y, tras desechar la parte verde de las plantas, se dejan macerar con un poco de agua durante media hora. Después se cuela y se guarda en una botella. En un recipiente de 20 litros (ni amarillo ni rojo), a la sombra y en un lugar fresco se mezclan 12 litros de agua con un vaso de yogur blanco sin azúcar o leche cuajada, 1 vaso de melaza, 0,5 libras de harina de soya y el contenido de la botella. Se revuelve durante 20 minutos y se tapa (no herméticamente), con un lienzo blanco y una teja. Se deja macerar una semana, después de la cual, se pasan los 20 litros a un recipiente de 220 litros, donde se prepara una mezcla de 20 litros de agua, 1 vaso de yogur o cuajada, 1 vaso de melaza y 0,5 libras de harina de soya. Se mezcla media hora y se deja reposar 8 días. Transcurrido ese tiempo, se añaden 40 litros de agua, un vaso de yogur, un vaso de melaza y una libra de harina de soya. Se mezcla media hora, y se tapa. Después de una semana, se añaden 80 litros de agua, 1 vaso de yogur, 1 vaso de melaza y 1 Kg de harina de soya. Se mezcla media hora, se tapa y se deja reposar una semana. El caldo puede seguir reproduciéndose, para lo cual se debe tomar la mitad, y se repite la acción de añadir 80 litros de agua, con un vaso de yogur, un vaso de melaza y 1 Kg de harina de soya. Es importante dinamizar el caldo para incorporar oxígeno. El caldo microbiano se aplica mezclando cada 5 galones de caldo con 200 litros de agua. Se puede fumigar sobre el follaje o directamente sobre el suelo. 220 litros de la solución alcanzan para 6400 metros cuadrados o 2/3 de hectárea. Este caldo es útil cuando se pasa de un sistema convencional (con agrotóxicos) a uno orgánico. Para ello se debe aplicar semanalmente durante los primeros 6 meses, para reactivar la vida microbiológica y desintoxicar el suelo. Si el manejo anterior era natural, se puede hacer una aplicación cada 10 días. Y en sistemas orgánicos, se aplica cada 15, 30 o 45 días. Es beneficioso si se usa en viveros, pues favorecen desde un principio una composición benéfica de microorganismos en el suelo y la rizosfera. También se puede usar como acelerador de compostaje en los procesos de descomposición de pulpa y otros materiales orgánicos. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-FFOL-04 Caldo revitalizador del suelo Contribuye a la recuperación del suelo, reactivando las funciones biológicas del suelo. Se prepara mezclando 40 Kg de estiércol fresco de res, 2 Kg de tierra micorrizada, 2 Kg de mantillo de bosque, 2 Kg de compost maduro, 1 Kg de premezcla mineral, 0,5 Kg de roca fosfórica, 4 Kg de melaza, 4 Kg de ortiga 8Urtica dioica), 4 Kg de nacedero (Trichanthera gigantea) o guamo (Inga sp.), 1 Kg de plantas medicinales, 10 litros de suero o leche, 4 Kg de melaza y 1 litro de vinagre. En un recipiente de 100 litros o en un tanque suelo cemento primero se mezcla el estiércol con el agua, después se añaden las plantas picadas y después el resto de ingredientes. Después se tapa, sin sellar herméticamente. Para lograr una descomposición aeróbica, se debe remover la mezcla de 2 a 3 veces por semana, hasta que deje de producir espuma, lo que indica que está listo para el uso (entre 15 y 20 días después de prepararse). Se puede usar como abono foliar, para contrarrestar la presencia de mancha de hierro (Cercospora coffeicola) y roya (Hemileia vastatrix). Para ello se diluye una parte de caldo con 9 partes de agua. Para su uso como abono líquido, se diluye un litro de caldo por 5 litros de agua, regado sobre el plato de café. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Oligoelementos La disponibilidad de elementos menores está estrechamente ligada a la materia orgánica del suelo, la humedad, el pH así como a su actividad microbiológica. Por ende, muchas deficiencias se pueden suplir mediante una buena cobertura de mulch y la corrección de pH por medio de abonos orgánicos enriquecidos, en caso de suelos ácidos, con enmiendas ricas en calcio. La observación del desarrollo de las plantas, la presencia de plagas y ataques de enfermedades, la evidencia visible de deficiencias así como la composición de las plantas arvenses dentrod e los cultivos son importantes indicadores de las condiciones del suelo. Los análisis químicos de suelo y hojas son complementarios. Para cada caso particular se debe establecer un plan de abonamiento. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 2-FOLG-01 Calborita El boro está relacionado tanto con la cantidad como la calidad de la cosecha. La fuente natural del boro es la calborita, que contiene entre un 9 y un 12% de boro. La calborita sólo se muele y luego se mezcla con compost o lombiabono para su aplicación. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Fertilizantes de origen sintético Es necesario que las fertilizaciones se hagan bajo sombra regulada y durante el período de mayor crecimiento vegetativo, el cual coincide con la época de lluvias, a fin de garantizar la formación de nuevas ramas y yemas forales, asegurando de esta forma una producción estable del café. Luego de hacer la limpia en contorno de la planta se aplica el producto en semicírculo o media luna, de tal forma que cubra la parte superior del pie de la planta; enseguida se cubre el abono con hojarasca y demás residuos vegetales con el fin de evitar que el fertilizante se pierda por lavado o evaporación (el nitrógeno puede perderse por escape a la atmósfera en forma gaseosa). FHIA 2-FSIN-01 Fetilización de fórmula NPK 15-15-15 Para cafetos de 1 año, 160 gramos/ planta. Para cafetos de 2 años 200 gramos/planta. Para cafetos de 3 años, 150 gramos/planta. Para cafetos de 4 años, 250 gramos/planta. Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50% restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA 2-FSIN-02 Fertilización con NPK 12-24-12 y 18-9-18 y urea Primer año Meses Mayo-junio Fórmula 12-24-12 Onzas 2.0 Agost-septiembre enero-febrero Nitrato de amonio o urea 2.0 1.0 Segundo año Fórmula 12-24-12 12-24-12 Urea al 46% Onzas 2.0 2.0 2.0 Tercer año Fórmula 18-9-18 18-9-18 Urea al 46% Onzas 3.0 3.0 3.0 FHIA 2-FSIN-03 Fertilización con urea Para cafetos de 1 año, 70 (unidades??) Para cafetos de 2 años, 80 (unidades??) Para cafetos de 3 años, 130 Para cafetos de 4 años, 130 Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50% restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA La urea sólo es parcialmente asimilada por los cultivos y por ello su uso masivo genera contaminación del agua, desequilibrio nutricional en los cultivos y de fertilidad en los suelos. FUNICA 2-FSIN-04 Fertilización con fosfato especial o fosfato diamónico Para cafetos de 1 año, 80 (unidades??) Para cafetos de 2 años, 90 (unidades??) Para cafetos de 3 años, 100 Para cafetos de 4 años, 100 Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50% restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA 2-FSIN-05 Fertilización con cloruro de potasio o sulfato de potasio Para cafetos de 1 año, 60 (unidades??) Para cafetos de 2 años, 70 (unidades??) Para cafetos de 3 años, 100 Para cafetos de 4 años, 100 Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50% restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA Análisis de suelos, abonos, foliares Manejo de plagas El aumento de temperaturas y la variabilidad de las lluvias asociadas al cambio climático, tienen como consecuencia el aumento del rango de acción de plagas y enfermedades. Para hacerles frente de manera sostenible y amigable con el ambiente, se debe conocer el sistema ecológico que se maneja, la dinámica de las poblaciones de las plagas y la de sus enemigos naturales. Conociendo los mecanismos por los cuales acceden a la planta y cambiar algunos hábitos durante el manejo, es posible minimizar el uso de plaguicidas. En esta línea, el manejo de sombra puede limitar la aparición de determinadas enfermedades. En los años con mucha lluvia (La Niña) se puede reducir la sombra durante la época lluviosa, para aumentar la evapotranspiración y disminuir así la incidencia de la roya, el ojo de gallo, y el mal de hilachas, que se ven favorecidas por la alta precipitación y la elevada humedad. Por el contrario, la mancha de hierro y plagas como el minador, son favorecidas por altas temperaturas y luminosidad, entonces lo que se debe hacer, en los años de sequía, es dejar mayor porcentaje de sombra. Otro ejemplo, es el caso del mal de machete (cáncer de tronco, llaga macana) la cual se sabe que es causada por la entrada del hongo Ceratocystis fmbriata en las heridas infringidas por machete o por las galerías en el tronco. Las medidas que se pueden tomar para disminuir el riesgo de afección por la enfermedad son recubrir con cicatrizante las heridas provocadas en la poda, y desinfectar con formol los machetes empleados en la selección de malezas. Se recomienda también, el uso de insecticidas biológicos, menos tóxicos, basados en hongos entomopatógenos como la Beauveria bassiana (Bb) o bioplaguicidas amigables con el medio como el caldo nutritivo Bacfungil en vez de productos sintéticos más nocivos para el medio y el ser humano. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Plagas Insectos La broca La broca en estado adulto perfora el grano para poner los huevos. Como gusano daña las semillas, de 120 a 130 días después de la foración. MARENA Minador de la hoja de café De color plateado. Se alimenta de las hojas, dentro de las cuales se introduce. Produce la caída de las hojas afectadas. Es importante durante la época seca. Cuando hay mucho ataque los árboles pierden mcuahs hojas y se debilitan. La lluvia controla la plaga. MARENA Gallina Ciega Como gusano (grueso, arrugado y en forma de C) se encuentra en el suelo. En esta etapa se alimenta de las raíces de la planta de café. Tanto en almácigo y vivero como en la plantación. Los adultos salen en las primeras lluvias de mayo, no son dañinos para el cafetal, pero ponen los huevos en el suelo. MARENA Cochinillas De color blanco, se mantiene dentro del suelo o sobre las ramas del café. Son chupadores, de la savia de los árboles, debilitándolos, pudiendo provocar su muerte. *aplicacionesde NEEM solución acuosa al 0.5 ó 1%, ó aplicaciones de jabón o tratamientos a base de carbonato de sodio. MARENA Hormigas Las más dañinas son las que cortan las hojas del café y las hormigas bravas que ayudan a la cochinilla a pasarse a otros lados del café. MARENA Nemátodos Organismos del suelo que se alimentan de las raíces del café. Muy dañinos. Hacen heridas y chupan los jugos de las raíces. MARENA Repela 3-REP-01 Repela para el control de la broca Se recogen los frutos que quedan en los cafetos después de la cosecha. Se meten en agua hirviendo para matar el insecto. MARENA Pepena 3-PEP-01 Pepena para el control de la broca Recolección de los frutos que quedan en el suelo después de la última cosecha. Debe realizarse junto a la “repela” y también hay que recoger los primeros frutos brocados que aparecen en la parcela y sumergirlos en agua caliente o rociarlos con insecticida para matar la plaga. FHIA La pepena, la repepena y el corte de los granos secos después de la repela, están dirigidas a contribuir en el control de la broca, en vista de que todos estos granos verdes o enfermos que quedan en la plantación sirven de alimento y sitios de reproducción para las nuevas poblaciones de broca, predisponiendo a fuertes daños a la futura cosecha de café. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFOREsta última es una medida efectiva disponible para combatir a la broca, la cual consiste en recolectar los frutos residuales que quedan en la planta (“repela”) y en el suelo (“pepena”) después de la cosecha. En estos frutos se alojan grandes poblaciones de broca que representan un foco de infestación de la nueva cosecha (Le Pelley, 1968). El uso de esta estrategia resulta generalmente incosteable por las recurrentes crisis de comercialización de este grano en los últimos años, desalentando su aplicación. SIMPOSIO BROCA- ECOSUR Se trata de recoger granos de café del suelo. Ayuda a controlar la broca y evitar el uso de insecticida. La desventaja es que requiere mucha mano de obra, lo que puede aumentar mucho los costos, especialmente si la mano de obra es cara y baja el precio del café. Algunos de los frutos se pueden rescatar y vender, lo que puede financiar la práctica. Pero si el café de la pepena es de mala calidad, sólo infuye en el aumento del stock del café de mala calidad. Cuando llueve con más frecuencia, el cafeto forece y da fruto más a menudo; por tanto, la broca es un problema más serio y debería aplicarse esta práctica, además de cosechar con mayor frecuencia. CABI La mejor manera de controlar la broca, es la repela de los frutos que quedan en los cafetos después de la cosecha y la pepena de los granos brocados y no brocados que han caído al suelo, para luego meterlos en agua hirviendo por 15 minutos para matar a los gusanos. MARENA Graniteo Consiste en recoger los primeros granos brocados presentes en la plantación antes de realizar la cosecha principal. Combinable con la repela, la pepena y el trampeo. CODOCAFÉ El control se inicia con el graniteo cuando los cafetales brindan los primeros frutos maduros (cerezas), y continúa durante toda la cosecha hasta la repela. ESTUDIO ECONÓMICO Trampeo 3-TRAM-01 Trampeo contra la broca Las trampas deben instalarse, tan pronto concluyan las labores de repela y pepena osea, cuando ya no haya frutos donde la broca pueda refugiarse. CODOCAFÉ Como apoyo adicional para el control de la broca. El cebo para las trampas se prepara a base de cerezas maduras de café que se muelen finamente, se revuelven en alcohol y se cuelan. Para 2 libras de café molido se necesitan 2 litros de alcohol. Esta cantidad de mezcla alcanza para poner 20 trampas. Como trampas se emplean frascos o botellas de plástico a los que se les hacen dos aperturas (ventanas) a los lados y se le coloca una clase de paraguas o cobertizo para protegerlos de las aguas de lluvias y los rayos del sol. En cada trampa se colocan 3 vasitos de cebo. En una hectárea se colocan 20 trampas que se ubican a mitad de los palos de café, al lado opuesto de donde pega el viento. Las trampas se revisan cada 5 días para observar la cantidad de brocas atrapadas y cambiar, en caso necesario, el cebo. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ La broca del fruto del café es la plaga de mayor importancia económica en la caficultura nacional, distribuida en todas las zonas cafetaleras, afectando los rendimientos y la calidad del café. En la actualidad la única forma para mantener bajas poblaciones de esta plaga es implementando el manejo integrado que reúne los siguientes métodos: Cultural, biológico y Etológico (uso de trampas). Estos permiten mantener bajas poblaciones del insecto, y de esta manera se reducen las pérdidas que causa y se contribuye en reducir la contaminación ambiental a causa de aplicaciones de insecticidas. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORComo medida preventiva: Colocar trampas en zonas libres y no reconocidas oficialmente como tales en el periodo intercosecha y colocar trampas en cordón fitosanitario en los límites de zonas libres durante todo el año. Una propuesta para reducir la infestación y daños a la nueva cosecha es la utilización de trampas para capturar brocas adultas que emergen de los frutos residuales. Estas trampas son colocadas en períodos donde la lluvia y la temperatura favorecen la emergencia de brocas adultas. En cambio, las trampas para capturar adultos de la broca representan para los productores una opción más barata-que la pepena y la repela-, especialmente porque pueden construirlas empleando material reusable como recipientes de refrescos embotellados (Barrera et al., 2003). En la actualidad, a nivel nacional -Costa Rica-se venden las trampas de tipo vaso (tres vasos en total) de color blanco, cebadas con metanol: etanol (3:1) como atrayente. Se recomiendan 20 trampas/ha; a la fecha se han distribuidos 250,000. Se realizaron estudio para determinar la distancia a la cual debían ser ubicadas las trampas, resultando más eficiente un diámetro de 10 m. Se pudo definir, que la liberación más idónea de los alcoholes metanol: etanol era de 250 a 300 mg/día. En el estudio se comprobó que existían ciertos alcoholes y aldehidos que presentaban repelencia a la broca. Se está investigando sobre diferentes atrayentes para las trampas. SIMPOSIO BROCA- ECOSUR Se están investigando otros atrayentes: café soluble con alcohol antiséptico 90%. O el uso de otros materiales, como el bambú para el armazón. En un ensayo se fabricaron tres tipos de trampas: 1) Una ristra de cinco vasos desechables de plástico. 2) Una ristra de cinco embudos, cada embudo se cortó de la parte superior de una botella grande de refresco, y se pintó de un color plateado. 3) Una botella grande de refresco suspendida boca abajo, con ventanillas cortadas en el costado. CABI 3-TRAM-02 Trampeo contra la gallinita ciega Trampas de luz para el control de la gallinita ciega. MARENA 3-TRAM-03 Cebo contra hormigas Cebos a base de los hongos Metarrhizium y Beuveria para el control de hormigas. MARENA Enemigos naturales 3-ENAT-01 Cephalonomia contra la broca Avispas que se pueden liberar en el cafetal para el control de la broca, de dos a tres meses después de la primera foración o cuando se vean los primeros síntomas de la presencia de broca. MARENA 3-ENAT-02 Beauveria Hongos que se pueden aplicar sobre los árboles de café para el control de la broca. De dos a tres meses después de la primera foración o cuando se vean los primeros síntomas de la presencia de broca. Si se aplica sobre el suelo sirve para el control de los gusanos de Gallina Ciega. También sirve para el control de la cochinilla. MARENA 3-ENAT-03 Metarrhizium Hongo que se puede aplicar en las plantas contra el minador de las hojas de café. La aplicación sobre el suelo sirve para el control de la Gallina Ciega. También sirve para el control de la cochinilla. MARENA Manejo de enfermedades Enfermedades La roya del café Es un hongo que ataca a las hojas del café. Fácil de reconocer en la parte de debajo de la hoja donde aparecen manchitas con polvo amarillo. La enfermedad no ataca a los frutos, pero debilita a las plantas por la caída de las hojas. MARENA El Ojo de Gallo Se presenta en condiciones de mucha sombra y humedad. Ataca a las hojas y los frutos del café. Aparece en la parte de arriba de las hojas como manchitas de color oscuro con un centro claro. Su daño es que hace que las hojas se caigan y la planta produzca menos, también mancha los frutos. Mancha de hierro Este hongo ataca las hojas y los frutos de café. Produce la caída de hojas, debilitando la planta y mancha y mata los frutos en desarrollo. MARENA Antracnosis Ataca hojas, fores, tallos, ramas y frutos. Las hojas enfermas se ponen de color café oscuro en las orillas, se debilitan y se caen. Los frutos se secan por completo, y las bandolas se secan desde el extremo hacia el tronco. MARENA Caldos sulfo-cálcicos 3-BORD-01 Hacer caldo bordelés Se bate 1 Kg de sulfato de cobre en un balde de plástico con 10 litros de agua. En una tina de 100 litros, se bate 1 Kg de cal con 90 litros y después se añade el sulfato. No se debe echar al inverso porque es peligroso y puede causar envenenamiento. Al terminar de mezclar, si se introduce la hoja de un machete y esta cambia de color significa que el caldo es muy ácido y hay que añadir más cal. Cuando ya no cambie de color, el caldo está listo para poder ser aplicado. MARENA 3-BORD-02 Aplicar Caldo Bordelés Aplicar a los cortes de las plantas después de la poda. Aplicar para evitar la roya del café, el ojo de gallo, la mancha de hierro y la antracnosis. MARENA 3-SULF-01 Hacer caldo sulfocálcico Poner un barril metálico de 100 litros al fuego hasta que hierva, entonces añadir 20 Kg de azufre en polvo previamente diluido en agua, después la cal y seguir removiendo al fuego durante una hora hasta que adquiera un color como el del barro. Dejar enfriar y retirar la espuma. Envasar en botellas o galones oscuros, sellarlos bien y dejarlos en un lugar fresco. Aplicar en los siguientes tres meses. MARENA 3-SULF-02 Seguridad en aplicación del caldo sulfocálcico Es peligroso para los ojos. No debe tocarse directamente con las manos. MARENA Fungicidas 3-FUNG-01 Fungicidas cúpricos Cuando los niveles de infección son inferiores al 20% de hojas con roya, es posible efectuar un eficiente control de la enfermedad mediante el uso de fungicidas cúpricos. Se debe realizar un máximo de tres aspersiones (una mensual), iniciando la primera inmediatamente antes del establecimiento de la estación lluviosa (junio). En zonas con condiciones menos favorables para el hongo, serán suficientes dos aspersiones a intervalos mensuales. Como medida preventiva de control se recomienda el uso de variedades con resistencia genética a la roya, como la variedad Lempira, liberada por el IHCAFE. FHIA 3-FUNG-02 Ambil contra enfermedades foliares Para el manejo de enfermedades foliares en el primer año del recepo se recomendó dos aplicaciones preventivas del fungicida “Ambil” a razón de un litro por manzana. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ 3-FUNG-03 Caporal contra la roya El recepo en el segundo año, es una planta de café cosechera y requiere mayor atención, especialmente en el control de roya; por tal razón se recomendó a los productores hacer dos aplicaciones del fungicida “Caporal”, a razón de medio litro por manzana. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ 3-FUNG-04 Carbendazin contra el pellejillo o mal de hilacha Para eventuales daños causados por pellejillo o mal de hilacha, se recomendó “Carbendazin” a razón de medio litro por manzana. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ Manejo de sombra 3-SOM-01 Regulación de la sombra Controlar que haya más de un 40% de sombra evita la aparición de la Roya, el Ojo de Gallo, la Mancha de Hierro y la Antracnosis. MARENA Manejo de la fertilización 3-FERT-01 Manejo de la fertilización para el control de plagas Una buena fertilización ayuda a prevenir la aparición de la Roya, el Ojo de Gallo, la Mancha de Hierro y la Antracnosis. MARENA Manejo del agua La estacionalidad del periodo lluvioso se vuelve irregular con el cambio climático, ocurriendo precipitaciones en los meses de marzo y abril. Estas precipitaciones provocan foraciones fuera de época en la planta de café. Cuando las lluvias son seguidas por un periodo seco, la for estimulada es abortada. La práctica del riego por goteo trata de evitar estos abortos y que se llegue a la producción del grano. En caso de que no se establezca el riego en los meses siguientes a la primera lluvia, con las nuevas lluvias de mayo se estimularía una nueva foración. Como consecuencia de las distintas foraciones parciales se produce una bajada del rendimiento. Por otro lado, los ciclos de maduración diferenciados generan un calendario de cosechas más amplio, aumentando los costos de mano de obra. Por tanto, la práctica del riego por goteo se implanta cuando en marzo ocurre una lluvia superior a los 40 mm, para sostener el aporte de agua hasta mayo cuando comienzan las lluvias regulares. El riego se tiene que dar en un periodo de 30 a 60 días para asegurar el mantenimiento del grano. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Manejo del agua disponible en el suelo En primera instancia, es recomendable conocer la CRAD del suelo del cafetal. Esta es la Capacidad de Retención de Agua Disponible. Se refiere a la proporción del agua existente en el suelo que las plantas son capaces de absorber. Se trata de la diferencia entre la capacidad de campo y el punto de marchitez. Es decir, entre el punto donde el sistema poroso pierde el agua gravitacional y el punto donde la fuerza capaz de ejercer las plantas para extraer agua del suelo es superada por la fuerza de retención de los microporos. Hay varios factores que inciden en la CRAD. En primer lugar la configuración del sistema de poros, que viene dado por la estructura del suelo y la edafofauna. La conectividad y la variedad de diámetros mejoran la disponibilidad de agua para las plantas. La presencia de piedras en el suelo es inversamente proporcional a la disponibilidad de agua. Pero el agua disponible no está condicionada solamente por los suelos, sino también de la vegetación que compite por el recurso, y de las condiciones climáticas que regulan la evapotranspiración. Para evitar que el café entre en estado de estrés hídrico, debe conocerse la demanda hídrica del cultivo que depende de las variedades de café y las densidades de vegetación de la parcela. De igual interés son las demandas hídricas de las plantas de sombra con las que se combina el cultivo de café y la maleza existente. En Brasil ya hace tiempo que se estudian las relaciones de competencia que se establecen entre el café y los árboles de sombra al descubrir el hecho de que en las fincas sin sombra el estrés hídrico era menor que en aquellas que disponían de ella. En ensayos sobre la competencia por el agua con las malezas, se constató que, pese a que el estado de humedad del suelo era menor durante la época seca en los cultivos sin malezas, las plantas de café sufrían menos estrés hídrico debido a una mayor densidad de raíces. Los ensayos demostraron también que el crecimiento de ramas al comienzo de la época lluviosa fue menor en los cultivos con malezas y que éstos tenían una tasa de aborto de frutas más elevada. Por ello, en Nicaragua, se recomiendan dos cortes del tejido de malezas, una sobre agosto y otra en noviembre. El buen conocimiento del sistema, para poder realizar un manejo correcto, es tanto más importante cuando se tienen en cuenta los efectos del cambio climático. Es decir, el aumento de las temperaturas, que repercutirá en el incremento de la evapotranspiración del suelo, disminuyendo la cantidad de agua disponible para las plantas. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Tecnologías para riego 4-RIE-01 Riego por aspersión Sistema de riego que se activa por presión del agua. Los aspersores, que se sitúan a cierta elevación por encima del nivel del suelo, distribuyen el agua por presión pivotando sobre su eje. El sistema tiene que estar activado durante 2 horas para humedecer 10 cm de suelo. Este sistema de riego moja la planta. FUNICA 4-RIE-02 Riego por aspersión tipo microjet Sistema de riego que se activa por presión, para pequeñas parcelas de hasta una manzana. Cada aspersor tiene capacidad de regar un radio de 4 metros en 30-60 minutos. El aspersor no pivota, sino el agua sale a presión golpeando una superficie y provocando la aspersión o formación de gotas. El aspersor se encuentra a poca altura sobre el suelo y causa daños mínimos al cultivo. Para parcelas pequeñas, huertos y café en fase de crecimiento. FUNICA 4-RIE-03 Microriego por goteo con cinta El sistema de riego por goteo lleva el agua hasta el pie de la planta, usando el recurso de manera eficiente. Este sistema de microriego por goteo con cinta tiene una manguera central de la que salen ramales de las “cintas” que ya llevan los goteros incorporados a distancias regulares. Existen cintas planas y cilíndricas, y con los goteros a distintas distancias para adaptarlas a los distintos cultivos, pero al final son éstos los que tienen que adaptarse a las medidas de las cintas. FUNICA 4-RIE-04 Microriego por goteo con golosos El sistema de riego por goteo lleva el agua directamente al pie de la planta, usando eficientemente el recurso agua. Este sistema tiene una manguera central entre dos hileras de cultivo, con ramales hacia las plantas donde se sitúan golosos (tuercas) para regular la salida del agua. Tiene que haber una presión suficiente para abastecer todo el sistema. FUNICA 4-RIE-05 Riego por goteo con bambú El sistema de riego por goteo lleva el agua directamente al pie de la planta, usando eficientemente el recurso agua. Este sistema utiliza un tronco de bambú, haciendo un corte de 4 cm para la tapa y retirando el interior de 3 entrenudos, dejando los extremos. De esta manera se construye un depósito al que se le hace un pequeño orificio por el que gotea el agua. Después de llenado, el depósito se coloca al pie de la planta, sujetándolo con dos estacas y situándolo con un mínimo de pendiente para asegurar el vaciado a través del orificio. Colocando mulch al pie de la planta se conserva la humedad y optimiza el riego. FUNICA 4-RIE-06 Riego por goteo con gotero de carrizo El sistema de riego por goteo lleva el agua directamente al pie de la planta, usando eficientemente el recurso agua. Esta variante del sistema utiliza una manguera en la cual se realiza un orificio e introduce un carrizo con un hueco estrecho por el cual sale el agua de riego en forma de gotitas. FUNICA 4-RIE-07 Riego por infiltración con ollas de barro Se trata de colocar al pié de la planta una olla de barro de 2-3 L de capacidad, semienterrada a 15-20 cm, que vaya infiltrando el agua en el suelo de manera paulatina. Se recomienda que no esté totalmente quemada para que la infiltración sea mayor. La olla se vacía aproximadamente a los 3 días. Debe protegerse para evitar daños de animales (por ejemplo con una rueda de carro) y si se colocan restos vegetales por encima se favorece el mantenimiento de la humedad. FUNICA 4-RIE-08 Riego por goteo con botellas plásticas Se trata de colocar una botella de plástico a cierta altura sobre el nivel del suelo, amarrada a la planta o en un soporte sobre el suelo. La botella se coloca del revés, realizando un corte en la base, siendo este el punto de llenado. En el tapón de la botella se realiza un pequeño orificio por donde goteará el agua hasta el suelo. FUNICA 4-RIE-09 Riego por surco Sistema de riego para una parcela, en el que se crean surcos siguiendo las curvas de nivel o con un mínimo de pendiente (1%). Éstos son rellenados con agua para el riego, abasteciendo las plantas que se sitúan a ambos lados del surco. Generalmente en un alternancia de surcoelevación-surco. FUNICA Bombeo 4-BOMB-01 Bomba de Mecate Bomba que extrae agua de pozos para uso doméstico, ganadería, huertos familiares o pequeñas parcelas de riego. La bomba se construye introduciendo varios tapones en un tubo de PVC. El sistema se acciona por una manivela que a la vez mueve una rueda y ésta el sistema de tubos. Se puede activar manualmente, con los pies, por el viento, con animales, o mediante un motor. Permite extraer agua hasta los 40m de profundidad. Diseños especiales pueden llegar a los 80m. El agua también puede ser elevada a torres, según el diseño. CESADE y AMEC construyen bombas de diferentes diseños, a demanda y también distribuyen. PASOLAC FUNICA 4-BOMB-02 Bomba de ariete hidráulico UD Bombeo de agua de un cauce (río o quebrada/arroyo de caudal mínimo de 5L/min) a una parcela más elevada. Ofrece agua disponible para riego de alivio en época de canícula o para terminar el ciclo de producción cuando ya finalizó la época de lluvias; además de uso doméstico, de abrevadero para el ganado, riego pequeñas parcelas y huertos familiares. El caudal elevado depende del diámetro de las tuberías de alimentación, y de la presión ejercida por el desnivel de trabajo entre la toma de agua y la válvula de presión. Puede elevar hasta 10 metros. Siempre tiene que estar sumergida, hay que evitar que entre aire y suciedad. PASOLAC FUNICA 4-BOMB-03 Bomba de Motor de combustible o eléctrico Bombeo de agua desde una fuente permanente a un depósito o para alimentar un sistema de riego. Siendo un equipo caro tanto de implantación como de mantenimiento, su uso se justifica cuando los sistemas productivos son rentables: hortalizas, algunos frutales, granos como el arroz. Si se construye un depósito de agua que alimente el sistema de riego, disminuyen los costes de gasolina, pero obliga a ser propietario de la tierra donde se haga el depósito. PASOLAC FUNICA Almacenamiento de agua 4-CAPT-01: Captación de agua de techo Captura de agua de lluvia aprovechando los techos de viviendas y otras construcciones y llevando el agua a través de canales de diferentes materiales (madera, zinc, PVC, bambú…) de mínimo 2% de pendiente hasta el tanque de almacenamiento. Para evitar la entrada de basura se construye un filtro de arena, cemento, hierro de ¼ de pulgadas, alambre galvanizado y 50 cm cuadrados de esponja de 2 pulgadas. PASOLAC FUNICA 4-ALM-01 Cisterna tipo tinaja Se construye a una profundidad de 2 metros, capacidad variable. Con filtro para que no entren materiales extraños. Instalación de una bomba EMAS para sacar el agua. Para uso doméstico principalmente. PASOLAC FUNICA 4-ALM-02 Reservorios de laderas Estructura de almacenamiento de agua, construida semienterrada en el suelo, con forma de trapecio, más ancha en la boca y más estrecha en profundidad. Se rellena con agua de manguera, de lluvia o de acequias. Capta agua en invierno y el uso puede ser permanente. PASOLAC FUNICA 4-ALM-03 Lagunetas grandes Construcción de un dique o presa para acumular agua de escorrentía en una hondonada, en un valle o en una microcuenca. El agua almacenada puede usarse para sistemas de micro-riego en periodos críticos de sequías, riego de áreas pequeñas y consumo humano cuando se trate antes mediante cloración, filtrado o hervido. Es imprescindible contar con el suministro suficiente. PASOLAC FUNICA 4-ALM-04 Lagunetas pequeñas Construcción de un pequeño dique para acumular agua de escorrentía en una hondonada o en el fondo de un valle. O excavar una pequeña hondonada. El agua almacenada puede usarse en periodos críticos de sequías en el riego de áreas pequeñas y consumo humano cuando se trate antes mediante cloración, filtrado o hervido. Es imprescindible contar con el suministro suficiente y con suelos arcillosos que no infiltren toda el agua. PASOLAC FUNICA 4-ALM-05 Micropresas desmontables para uso comunal Se trata de una infraestructura transversal a un pequeño río de poco caudal durante el verano. Es desmontable para evitar que se dañe en época de lluvias. Construida con madera sobre una base de concreto. Almacena agua para abastecer un sistema de riego comunal. De unos 130m3 de capacidad. El agua almacenada es conducida por gravedad, por tuberías de PVC que disponen de válvulas de aire y limpieza. Alcanza para regar ¼ - ½ de ha, por un sistema de turnos. PASOLAC FUNICA 4-ALM-06 Micropresas Una micropresa es una obra donde se recolecta agua para riego en áreas pequeñas de 0.5 a 2.0 mz. También pueden aprovecharse para la crianza de peces y como abrevadero de animales. Tienen una capacidad de almacenamiento variable entre 250 a 7,500 barriles y pueden ser abastecidas por una fuente de agua natural (manantial) ó embalsada en períodos de lluvias. La construcción de estas micropresas es sencilla ya que se aprovechan los materiales propios de la finca y la mano de obra familiar. Se deben construir en una depresión del terreno en forma de comal, con un fondo que sea de suelo arcilloso profundo ó de talpetate. Para que la obra sea impermeable se le coloca en el centro un plástico desde la base. Hay que fijarlo con un muro y cubrirlo con arcilla. Se construye una cortina de piedras al exterior de la obra para detener el golpe de agua en caso de rebalses; y en la parte superior una salida de agua en forma de “U”. Este tipo de obra sirve para cosechar el agua de escorrentia superficial después de las lluvias y esta agua además de sus multiples usos servirá también para el tratamiento y lavado del café. MARENA Acequias 5-ACEQ-01 Acequias a nivel Son canales construidos siguiendo las curvas de nivel. Su finalidad es la retención del agua para su infiltración. La construcción de las acequias se debe empezar siempre desde la parte más alta del terreno. Para retener los sedimentos, arriba de las estructuras (acequias), se establecen barreras vivas. El ancho de la acequia es variado dependiendo del tipo de terreno y la cantidad de lluvia. La pendiente es muy importante para la construcción de esta obra, cuanta más pendiente mayor cantidad de acequias. No se deben establecer acequias en cafetales con más de 40% de pendiente. MARENA 5-ACEQ-02 Acequias a desnivel Son canales de desagüe con poca pendiente (menor al 2%) y sacan poco a poco el exceso de agua de lluvia fuera de las parcelas. Estos canales tienen 30cm de ancho en el fondo, taludes de 1:1 y profundidad variable, se dirigen hacia drenajes naturales o canales artificiales protegidos. MARENA Manejo y conservación de suelos Curvas a nivel: Breve descripción de la práctica. Beneficio y limitantes. 5-CNIV-01 Trazado de curvas a nivel o líneas en contorno Se trazan los surcos en curvas a nivel, es decir, en líneas cuyos puntos están a una misma altura. Se inicia señalando un punto con una estaca, y con ayuda del agronivel se va delimitando con estacas la línea guía. Esto se realiza moviendo únicamente una de las patas del agronivel, buscando el ángulo recto. La distancia entre las curvas a nivel depende de la pendiente del terreno, de su capacidad de absorción de agua y del cultivo establecido, entre otros factores. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ En terrenos de topografía inclinada es conveniente realizar la plantación en curvas a nivel, de modo que los cafetos sigan el contorno de éstas, alternando la posición de las plantas de una hilera con las siguientes. Este trabajo se completa con la cobertura con las leguminosas. INIA Terraceo 5-TERR-01 Terrazas individuales Son pequeños terraplenes o “platos” de forma circular con un diámetro aproximado de 60 cm, donde se siembran los árboles. Sobre esta terraza individual se aplica el abono orgánico. La principal acción de la terraza individual es reducir la velocidad de la escorrentía de aguas y favorecer la infiltración. En regiones de poca o escasa lluvia estas terrazas ayudan a conservar la humedad del suelo. Las terrazas individuales en cafetales ya establecidos se hacen mediante barreras muertas individuales, en la parte más baja de la pendiente al lado del pié del árbol, elaboradas con material vegetal (leña, palos, ramas) del mismo cafetal o sembrando estacas de nacedero (Trichanthera gigantea). CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 5-TERR-02 Terrazas de banco Se construyen a lo largo de los surcos de café. Si no se corta el terreno, se deben emplear los restos de poda del café, de los árboles de sombra o de los vástagos del banano. Éstos se colocan perpendivulares a la línea de máxima pendiente, a unos 30-40 cm de los cafetos. Formando una barrera muerta que se debe fijar con estacas. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Carrileo Limpias contínuas a lo largo del surco FHIA Barreras Barreras muertas Son materiales colocados en fila siguiendo las curvas de nivel. De esta manera frenan el fujo de escorrentía del agua, dividiendo la ladera en varias secciones e impidiendo que el fujo alcance mayores velocidades. De esta manera se reduce su poder de erosión. Al sedimentarse las partículas que llevan en suspensión, paulatinamente se va formando una terraza. También aumenta la infiltración y la conservación de la humedad del suelo. Por ello hay que atender al tipo de suelo, para que al contener más agua en localizaciones de elevada pendiente no se produzcan deslizamientos. El mantenimiento es importante para que no se creen fujos concentrados en puntos donde se ha roto o abierto la barrera, lo que llevaría a la formación de cárcavas. También es necesario ir subiendo la altura a medida que se va formando la terraza. La distancia entre barreras depende de la pendiente y del uso de maquinaria o animales. FUNICA 5-BARR-01 Barrera muerta de piedras Muros de piedras siguiendo las curvas de nivel. Se puede combinar con barreras vivas de árboles, que se siembran en el lado inferior para fortalecer la estructura. FUNICA 5-BARR-02 Barrera muerta de rastrojos Se colocan rastrojos y restos de poda en filas siguiendo las curvas de nivel. Además de conservar el suelo y el agua, mejora las condiciones de fertilidad del suelo, al aumentar tanto la fertilidad física del suelo como la química, debido a que introduce materia orgánica. Aplicable en zonas de pendientes suaves y moderadas, con lluvias poco intensas, para evitar la rotura de la barrera. Requiere de reconstrucción anual. FUNICA Barreras vivas Las barreras vivas frenan la velocidad del fujo de agua de escorrentía, permitiendo la sedimentación de las partículas en suspensión. Provocan el aumento de la infiltración y ayudan a la conservación de la humedad del suelo. Además, el sistema radicular sostiene el suelo y la incorporación de materia orgánica mejora la estructura por, de manera que el suelo es más resistente a la erosión. La materia orgánica también mejora la fertilidad química del suelo. Constituyen una barrera o un filtro para el viento, reduciendo su velocidad y por tanto evitando la erosión eólica. Su manejo adecuado da lugar a la formación de terrazas. Pueden requerir podas para no expandirse en el suelo cultivado. Aumentan la biodiversidad y crean hábitats para otras especies. Pueden dar productos de consumo o venta. FUNICA Generalmente se siembra una barrera viva alternando gramíneas con leguminosas Calliandra o Madero Negro, y se deja una distancia entre las barreras de 20-30 metros. MARENA 5-BARR-03 Barrera viva de caña de azúcar Se trata de plantar estacas de caña de azúcar (Saccharum officinarum) a comienzos del invierno para que rebroten. Se plantan en grupos de 2 o 3 en fila siguiendo las curvas de nivel. El número de filas depende de la pendiente y del tipo de suelo. Puede combinarse con otras tecnologías como las acequias. Hay variedades de cañas de azúcar que pueden producir azúcar o usarse para forraje animal, sacando el productor cierto provecho de la barrera viva. La planta se adapta a pluviometrías de 900 a 3000 mm/año, siendo a partir de 1500 cuando tiene un alto rendimiento. FUNICA Es una gramínea perenne crece en macollas, con tallos de 2-3m, crece bien desde el nivel del mar hasta los 2000m.s.n.m, se establece en forma vegetativa utilizando estacas o tallos con varias yemas. Además de usarse como barrera viva, se puede utilizar para corte y acarreo, control de erosión y ensilaje. Sin embargo, por las condiciones de mucha sombra de los cafetales, este tipo de planta no es recomendable para las zonas intermedias de la plantación, ya que la caña es muy exigente de luz. En tal caso, debe ser ubicada en los bordes del campo, principalmente en áreas de mayor incidencia solar. MARENA 5-BARR-04 Barreras vivas de espada de San Miguel En este caso se trata de cultivos perennes de espadas de San Miguel (Iris germánica), que alcanzan alrededor de un metro de altura. Se plantan en filas siguiendo las curvas de nivel, de 4 a 6 plantas por metro. Se combinan bien con otras tecnologías como las acequias y las barreras muertas de piedras. Requiere de podas y quitar los hijos, aunque algunos se mantendrán para aumentar la tupidez de la barrera. FUNICA 5-BARR-05 Barrera viva de Gandul El Gandul (Cajanus cajan), se siembra siguiendo las curvas de nivel. Tiene la ventaja de que proporciona alimentos a la familia y forraje a los animales aunque requiere de podas y su ciclo de vida no es muy largo. FUNICA Es una leguminosa de 2-4 metros de altura. Para utilizarla como barrera viva se siembran de 5-15cm entre planta y de 2-4cm de profundidad. En zonas de laderas se debe sembrar en curvas de nivel y resembrarse al menos cada 5 años porque su semilla pierde viabilidad. Crece en suelos pobres con poco contenido de Fósforo, soporta sequías y sombra. Puede crecer hasta 2000 m.s.n.m con precipitaciones mayores a 700mm. Esta planta tiene muchas cualidades, porque además de servirnos como barrera viva, podemos utilizarla para suplemento del ganado en tiempos de sequía, banco de proteínas, concentrado, heno y ensilaje. MARENA 5-BARR-06 Barrera viva de King Grass En este caso, se plantan estacas de King Grass (híbrido entre Pennisetum purpureum y Pennisetum typhoides) se planta en filas siguiendo las curvas de nivel. Es un pasto alto de hasta 2,5 metros, perenne y de 15 años de vida. Su reproducción es vegetativa con estacas. FUNICA 5-BARR-07 Barrera viva de Leucaena En este caso se trata de la siembra de Leucaena (leucaena leucocephala, L. salvadorensis y L. diversifolia) usando 3 semillas en el mismo agujero, espaciando la siembra a 1 metro. Se forman árboles de entre 5 y 15 metros, que después del primer año se pueden usar como forraje. Los árboles solos no son efectivos como barrera, tiene que combinarse con la práctica de dejar los restos de poda en la parte superior de la barrera. Al ser una planta leguminosa presenta la ventaja de enriquecer el suelo con nitrógeno, poniéndolas en la parte superior. Puede combinarse con gandul que crece más rápidamente. L. leucocephala se adapta a 0-600 m, L. salvadorensis a 0-700m y L diversifolia a 0-1200m. FUNICA MARENA 5-BARR-08 Barrera viva de Madero Negro En este caso se trata de plantar Madero Negro (Gliricidia sepium) en filas siguiendo las curvas de nivel. En un metro se hacen 5-7 posturas, con 2-3 semillas. Se pude intercalar gandul que crece más rápidamente. Además de los arbustos, es necesario disponer los restos de poda en el suelo de la parte superior de la barrera, actuando estos como filtro. Se pude combinar con otras técnicas como la construcción de acequias. Al ser leguminosas presenta la ventaja de enriquecer con nitrógeno el suelo. Gliricidia ehrenbergii se puede usar en zonas más altas, entre 1500 y 2000 m. FUNICA MARENA Se puede plantar como árbol de sombra. Leguminosa. Se planta en distancias de 6 a 12 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 5-BARR-09 Barrera viva de piña En este caso se trata de plantar los hijos de Piña (Ananas comosus) en hileras siguiendo las curvas de nivel. Es una barrera viva que se adapta solamente a pendientes suaves y se debe combinar con otras técnicas como las barreras muertas de rastrojos. Además, requiere de mantenimiento continuado. Sin embargo presenta la ventaja de la producción y posible comercialización de la fruta. FUNICA 5-BARR-10 Barrera viva de piñuela En este caso se plantan las piñuelas (Bromelia karata), en 3 hijos por metro lineal. Este cultivo genera una barrera más tupida que la piña normal. La barrera viva forma un cerco para el ganado. Su fruto, for y piñico se consumen. FUNICA 5-BARR-11 Barrera viva de Caliandra Barrera viva arbustiva, leguminosa de 4 a 12 metros de alto. No se propaga bien por medio de estacas, por lo que se siembra de forma directa a través de viveros. Se debe sembrar a una profundidad de 1-3 cm. Se planta en el campo cuando la plántula tiene una altura de 20-50 cm. Crece hasta los 2000 msnm. Prefiere suelos francos y franco-arcillosos. No soporta inundación ni sombra. MARENA 5-BARR-12 Barrera viva de Vetiveer Barrera viva de gramínea, aportando nitrógeno al suelo. MARENA Es un pasto cuya altura llega a los 1,2 metros. Su crecimiento es en grupo, con hijos emitidos lateralmente. Tiene un sistema radicular fibroso, fuerte y profundo. Se adapta a una gran variedad de suelos, aunque prefiere suelos franco arenosos profundos. Muy tolerante soporta temperaturas de 9 a 40°C y precipitaciones de 500 a 6000 mm anuales. Además de ser resistente a sequías extremas. Requiere de exposición al sol total. No soporta la sombra. Para el uso de follaje, los hijos se plantan de 50 cm a 50 cm, dejando también 50cm entre hileras. Por cada dos hileras se deja una calle de un metro. Sólo requiere de control de malezas. Puede abonarse con nitrógeno en fórmula 46-03-00. Se puede cosechar a los 6 meses, con machete. Su uso posterior para arreglos forales debe ser en los siguientes 4-5 días, teniendo los tallos sumergidos en un contenedor con solución preservadora para que no se deshidrate. EL CAFETAL DEL FUTURO 5-BARR-13 Barrera viva de Zacate Limón Barrera viva de gramínea, aportando nitrógeno al suelo. MARENA Coberturas Coberturas vivas Para la protección de la erosión hídrica del suelo. Tanto de la erosión por impacto de gota directa de la lluvia como de la acumulada por las copas de los árboles, como también de la erosión laminar. También protege contra la erosión eólica. Otros efectos son el incremento de materia orgánica del suelo, y con ello la mejora de la estructura, la infiltración, la capacidad de retención de agua, la disponibilidad de nutrientes… Limitan el crecimiento de malezas. Mejoran las condiciones de los microorganismos del suelo, permitiendo su desarrollo. MARENA 5-COB-01 Cobertura viva con Cannavalia Se planta a distancias de 30 cm, por golpe de 2 a 3 semillas. Así por cada calle o surco se establecen dos surcos de Cannavalia. De esta manera se necesitan 76,9 Kg de semillas por ha. Sirven también como sombra temporal para el café. Aportan nitrógeno al suelo. La Cannavalia ensiformis (frijol de Chancho) aporta 2,76% de nitrógeno, 0,65% de fósforo y 1,48% de potasio sobre la materia seca (100 días experimentado en Nicaragua). El nitrógeno equivale a 90-360 Lbs/mz/año. Las hojas se pudren rápidamente, por lo que se pueden poner debajo de los árboles para nutrir el suelo. MARENA 5-COB-02 Cobertura viva con Maní forrajero Arachis pintoi (Maní forrajero) aporta 2,10% y 0,08% de nitrógeno y fósforo, respectivamente, por materia seca. Equivalente a 110-320 Lbs/mz/año. Esperimentado en Nicaragua durante 120 días. MARENA 5-COB-03 Cobertura viva con Campanilla/Bandera Clitoria ternata aporta 2,39%, 0,65%, 1,48% de nitrógeno, fósforo y potasio respectivamente, sobre materia seca. Experimentado durante 100 días en Nicaragua. MARENA 5-COB-04 Cobertura viva de Frijol caballero Lablab purpureus aporta 2,86% de nitrógeno, 0,67% de fósforo y 2,56% de potasio en materia seca. Equivalente a 350 Lbs/mz/año de nitrógeno. Experimentado en 100 días en Nicaragua. MARENA Manejo de sombra En primer lugar, la sombra ayuda a amortiguar las subidas y bajadas de temperatura. Por ejemplo, dentro del cafetal la temperatura es de 2 a 3 grados menor a la temperatura a pleno sol. En segundo lugar, los árboles que se plantan para obtener el efecto de umbría pueden diversificar los ingresos de la familia generando madera, frutos y otros. Cabe resaltar la importancia de aumentar las fuentes de ingresos ya que con el cambio climático disminuyen las regiones apropiadas para producir café, la introducción de nuevos productos agroforestales, además de suponer unos beneficios complementarios, puede llevar a una sustitución paulatina del tipo de cultivo. Se aconseja que se planten especies con buena salida al mercado, como los cítricos. Por último en relación al cambio climático, los árboles fijan el dióxido de carbono, principal causante del cambio climático. Esta fijación no tiene efectos locales, pero puede estudiarse la posibilidad de vender créditos de emisión. Con el manejo de sombra también se consigue mejorar las propiedades organolépticas del café. El fruto que se forma es más grande y madura lentamente, por lo que el grano tiene tiempo de asimilar los nutrientes. La sombra en el cafetal tiene además otras ventajas, como la reducción de las malezas al entrar menos luz hasta el suelo, y la disminución de la erosión de los suelos y el incremento en el reciclaje de nutrientes al haber más hojarasca y materia orgánica disponible. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Biodiversidad en la sombra Desde el punto de vista ecológico se aspira más a la diversidad que a la uniformidad en el sombrío. Esto favorece una mayor diversidad de insectos, reptiles, aves y mamíferos. Loq ue a su vez contribuye al control biológico de los insectos dañinos. A pesar de que las leguminosas aportan gran cantidad de hojarasca y restos vegetales, una alta población de Inga sp a densidades de 6 x 6 u 8 x 8 metros, no deja de ser un monocultivo que en el momento de presentarse una plaga puede acabar pronto con todo el sombrío. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Multiestrato Si se dan temperaturas altas, la sombra es la única alternativa realística frente a abandonar el cultivo del café. Debido a que el productor deberá encontrar alternativas de cualquier manera, plantar sombra de múltiple función es atractivo para comenzar a diversificar la producción. Límites: hasta los 33°C COFFEE & CLIMATE Sombra permanente Se utilizan árboles recomendándose principalmente: guamo, bucare, cítrico (naranjo), aguacate, caoba, pardillo. Estas especies deben tener buena capacidad de adaptación, buena ramificación y rápido crecimiento que responda a los manejos de formación como la poda. Es importante que al utilizar otras especies, éstas no sean hospederos de plagas enfermedades que puedan afectar al cafeto. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA Según el criterio de muchos especialistas, la introducción de maderables como sombra definitiva en cafetales, debe hacerse en las zonas marginales bajas y más húmedas, donde los rendimientos serán más bajos y la implementación de prácticas agroforestales es más factible. En Honduras existe muy poca experiencia sobre el uso de árboles maderables como sombra en cafetales, salvo algunas combinaciones de cafetos con coníferas (pinos), liquidámbar, cedro, caoba, san juan, laurel blanco, negrito, y otras que aunque no son maderables, crecen como sucesiones ecológicas, como por ejemplo el jobo, el guarumo, el cablote y el indio desnudo. De las especies en estudio con el cultivo de cacao cacao y que son propias de los pisos altitudinales del café de bajío, se pueden recomen- dar las siguientes especies latifoliadas: granadillo rojo (Dalbergia glomerata), hormigo (Plathymiscium dimorphandrum), barba de jolote (Cojoba arborea), marapolán (Guarea grandifolia), rosita (Hieronima alchorneoides),laurel blanco (Cordia alliodora), laurel negro (Cordia megalantha), cedro (Cedrela sp.), cumbillo (Terminalia amazonia), santa maría (Calophillum brasiliense), nogal (Juglans olanchana), caoba (Swietenia macrophylla) y guapinol (Hymenea courbaril), entre otras. Con relación al manejo de maderas de color dentro de los cafetales hay poca experi- encia a nivel regional. Sin embargo, con las especies propuestas en base a la experien- cia con el cultivo de cacao y que se encuentran en rangos altitudinales mayores a los 600 msnm, se pueden combinar distanciamientos promedios (15 x 15, 14 x 12 ó 12 x 12 metros) que permitan poblaciones de 44, 60, a 69 árboles por hectárea, respectivamente. FHIA Los árboles a utilizar para sombra deben cumplir con la mayoría de las siguientes propiedades: preferiblemente leguminosas por su capacidad de fijar nitrógeno atmosférico; rápido crecimiento y larga vida; amplia ramificación y buena altura; follaje que permita el paso de los rayos de sol; no bote todas las hojas en temporada seca y renueve sus hojas permanentemente; raíces profundas pra que no compitan con el cafeto; madera resistente a los vientos y útil para la cosntrucción; no ser suscepbles a ataques de plagas y enfermedades que a su vez puedan infestar el cafeto. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MULT-01 Cafetal ecoforestal en cinco pisos El primer piso es de árboles maderables, que llegan hasta 15 metros, obteniendo madera a los 820 años. El segundo piso está formado por las especies energéticas o de sombra, que llegan hasta los 12 metros y mantienen su follaje durante todo el año. El tercer piso está constituido por los frutales (cítricos, aguacates…) y las musáceas (bananos y plátanos), cuyo fruto se puede comer y comercializar. En el cuarto piso se encuentra el café, de variedades caturra, catauí, maragogype y pacas. El quinto piso es el nivel más bajo, constituido por especies de cobertura del suelo (cannavalia, siempre viva, murruca y chinilla). Entre el primer, segundo y tercer piso no deben superar los 200 árboles por ha para no crear demasiada sombra. De igual modo el piso energético no debe superar los 105 árboles por ha. Otra medida a tomar es que los árboles que pierden sus hojas en alguna época del año no deben superar los 10 árboles/ha. La sombra en un sistema ecoforestal debe ser entre 40-60%. MARENA Piso maderable 6-MAD-01 Piso maderable con Roble encino Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y durmientes. Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-02 Piso maderable con Aguacate canelo Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y durmientes. Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-03 Piso maderable con Zapotillo Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. durmientes. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-04 Piso maderable con Tempisque Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y durmientes. Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-05 Piso maderable con Nogal Juglans olanchana Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y durmientes. Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-06 Piso maderable con Roble blanco Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en muebles, enchapes y durmientes. Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA Tabebuia rosea está entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. EL CAFETAL DEL FUTURO Tabebuia rosea se planta a distancias entre 10 y 15 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-07 Piso maderable con Álamo Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas, plataformas, muebles… Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-08 Piso maderable con Laurel negro Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas, plataformas, muebles… Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-09 Piso maderable con Pochote Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas, plataformas, muebles… Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-10 Piso maderable con Cedro Real Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas, plataformas, muebles… Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado. La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se realizan junto con el manejo del cultivo de café. MARENA 6-MAD-11 Piso maderable con Cedro rojo Cedrela odorata. Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. Susceptible a Hipsypila grandella, plaga que se controla con agroquímicos y manteniendo el suelo completamente limpio de cobertura. EL CAFETAL DEL FUTURO Se planta a distancias de 10 a 25 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-12 Piso maderable con Cascalote, casacarillo, cholagó Colubrina spp. Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-13 Piso maderable con Paraíso Melia azederach Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-14 Piso maderable con Tepemistle Ocotea spp. Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-15 Piso maderable con Caoba Swietenia macrophylla Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. Susceptible a Hipsypila grandella, plaga que se controla con agroquímicos y manteniendo el suelo completamente limpio de cobertura. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-16 Piso maderable con Primavera Tabebuia donnell smithii Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-17 Piso maderable con Teca Tectona grandis. Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. Susceptible a Hipsypila grandella, plaga que se controla con agroquímicos y manteniendo el suelo completamente limpio de cobertura. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-18 piso maderable con Cedro rosado o Mundani Acrocarpus fraxinifolius Árbol de hoja caduca, de hasta 30-60 metros de altura. Mejor crecimiento en zonas tropicales húmedas y subhúmedas con un invierno corto, seco. Muy sensible a las heladas. Es una especie pionera y exige mucha luz. Tolera una sombra leve cuando es joven. Entre 0 y 1500 msnm, temperatura anual media de 19 a 28 °C, precipitación anual media de 1500-2000 mm. Crece mejor en suelos profundos, bien drenados, arcillosos con pH entre 4 y 7. Tolera suelos rasos y compactados. 30-40 años de periodo de rotación. El follaje se puede usar como forraje. Produce néctar. La madera se emplea para interior y revestimiento. Se ha recomendado para reforzar márgenes de ríos. En Uganda y Kenia, para sombra en café. Hojas apropiadas para mulch. Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica. EL CAFETAL DEL FUTURO 6-MAD-19 Piso maderable con Vitex cymosa CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-20 Piso maderable con Tetrorchidium boyacanum CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-21 Piso maderable con Myrcia popayanensis Se planta a distancias de 8 a 15 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-22 Piso maderable con Ochroma pyramidale Se planta a distancias de 10 a 25 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-23 Piso maderable con cedrela montana Se planta a distancias de 15 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-24 Piso maderable con Jacaranda caucana Se planta a distancias de 8 a 10 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-25 Piso maderable con Tabebuia chrysantha Se planta a distancias de 10 a 15 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-MAD-26 Piso maderable con Cordia alliodora Se planta a distancias entre 8 y 12 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Piso energético o de sombra El piso energético o de sombra continua es el estrato del sistema que crea la sombra permanente para el cultivo de café. De él se pueden extraer también leña y a veces madera. El manejo de fertilización y deshierbe se realiza junto al del cultivo del café. La poda del follaje se debe llevar a cabo según las necesidades del árbol del café y sus frutos. MARENA 6-ENER-01 Piso energético con Guanacaste de oreja Esta especie se planta en distancias de 15 a 20 metros. MARENA 6-ENER-02 Piso energético con Guaba roja, negra o blanca Esta especie se planta en distancias de 10 a 11 metros. MARENA 6-ENER-03 Piso energético con Cuajiniquil Esta especie se planta en distancias de 10 a 11 metros. MARENA 6-ENER-04 Piso energético con Leucaena Esta especie se planta en distancias de 6 a 10 metros. MARENA Leucaena leucocephala. Leguminosa. Se planta en distancias de 6 a 10 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-05 Piso energético con Madero negro Esta especie se planta en distancias de 6 a 12 metros. MARENA 6-ENER-06 Piso energético con Inga densiflora Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 12 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-07 Piso energético con Inga spectabilis Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 12 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-08 Piso energético con Inga edulis Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 12 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-09 Piso energético con Erythrina poeppigiana Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 25 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-10 Piso energético con Erythrina fusca Leguminosa. Se planta en distancias de 6 a 20 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-11 Piso energético con Erythrina edulis Leguminosa. Se planta en distancias de 5 a 10 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-12 Piso energético con Pseudocacia spectabilis Leguminosa. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-13 Piso energético con Ibizzia carbonaria Leguminosa. Se planta en distancias de 12 a 20 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-14 Piso energético con Pithecellobium saman Leguminosa. Se planta en distancias de 15 a 25 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-ENER-15 Piso energético con Enterolobium cyclocarpum Leguminosa. Se planta en distancias de 15 a 20 metros. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Piso de frutales El piso de frutales, además de proporcionar sombra al cafeto, sirve para diversificar el cultivo obteniendo frutas tanto para el autoconsumo como para la venta. Las frutas pueden venderse cuando no hay ingresos por cosecha de café. Sirven para amortiguar los años de bajas cosechas y estabilizar la economía familiar. MARENA En caso de que se opte por sembrar frutales con fines comerciales dentro de los cafetales, tales como cítricos (Citrus sp), mango (Mangifera indica), guayabos (Psidium guayaba), pomorrosas (Eugenia jambos), aguacates (Persea americana), etc éstos han de sembrarse a una adecuada distancia de las matas de café, según lo establecido para cada especie de frutal, ejemplo: en cítricos de 5 a 6 metros. Y en lo posible organizarlos en barreras. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-FRUT-01 Piso de frutales con Naranjos Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo. MARENA 6-FRUT-02 Piso de frutales con Aguacates Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo. MARENA 6-FRUT-03 Piso de frutales con Caimitos Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo. MARENA 6-FRUT-04 Piso de frutales con Zapotes Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo. MARENA 6-FRUT-05 Piso de frutales con Tamarindos Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo. MARENA 6-FRUT-06 Piso de frutales con Plátano Las musáceas se plantan al menos seis meses antes de introducir el café. Se colocan en los surcos para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. Se distancian de 6 x 6 metros u 8 x 8 metros. El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo. MARENA 6-FRUT-07 Piso de frutales con Banano Las musáceas se plantan al menos seis meses antes de introducir el café. Se colocan en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. Se distancian de 6 x 6 metros u 8 x 8 metros. El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo. MARENA Sombra temporal Se usan especies arbustivas de crecimiento rápido, porte pequeño y buena ramificación, las cuales se siembran uno o dos meses antes del definido de los cafetos, intercalándolos entre las hileras de siembra. De 1,5 a 2 metros de separación y cada 3 hileras. Recomendándose las siguientes especies: cambur (musácea), plátano (musácea), quinchoncho y tártago. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA Es la que se utiliza para proteger el café de los rayos directos del sol durante los dos primeros años de establecido. Entre las especies más utilizadas se encuentra el gandul (Cajanus cajan), crotalaria arbustiva (Crotalaria sp.), femigia (Flemigia sp.), higuerilla (Ricinus comunis) y guineos o plátanos (Musáceas), siendo estos últimos los más recomendados por los ingresos que puedan generar en esta primera etapa, cuando aun el café no ha entrado en producción. Antes del trasplante del café se recomienda la siembra de una especie de rápido crecimiento, siendo las más indicadas las Musáceas como guineos, dátiles, chatas, plátanos, etc. En áreas de ladera estas especies presentan gran relevancia porque constituirán por dos años, la mejor protección de los suelos desnudos y a su vez será el único producto generado en la parcela. Se recomienda sembrar el plátano a cualquiera de las distancias siguientes: 4.0 x 4.0, 6.0 x 4.0 y 6.0 x 6.0 metros, con pobla- ciones de 625, 416 y 278 plantas/hectáreas, respectivamente. Aunque también se toma como referencia la distancia de siembra del café, por ejemplo, se siembra cada cinco plantas de café y cada dos surcos o hileras, en el centro de la misma o entre calles. Preferiblemente se deben seleccionar cormos sanos e hijos de espada, porque desarrollan más rapidamente. FHIA Una de las plantas más indicadas para la sombra temporal es el plátano (Musa sp) por su rápido crecimiento y su valor comercial. También se pueden emplear algunas leguminosas como la crotalaria (Crotalaria sp), la tefrosia (Tehrosia sp) el gandúl (Cajanus cajan) u otras palntas arbustivas como la higuerilla (Ricinus comunis) y la papaya (Carica papaya). CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-TEMP-01 Sombra temporal con Gandul Sombra temporal que se puede plantar en las calles en distancias de 1 x 1 metro, porque posteriormente será eliminada. El Cajanus cajan aporta 2,61% de nitrógeno, 0,14% de fósforo y 2,61% de potasio en % de materia seca. El nitrógeno equivalente es 125 Lbs/mz/año (150 días experimentado en Brasil). MARENA 6-TEMP-02 Sombra temporal con Crotalaria Sombra temporal que se puede plantar en distancias de 1 x 1 metro, en las calles porque posteriormente será eliminada. Crotalaria juncea (Zapatito de reina) aporta 3,88%, 0,32% y 1,2% de nitrógeno, fósforo y potasio respectivamente, sobre materia seca. Equivalente a 230-260 de nitrógeno. Experimentado en Colombia durante 80 días. MARENA 6-TEMP-03 Sombra temporal con Higuerilla Sombra temporal que se puede plantar a distancias de 1 x 1 metro, en las calles, porque posteriormente será eliminada. MARENA Sombra semipermanente o intermedia Está constituida por plantas que abrigan al café hasta que la sombra definitiva logre proteger adecuadamente el cafetal. Bajo la modalidad tradicional de cultivar café, ésta sería la sombra permanente, pero en este caso se constituye en sombra semipermanente porque se debe cancelar una vez que los árboles maderables (sombra permanente) alcancen un tamaño adecuado. Entre las especies más co- múnmente utilizadas como sombra semipermanente en las zonas cafetaleras, están las guamas, (Ingas sp.) como el guajiniquil, pepeto de río y guama blanca; el poró, el pito, el gualiqueme (Erythrina sp.); y el cuernavaca (Solanum sp.) y en menor escala el cacahuanance o madreado (Gliricidia sp.) y for amarilla (Cassia siamea) que crecen bien en las partes bajas donde el café es de inferior calidad. Se puede establecer al mismo tiempo con el café; las especies más recomendadas son las leguminosas de uso típico en zonas cafetaleras como la guama, guajiniquil, pitos o gualiquemes con buena adaptación en esas zonas de cultivo. Los distanciamientos van a variar según la especie y la altura sobre el nivel del mar; así en fincas de bajío los pitos se siembran a 6.0 x 6.0 metros (278 plantas/ha) y las guamas a 8.0 x 8.0 metros (156 plantas/ha) ó 10 x 10 metros (100 plantas/ha); ambas especies son las mejores pero requieren un manejo continuado. Es importante que el estrato de ramas de los árboles para sombra esté 2 ó 3 metros sobre el nivel de la copa de los cafetos. Para llegar a ésto, en los primeros años se deben efectuar podas de realce, y del cuarto año en adelante practicar raleos progresivos en guamas y descopes alternos en los gualiquemes al menos una vez por año, hasta que llegue el momento de su eliminación total, cuando la especie maderable alcance un buen desarrollo. FHIA Sombra amigable a las aves 6-AVES-01 Sombra amigabe a las aves El Smihtosonian Migratory Bird Center (SMBC) ha establecido unos lineamientos básicos para café bajo sombra o sombra amigable a las aves. Algunos criterios son: presencia de tres estratos, siendo la altura del dosel los 12 metros y los estratos sobresalientes a 15-20 metros; las especies dominantes deben ocupar el 50-70% del total; la Inga sp. no debe ocupar más del 60% del dosel contándose tres especies; en el restante 40% (o mayor) debe haber al menos 10 especies siendo la representatividad de cada una como mínimo del 1%; los árboles caducifolios no deben sobrepasar el 5% del dosel; se considera provechoso la presencia de plantas epíficas. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ Podas de sombra Las podas de sombra se realizan entre los meses de marzo a mayo y de octubre a noviembre, momentos en los cuales sus ramas han crecido mucho y ya están dando demasiada sombra. MARENA Los árboles de sombra deben permitir la entrada de 60-70% de luz, facilitando la circulación del aire. MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA De acuerdo a la población considerada, casi no se justifican los raleos, y de realizarse será en casos muy aislados, más por las consideraciones de una sombra excesiva y no por la necesidad de propiciar mejores condiciones de crecimiento de las maderas. Lo que sí se debe atender oportunamente son las podas de ramas inferiores, la eliminación de rebrotes, especialmente durante los primeros cuatro años y evitar mediante alguna forma de enderezado, el desarrollo de fustes torcidos o inclinados. FHIA Simón (1989, 1993) determinó que la regulación de la sombra, además de ser vital para el cultivo, tiene infuencia en el comportamiento del minador de la hoja (L. coffeella) y la roya (H. vastatrix). Este autor concluyó que a un aumento de la iluminación le correspondió un aumento en la incidencia de estas plagas, y que la condición de sombrío adecuada desde todo los puntos de vista (fisiológicos, agrotécnicos y fitosanitarios) fue la del cafeto bajo sombra regulada con un 70% de iluminación difusa (no directa), y agregó que las condiciones extremas (a pleno sol o alta densidad de sombra) son perjudiciales. Desde luego, la regulación de sombra es una labor compleja, que requiere experiencia y la consideración de varios elementos colaterales, tales como la topografía, el tipo de árbol de sombra, la época del año, los regímenes de pluviosidad, etc., aunque según estudios realizados en la región oriental del país por Machado et. al. (1991), las plantaciones con sombra temporal manifiestan los menores índices de infestación y los mayores porcentajes de parasitoidismo de las principales plagas. En nuestras condiciones se ha prestado mucha atención a este aspecto y se ha determinado que en esencia los nemátodos pueden desarrollarse en S. saman, G. sepium, G. tormentosa, R. comunis , E. poepnigiapa; sin embargo, en Inga spp. y Albizzia spp. no se presentan (Acosta et al, 1990), por lo que es necesario conocer la situación nematológica del área antes de decidir el tipo de sombra a emplear. De igual forma, G. sepium hospeda al agente causal de la llaga macana (C. fimbriata) (CNSV, 1989), por lo que es necesario prestar atención a esta enfermedad cuando se emplea esta sombra en el cafetal. SIMPOSIO BROCA- ECOSUR Al competir por los mismos recursos que necesitan los árboles de café, se deben regular los árboles de sombra para no mermar la producción del café. Se reporta que en localizaciones subóptimas (por el exceso de temperatura) el rango de penumbra que ofrece mejores resultados va entre el 20 y el 60%. Existen varias especies de árboles cuyas copas se encuentran en diferentes estratos o pisos, y pueden perder las hojas en diferentes momentos del año. Por otro lado, conseguir una sombra compuesta, con especies leguminosas y no leguminosas, mejora las condiciones de biodiversidad del sistema, lo cual repercute positivamente en el manejo de plagas y de enfermedades. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT 6-PODA-01 Poda de formación de sombra En árboles jóvenes, menores de 5 años, tratando de que formen un solo tronco de 2 a 4 metros de altura. Se cortan la punta de los árboles a 4 o 5 metros de altura, y todas las ramas que crecen hacia arriba. DE esta manera la copa adquiere forma de sombrilla. MARENA 6-PODA-02 Poda de regulación de sombra Para regular la cantidad de sombra que entra en el cafetal. No se aplica en árboles maderables. MARENA Cuando el árbol de sombra ya está formado se ralea anualmente para que entre suficiente luz al cafetal (30-40% de sombra) y haya una buena circulación de aire. La regulación de sombra se realiza finalizando la época de sequía, para así asegurar la protección del cafetal de la luminosidad intensa del verano y evitar a su vez la infección por patógenos de las heridas causadas por las podas a los árboles de sombra. En años muy lluviosos ha de reducirse significativamente la sombra por medio de una fuerte poda para evitar enfermedades como la gotera (Mycena citricolor) y la muerte descendente (Phoma sp.) entre otras. En años secos, la intervención debe ser menos notoria. CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ 6-PODA-03 Poda severa de sombra Se eliminan casi por completo las ramas de los árboles de sombra. Solo en parcelas donde se van a cambiar árboles de café agotados (replantación) y podas de recepo o en bloque. MARENA Además el sol contribuye al desarrollo vigoroso de los rebrotes que posteriormente serán lasramasproductivasdelanuevaplantadecafé.Alrespectoseestablecieron como referencia los siguientes parámetros: En las áreas a recepar con altitud menor de 800 msnm se debía dejar aproximadamente un30% desombra. En áreas areceparconaltitudmayora800msnmsedebíadejaraproximadamente un 20% de sombra. En ambos casos se recomendó realizar una redistribución espacial de los árboles (eliminar algunos y establecer otros nuevos) para garantizar una sombra balanceada en el área recepada, lo cual contribuye a reducir la incidencia de enfermedades foliareseinsectos plaga. Una plantación recién recepada es la oportunidad, si se quiere, para hacer resiembras o repoblaciones estableciendo plantas de café producidas en vivero, y de esta manera no habrá competencia como usualmente sucede en fincas donde las resiembras se realizan dentro de las plantaciones en producción, lo que al final genera pérdidas de tiempo y dinero. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFOR. CONACAFÉ Manejo de tejidos Con el cambio climático se espera una disminución de la productividad de los cultivos de café. Para paliar al máximo este efecto es imprescindible identificar, después de las cosechas, las bandolas que están envejeciendo y perdiendo productividad, para podarlas e inducir el crecimiento de nuevos tejidos. Esto es importante en tanto que el café tiene crecimiento distal, por lo que las yemas vegetativas sólo se encuentran al final de las ramas y de la copa. Cuando por el registro de producción se identifica la necesidad de realizar una poda, ésta se debe planificar. Además de los costos de mano de obra asociados, hay que tener en cuenta que se requerirá podar los árboles de sombra para permitir la entrada de luz y propiciar la activación de las yemas. No obstante, se debe dejar cierto grado de penumbra, que en áreas por debajo de 800 msnm es un 20-30% y en zonas más altas un 20%. Además, habrá que planificar el manejo de malezas y de fertilización, para que las plantas tengan nutrientes suficientes para que el crecimiento sea vigoroso. También hay que incluir en la planificación el hecho de que la planta recepada no comenzará a producir hasta el segundo año después de la poda. Sin embargo, como consecuencia del aumento de la luz en el suelo, se pueden implantar en las calles cultivos como el maíz (primera) o el frijol (postrera y apante). Otro aspecto a planificar es la necesidad de invertir en un semillero y en un vivero, dándose este caso si antes de efectuar la poda de recepo se observan más del 12% de los troncos con defectos o muy delgados y sin vigor, que podrían comprometer el rebrote. Pese a los costes del recepo, los estudios económicos que se han llevado a cabo indican que el aumento en la productividad reportan unos beneficios exceden el costo de inversión con una tasa anual mínima de retorno por encima del 32%. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Tratar todos los cortes con pasta sulfocálcica o caldo bordelés. MARENA Podas de despunte 8-DESP-01 Podas de despunte Se realizan en plantas jóvenes que ya dieron sus primeras cosechas, para limitar el crecimiento vertical. A menos de 2 metros de altura, para facilitar las cosechas. MARENA Podas de descope 8-DESC-01 Podas de descope En plantas de dos metros que presentan síntomas de agotamiento. Se corta la parte más alta, para incitar el crecimiento de ramas laterales. MARENA Después del tercer año de haberse plantado, el árbol de café ya se ha desarrollado. En los siguientes años debe realizarse un control de la producción y del crecimiento de las plantas. En cuanto se detecta un desarrollo vegetativo corto, se pueden realizar podas de despunte (eliminando el brote terminal del crecimiento vertical) o de descope (a 100-120 cm del suelo), para estimular el crecimiento horizontal y la generación de nuevas yemas para frutos. Estas prácticas tienen el inconveniente de que pueden suscitar la aparición de bandolas secundarias y terciarias, convirtiéndose el árbol de café en un arbusto muy denso difícil de manejar si aparecen síntomas de la roya. Se constata también que las podas en recepo reducen notablemente, o incluso llegan a eliminar, la alternancia productiva (bienalidad). FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Podas sanitarias 8-SAN-01 Podas sanitarias Para eliminar las partes dañadas o enfermas de las plantas y evitar el contagio de plagas o enfermedades. MARENA Podas de recepo 8-REC-01 Podas de recepo Para árboles con producción muy baja, sobre los 8 años de edad. MARENA Cuando ya se observa que pese a hacer podas de descope no se crean nuevos tejidos, se puede hacer una poda de recepo o poda en bloque. Esta se realiza a 45-50 cm del suelo con un corte diagonal y sin eliminar las bandolas que quedan por debajo. Como consecuencia surgen nuevos brotes del tocón, de los cuales se debe escoger, a los tres meses, el más saludable para mantenerlo y eliminar los demás, para que no pierda vigor en el crecimiento. Según la fisiología del tronco, pueden mantenerse más ejes, pero nunca más de tres. Con esta medida, se obtienen tejidos jóvenes y productivos, al igual que si se tratara de un árbol recién plantado. La razón por la cual no se corta a menor altura, es para dejar espacio por si se quiere repetir la práctica en los 3 o 4 años siguientes. Existen experiencias en Carazo, de árboles de café que siguen siendo productivos después de cinco ciclos de recepo llevados a cabo en 35 años. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Esqueleteado 8-ESQ-01 Esqueleteado Otras podas que no se realizan en nuestro país, son el “esqueleteado”, extendido en Colombia, donde estimulan el crecimiento horizontal cortando las ramas a 12 o 15 cm del eje del árbol de café. De esta manera surgen bandolas secundarias y terciarias. La misma práctica se puede aplicar para alterar la producción en las plantas recepadas con dos ejes, podando alternativamente los extremos terminales para que de ellos broten cada vez dos ramificaciones. FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT Manejo de malezas Manejo selectivo de malezas 9-SEL-01 Manejo selectivo de malezas El surco del cafetal debe quedar siempre libre. Las hierbas que se pueden dejar en las calles no deben ser zacates, ni bejucos ni perennes de hoja ancha. Sino sólo hierbas bajitas que tengan raíces superficiales como la murruca. La sombra ayuda a controlar las hierbas, como también la hojarasca, el material de poda y los cultivos de cobertura o los abonos verdes como la cannavalia. Mulch 9-MUL-01 Mulch Colchón de hojarasca que se desprende de los árboles de sombra y del café, que contribuye a controlar las malezas. FHIA También llamado cobertura vegetal muerta. El mulch mejora las características físicas, químicas y biológicas del suelo, así como el microclima de la capa superior del suelo, incidiendo de esta forma favorablemente sobre la productividad de los cultivos establecidos. Los principales beneficios del mulch son la conservación del suelo, la conservación de la humedad del suelo, la regulación de la temperatura del suelo, el incremento de la materia orgánica, evita la pérdida de nutrientes, mejora la disponibilidad de nutrientes en época de sequía, mejora el enraizamiento de las plantas, mejora las características bioquímicas del suelo, favorece la edafofauna, controla las malezas, reduce la acidez del suelo??, apoya la regulación de enfermedades y plagas (por el equilibrio ecológico al favorecer la diversidad de la edafofauna). El material a usar como mulch depende de cada lugar particular. Los materiales más económicos son los residuos de cosecha, de deshierbe y la hojarasca. Otras plantas usadas como mulch son el gandul (Cajanus cajan), tefrosia (Tephrosia sp.), nacedero (Trichanthera gigantea), Erythrinas sp., mataratón (Gliricidia saepium), laucaena (Laucaena officinarum) y pasto de corte: pasto elefante (Pennisetum purpureum), pasto de guinea (Panicum maximum), entre otros. Estas plantas se pueden cultivar en la misma finca, como barreras vivas o como cercas vivas. Es recomendable usar como mulch plantas leguminosas, ya que tienen una relación C/N más pequeña, por lo que no compiten con las plantas por el nitrógeno y después de la descomposición funcionan como un abono verde, aportando nitrógeno al suelo. El tamaño de la materia fresca depende del efecto que se quiera perseguir. En época lluviosa es preferible emplear una textura más gruesa, para favorecer la aireación, mientras que en verano es mejor que la textura sea más fina para mantener la humedad del suelo. El mulch se debe reponer periódicamente, la frecuencia depende de la rapidez con que se descompone el material, que depende a su vez del propio material y de las condiciones ambientales (climáticas y edáficas). CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ El mulch minimiza las pérdidas de humedad del suelo, por lo que es una herramienta para combatir las sequías. El mulch reduce el volumen de la escorrentía y disminuye la evapotranspiración. Además mejora los agregados resistentes al agua, la porosidad total y la densidad aparente, por lo que contibuye positivamente a mantener la humedad del suelo. Como mejora la infiltración y reduce la escorrentía, también es una medida de control de la erosión hídrica, y también eólica al proteger la superficie del suelo. Además, al reducir la germinación de malezas, también reduce las pérdidas de agua por evapotranspiración de esas plantas. Se ha comprobado que el mulch mejor el crecimiento de las raíces, tanto las horizontales como las verticales. El mulch también regula la temperatura del suelo y evita la formación de costras. Las desventajas del uso del mulch son que éste puede no mantenerse en todo el periodo seco; puede suponer un riesgo de incendio, sobre todo si los productores sejan restos de poda de árboles; el mulch cambia el pH del suelo y los nutrientes disponibles; mucho mulch en zonas de alta pendiente puede dificultar la cosecha; puede aumentar la incidencia de plagas y enfermedades, especialmente de barrenadores del fruto del café; y el mulch se oxida rápidamente a altas temperaturas. Si se siembran plantas para hacer mulch, como la Arachis pintoi, ya sea en barreras vivas o como cultivo, pueden surgir problemas de competencia por los recursos con el café. Además puede ser complicado que los productores edcidan plantar las especies para mulch, en vez de otras que provean productos alimenticios. COFFEE &CLIMATE El mulch puede ser un importante aporte de biomasa en cuanto a los fujos energéticos y del secuestro de carbón en el agroecosistema del café. El mulch puede conservar la humedad en época seca. POHLAN MANEJO DE ARVENSES Y BROCA Un complemento esencial de las técnicas agronómicas del mulch y agro forestería es la utilización de variedades de ciclo corto, lo que es muy particular con granos básicos. Una buena estrategia debe estar orientada a utilizar las variedades que tengan el ciclo más corto, para aprovechar eficientemente los beneficios del mulch y la agroforestería que conservan la humedad del suelo, cuando se tiene como principal problema la irregularidad de las lluvias. GUÍA AGUA-PASOLAC El mulch se compone de los rastrojos, es decir, de los residuos de cosecha después de sacar el producto principal. Es una técnica muy apropiada para una gran diversidad de condiciones del trópico seco y húmedo. Particularmente, para la zona seca, constituye la técnica por excelencia que asegura las cosechas en condiciones de sequía. Fundamental para la vida en el suelo. Este manejo, el de dejar los residuos después de la cosecha es el manejo más sencillo, pero también se pueden devolver al campo algunos residuos que se sacan para facilitar las operaciones, como son las cáscaras, vainas etc que se obtienen después de sacar el grano. O incluso con una cobertura viva que garantice el aporte para cubrir el 70% del suelo. La no quema es esencial para el manejo del mulch. La siembra a nivel es complementaria a esta técnica. GUÍA AGUA-PASOLAC Esa forma de nitratar pertenece a la horticultura, donde se cubre el espacio libre entre vegetales, fores, setos y arboles con hojas, pasto cortado etc. Nitratación no solo reduce evaporación, sino al mismo tiempo baja el evento de erosión por viento y agua. Además esa técnica defiende la tierra contra encenagamiento. Cubriendo la tierra, las raízes quedan frescas, se minimiza la perdida de humedad en la tierra y se cohibe el crecimiento de plantas de pestilencias. En adición a eso “mulching” termina fertilizando la tierra de manera orgánica como los materiales orgánicos se transforman en compost con el tiempo. ADAPCC (CAFÉ DIRECT+GTZ) Entre las ventajas del mulch está conservar el agua del suelo, evitar la erosión por salpicadura, moderar la temperatura y suplir de nutrientes (según el material empleado). También contribuye al secuestro de carbono, adicionando materia orgánica al suelo. En países de todo el mundo se usan diferentes plantas con el mismo fin, incluso otros materiales como cenizas volcánicas que son higrófilas y retienen agua (Lanzarote, Islas Canarias). CABI El mulch es rico en fósforo. CATIE Herbicidas 9-HBC-01 Glifosato (Roundup) Se aplica en áreas de café recepadas que están en desarrollo. Antes deben tenerse en cuenta que las condiciones de la maleza requeridas son que éstas no sean más altas que 8 pulgadas, si es así debe hacerse una chapoda usando el machete y el garabato para no dañar el tronco de la planta de café recepada; la maleza debe estar en pleno desarrollo; el follaje de la maleza no debe estar mojado por la lluvia ni el rocío. Otra recomendación es que en el día de la aplicación no vaya a llover en 4 horas después de la misma. El uso de Glifosato para el manejo de la maleza en áreas de café recepado es para que los productores ahorren en mano de obra, siempre y cuando cumplan con las recomendaciones. CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORLa poda en recepo afecta a la composición de las malezas, prevaleciendo las de hojas angostas o gramíneas en relación a las de hojas anchas. Se requiere de herbicidas, entre ellos el Glifosato, junto al control cultural con Machete, en el primer y segundo año después del recepo. La maleza debe tener más de 10 pulgadas de alto, si no es así, hacer una chapia y esperar una semana para que rebrote. El follaje no tiene que estar mojado. RECEPO EN BLOQUE- CONACAFÉ Quemas en bordes o inicio del cultivo Asocios con otros cultivos Asocios cuando el cafetal está pequeño Se pueden establecer cultivos en las calles que quedan entre las plantas de café. Así se pueden obtener beneficios de otra cosecha y se controlan las malas hierbas. Los cultivos no deben dar mucha sombra ni ser atacados por plagas que puedan afectar al cafetal. 12-JOV-01 Frijol común Asocio con follajes y plantas ornamentales 12-FOL-01 Dracaena godseffiana Planta arbustiva con gran capacidad de producir hijuelos. Se pueden emplear tanto la variedad Florida (más empelada como planta de maceta) como Gold Dust (más resistente en el transporte) o Juanita (menos conocida). El suelo debe tener buenas condiciones de drenaje, preferiblemente en suelos franco limosos de más de 40 cm de profundidad. Requiere de clima cálido, entre 24 y 26 °C. Y demanda de humedad en suelo y aire, por lo que en estiaje debe regarse. La humedad relativa necesaria ronda el 80%, si baja a menso del 50% debe aplicarse aspersión. Igualmente, debe haber un control de la luz, ya que con mucha luz la hoja se vuelve amarilla y pierde calidad (mantener entre 3000 y 4500 fc). Tolera precipitaciones hasta 4000 mm anuales. Se propaga por esquejes que se colocan en charolas en cámaras de enraizamiento por 4 semanas antes de plantarse. Se plantan en tierras en barbecho, a distancias de 20 cm entre plantas y entre hileras. Se deben eliminar las malezas cuando las plantas tienen menos de 6 meses, después son suficientemente grandes para hacerles competencia. Después del trasplante se puede aplicar fertilizante 10-20-10 dos veces a intervalos de 15 días, después, mensualmente, 20-20-20. Es susceptible de sufrir atracnosis, en la temporada más alta de lluvias. Para evitarla se puede aplicar Mancozeb semanalmente, y combinado con un adherente, y tomar medidas contra el encharcamiento y para la buena circulación del aire en el cultivo. EL CAFETAL DEL FUTURO 12-FOL-02 Dracaena fragans Massangeana Preferiblemente en suelos profundos, francos, y de pH entre 5,5 y 6,5. Con sombra parcial o malla al 50%. La cantidad de luz oscila entre 6000-4000 fc, a más luminosidad el color se vuelve opaco y no sirve como planta ornamental. Se seleccionan estacas de más de 4 cm de diámetro. Se les quitan las hojas, se cortan en secciones de 20 cm, sellando la superficie superior y bañando la base en auxinas para incitar el crecimiento, a una concentración de 3000 ppm. Se debe hacer control de malezas manualmente. Sufre del ataque de barrenadores del tallo y orugas del cogollo. Deben emplearse insecticidas orgánicos o sintéticos para su control. Fertilización mensual con fórmula 20-10-20. EL CAFETAL DEL FUTURO 12-FOL-03 Cyclanthus Palma plizada o falso coco. C. capitatum y bipartitus. También se puede emplear en el control de la erosión hídrica del suelo. Incluso en cárcavas. En suelos cercanos a arroyos y ríos, que sufren de escorrentía, poco profundos. Alrededor de 22°C. Crece bajo la sombra, experimentado bajo Guarumbo (Cecropia angustifolia), Chalum (Inga spp.), Hormiguillo (Cordia alliodora). El trasplante de los hijuelos se realiza al principio de la época de lluvias en terrenos barbecheados. La planta produce de 3 a 6 hijuelos a partir del cuarto mes, y salen a 10 cm. Al cabo de un año se cubre un metro cuadrado. Es necesario controlar las malezas mientras la planta crece hasta que es adulta, después de un año. Entonces se debe realizar el deshojado, es decir, retirar las hojas no comerciales que presentan defectos. Esto estimula el crecimiento de nuevas hojas. Si las hojas jóvenes presentan las puntas ennegrecidas, es señal de déficit de cálcio, que se puede corregir añadiendo cal dolomita. Manejo de la sombra (suficiente luz) para evitar que aparezcan algas en las hojas. No presentan otras plagas o enfermedades. No se pueden cosechar las hojas jóvenes porque se vuelven negras rápidamente, deben seleccionarse las hojas maduras y cortarlas con una tijera de podar frutales. EL CAFETAL DEL FUTURO Asocio con aromáticas y medicinales De potencial comercial y productivo. Se observa alelopatía debida a la cafeína, mayor cuanto más antigua es la plantación de café. 12-AROM-01 Menta, Albahaca Genovesa, Orégano y Salvia. Experiencia en Chiapas y Puebla, México con varias especies (menta, cebollín, romero, albahaca, orégano, tomillo y salvia). De éstas, las que mejores perspectivas de producción dieron fueron la menta (Mentha piperita), la albahaca genovesa (Ocimum basilicum), el orégano (Origanum vulgare) y la salvia (Salvia officinalis). Se siembran en las calles, de mínimo 1,5 metros de ancho, preferiblemente orientadas EsteOeste. Pendiente máxima del 35%. No aplicable en ambientes contaminados. Labrar el suelo hasta 15 cm para estas especies de ciclo anual, cuando se desea plantar especies perennes (romero, laurel, cidrón) preparar el suelo hasta los 50cm. En Puebla, el periodo óptimo para plantar es después de la cosechad e café, en febrero-marzo. Se debe tener una zona adecuada para poner un semillero o un banco de germinación para las especies de reproducción vegetativa. En el primer caso la temperatura idónea para la germinación oscila entre los 12 y los 20°C y las plantas estarán listas para el trasplante cuando alcancen 10-12 cm. En el segundo caso, la temperatura debe mantenerse constante alrededor de los 25-30°C y el enraizamiento de las estacas varía entre 22 y 30 días. Se deben evitar los horizontes aercillosos y la presencia de piedras. Temperatura no inferior a los 10°C. La densidad depende de la especie. Albahaca, orégano y salvia se plantaron a 50-70 cm. Se recomienda fertilización química y orgánica, teniendo en cuenta que esta última debe cumplir con niveles microbiológicos aceptables ya que las plantas son de consumo. La albahaca es más susceptible de sufrir estrés hídrico. Problemática con malezas, se debe planificar con antelación, y controlar la humedad y las corrientes de aire. Las enfermedades fungosas son las más comunes, incluyen: Rhizoctonia spp., Phytophthora spp., Pythium spp.. Los síntomas más obvios son el marchitamiento y necrosis de los tallos a nivel del suelo. Se deben rotar los cultivos para evitar las enfermedades que afectan a los sistemas vasculares como el Fusarium spp., Verticillium spp., Sclerotinia spp. Otras que pueden afectar son: Septoria spp., Botrytis spp., Oidium spp., Puccinia spp. Debido a que la mayoría de plantas aromáticas no son endémicas de las condiciones centroamericanas sufren fácilmente de estrés fisiológico y a ello se asocian plagas y enfermedades, como Cladosporium y Alternaria. EL CAFETAL DEL FUTURO Asocio con banano o plátano Asocio con cítricos u otros frutales Asocio con otros cultivos y productos 12-HONG-01 Aprovechamiento de los hongos del cafetal En México se han encontrado: Auricularia cornea, A. fuscosuccinea, A. auricula, A. delicata, Cookeina sulcipes, Favolus brasiliensis, Lycoperdon perlatum, Pleurotus djamor, Schizophyllum commune, Volvariella volvacea, … El desconocimiento de muchos hongos impide determinar el potencial de consumo y comercialización de muchos hongos. EL CAFETAL DEL FUTURO 12-RAMB-01 Rambután El Rambután (Nephelium lappaceum) es un árbol que alcanza los 15-25 metros de altura con un tronco de 50-60 cm de diámetro. El fruto se consume exclusivamente fresco. De alto valor nutritivo por su contenido en vitamina C y ribofavina. Es cultivable en las zonas húmedas y subhúmedas. Alta humedad y baja evapotranspiración. Con poca oscilación de temperaturas (1,4-2°). Su mejor desarrollo lo presenta en suelos profundos, limosos, areno-limosos o francos, con tendencia ácida, muy ricos en materia orgánica y con buen drenaje. Una alternativa para las zonas menos aptas para el café, el mango y el plátano. Se debe sembrar el rambután a 10 x 10 metros o 12 x 12metros. Antes de iniciar el cultivo de Rambután se deben eliminar todos los árboles de montaña y poco a poco los de sombra. Al tercer año, el rambután proporcionará la sombra al café y no debe haber otras especies. Tiene la desventaja de no fijar nitrógeno. Al cumplir seis años, se deben eliminar dos surcos de café, uno a cada lado del árbol de rambután. Es una transformación planificada. Las podas que requiere son la de formación (a los 8 meses desde el trasplante o cuando alcanzan 1,5 metros, para suspender el crecimiento ortotrópico y estimular el crecimiento de ramas primarias), anual (retirar los brotes que surgen directamente del tallo), de transformación (cambiar totalmente las ramas productivas), de renovación (en árboles de edad avanzada). El riego es imprescindible en casos de sequías acentuadas, su origen es de áreas pantanosas, por lo que requiere de altos niveles hídricos para el crecimiento y producción. EL CAFETAL DEL FUTURO 12-NUEZ-01 Nuez de macadamia Dos especies: Macadamia integrifolia y Macadamia tetraphylla. Muchas variedades, injertos (mejor cuando son injertos juveniles). Originario de Australia, el árbol de macadamia llega a los 10-20 metros de altura. Sus raíces son principalmente superficiales, lo que propicia el vuelco. La semilla (nuez) es redonda, de 8 a 14 mm de diámetro. Las semillas secas contienen del 67-78% de aceite. En Huatusco y Coatepec-Xalapa, México, la altitud es de 800-1600 msnm (más frecuente entre 1000 y 1500 msnm); preferiblemente en pendientes menores al 5% aunque también hasta el 30%. Pueden establecerse varios sistemas de cultivo de la macadamia: Huertas de macadamia (monocultivo), policultivo comercial café-macadamia, Macadamia-frutales (aguacate, guanábana), sistema agroforestal (macadamia-forestal), sistema agropastoril (macadamia-ovinos y/o bovinos). Requiere de fertilización, poda, manejo de plagas y de malezas… La cosecha en zonas cálidas es de junio a octubre y en semicálidas y templadas de agosto a febrero. EL CAFETAL DEL FUTURO Monitoreo Instrumentalización de la finca; medición de temperatura y humedad relativa. Tecnologías para el manejo agronómico del frijol/maíz. Zona de estudio 3A Matagalpa, Jinotega y Masatepe. Las lluvias oscilan entre 1100 y 1500 mm. Estas zonas presentan potencial para el cultivo del maíz y el frijol. Aquí se puede establecer maíz de ciclo corto en mayo, e intermedio hasta el 15 de junio. Esto resulta en un cambio de fecha de siembra del frijol de postrera (a finales de septiembre e inicios de octubre). El frijol es menos riesgoso en postrera porque la cosecha coincide con la salida del invierno (periodo seco: denominado verano). En cambio de primera, generalmente se cosecha con lluvia (canícula benigna). GUÍA TECNOLÓGICA INTA Material genético Variedades Frijol El óptimo de producción del frijol se consigue entre 450 y 800 msnm, en condiciones de 17 a 24ºC, 200-450 mm de precipitación acumulada. Se consigue una buena producción a 200-450 msnm, con temperaturas entre 17 y 20 ºC y una precipitación acumulada entre 400 y 700 mm. Mientras que la producción es marginal cuando a 100 msnm la temperatura es menor a 17ºC o mayor a 27ºC con una precipitación menor a 200 o mayor a 700 mm. Los requerimientos edáficos para una óptima producción son la textura franca, más de 60 cm de profundidad, una pendiente menor al 15%, un buen drenaje y un pH de 6,5. Para una buena producción basta que la textura sea arcillo-arenosa, con una profundidad enraizable de 40-60 cm, una pendiente del 15 al 30%, moderado drenaje y un pH de 6,0. Por otro lado, con una textura arcillosa, menos de 40 cm de profundidad explorable, más del 30% de pendiente, un drenaje imperfecto y un pH de 5,5, aún se consigue una producción marginal. Los suelos arenosos son poco utilizados en siembra de frijol, y es por donde se desarrolla mejor el frijol dulce (P. acutifolius). GUÍA TECNOLÍGICA - INTA Frijol alado Psophocarpus tetragonolobu. Alto valor nutritivo (proteínas). Complemento nutritivo. Para consumo del hombre y animales. Amplio rango de adaptación, entre 250 mm y 1500 mm anuales y hasta los 1500 metros de altitud. Y hasta 2400 metros en asocios. Requiere de suelos fértiles y bien drenados. Plagas que le afectan: A las fores: Maruca testularis, Lampicies boeticus; vainas: Nezara viridula, Eucrisops oretus; Ramas, brotes y partes jóvenes: Aphis craccivora, Polyphagatarsonemus latus, Ophiomia phaseoli; hojas: A. craccivora, Henosepilachna signatipennis. Nemátodos Meloidogyne: M. incognita y M. javanica. Enfermedades que le afectan: Falsa roya (Synchytrium psophocarpi), mancha de hoja (Cercospora psophocarpi) (Psudocercospora), esclerotinia (Sclerotium spp.). Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum), tizón (Anublo) polvoriento (Erisiphe sp.), tizón de las fores (no identificado). FRIJOL ALADO - CATIE Phaseolus vulgaris variedad Compañía Variedad de frijol para zonas húmedas. Se recomienda sembrar a espeque depositando 2-3 semillas por golpe a distancias de 15-18 pulgadas (30-40 cm) en cuadro. Otra manera para superficies mayores es por surcos depositando 12-16 semillas por metro lineal. Logrando densidades de 200.000 a 250.000 plantas por manzana. La fertilización química es de ½ de qq/mz con fórmula 18-46-0 o 10-30-10. Se puede emplear gallinaza, estiércol, como abono orgánico. Tiene un 10% más de productividad que las variedades criollas. Es de ciclo corto. Es resistente al virus del Mosaico común y tolera atauqe de hongos que causan la Mustia hilachosa, Mancha angular y Antracnosis. Es altamente susceptible al Mosaico Dorado que se transmite por la Mosca Blanca, debe evitarse plantarse junto al tomate que favorece altas poblaciones. Para mantener las poblaciones bajas del vector debe aplicarse insecticida durante los primeros 15 días del cultivo en áreas donde exista el vector o se produzcan sequías cortas. El vector y el virus no son problema después de la foración. FUNICA-INTA Inta Matagalpa Phaseolus vulgaris Resistente al Mosaico dorado y al mosaico común. Resistencia intermedia a Bacteriosis y a Mustia hilachosa. Susceptible a la Mancha angular. Resistencia intermedia a sequía. Susceptible a altas temperaturas. Se siembra en postrera. Se recomienda una densidad de 150-200 mil plantas por hectárea, con 15 plantas por metro lineal. El habito arbustivo erecto permite la siembra de altas densidades sin afectar a la incidencia de enfermedades. Se recomienda una distancia entre surcos de 0,4-0,6 metros. Se recomienda fertilizar 65 Kg/ha o 135 Kg/ha (según los recursos del productor), de la fórmula 18-46-0 (1-2 qq/mz). Aplicando en bandas, en el fondo del surco antes de la siembra. Se puede hacer una fertilización complementaria con 65 Kg/ha de urea, a los 20-25 días después de la siembra para la nutrición de la planta durante la foración y la producción de vainas. Las malezas deben controlarse de manera eficiente en los primeros 30 días de desarrollo de la planta para evitar daños irreversibles en la cosecha. La cosecha se realiza entre los 80 y los 85 días después de la siembra cuando las vainas cambian de color a morado. La foración es dispareja por lo que la maduración no es uniforme en zonas donde el periodo lluvioso es prolongado. Además las vainas se abren por lo que se requiere de una rápida cosecha. FUNICA-INTA DOR-364 Se adapta a un rango amplio de suelos, aunque prefiere suelos francos. Deben evitarse los suelos pesados y arcillosos. Tolera alta temperatura por períodos cortos. Soporta períodos secos durante el desarrollo vegetativo, pero afecta al rendimiento durante el llenado de las vainas. Se puede sembrar en cualquier período, pero es mejor su calidad de grano en siembras de postrera y apante. Se recomienda utilizar de 80-100 libras de semilla por manzana con más de 85% de germinación para garantizar una población de 200,000 a 250,000 plantas/manzana, para obtener altos rendimientos. Se recomienda utilizar 1 qq/mz de fórmula 18-46-O ó 10-30-10, para al menos devolverle al suelo los nutrientes extraídos. Algunos agricultores usan abonos orgánicos, pero son menos eficientes. La cosecha se realiza a los 75-85 días de haberse sembrado; este ciclo se considera intermediotardío por lo que debe sembrarse en áreas con buena distribución de lluvias. Es resistente a los virus Mosaico Común y Mosaico Dorado. Tolera enfermedades causadas por hongos como Mustia Hilachosa (Thanatephorus cucumeris) y Mancha Angular (Phaeoisariopis griseola). Estudios en Carazo indican que la variedad produce 11-18% más que el testigo criollo local. En Matagalpa-Jinotega ha tenido buen comportamiento pero no ha tenido buena aceptación por el color del grano (rojo oscuro). FUNICA-INTA INTA CANELA El ciclo más adecuado para la siembra de la variedad es postrera en donde la cosecha coincide con el fin del período seco. Se recomienda una densidad de población de 150.000 plantas por manzana lo cual es posible con 15 plantas por metro lineal para lograr una población adecuada de plantas para obtener altos rendimientos. Se recomienda la aplicación de 2 quintales por manzana de la fórmula 18-46-0 aplicado a la siembra en el fondo del surco. Se pueden aplicar otras dosificaciones del fertilizante pero la recomendación general es aplicar 90 libras por manzana de fósforo para alcanzar altos rendimientos. En ocasiones se recomienda la aplicación de urea a los 20-25 días después de la siembra, especialmente en suelos en donde existe deficiencia de nitrógeno para permitir un mejor desarrollo de las vainas. Muchos agricultores aplican fertilizantes foliares con el objeto de corregir deficiencia de elementos menores darle mayor nutrición a la planta durante el período crítico de madurez y llenado de vainas. El período crítico para el control de malezas esta entre los 25-30 días después de la germinación para evitar daños irreversibles al rendimiento. El control puede hacerse en forma mecánica o química. La mayoría de los agricultores realizan de 2-3 limpias mecánicas durante el ciclo del cultivo. La aplicación de herbicida pre y postemergencia son eficientes en el control de malezas, pero su costo es más alto y generalmente los agricultores no tienen los recursos para adquirirlos. Se deben realizar controles periódicos de plagas, especialmente tortuguillas durante las tempranas fases del cultivo. Otros insectos durante la foración y llenado de vainas son críticos para evitar daños en las vainas y rendimiento final. La cosecha se realiza cuando la humedad del grano está entre los 18-25% y las condiciones ambientales permitan el aporreo manual FUNICA-INTA Maíz Los requerimientos para el óptimo del cultivo del maíz son una temperatura entre 19 y 24 ºC y una precipitación acumulada de entre 700 y 850 mm por ciclo. Una producción buena se consigue con temperaturas de 15 a 19 o de 24 a 28ºC y una precipitación de 500 a 700 (en el primer caso de temperaturas) o de 850 a 1000 mm/ciclo (en el segundo). También se consigue producción, aunque de manera marginal, cuando la temperatura es mayor a 28 ºC y la precipitación menor a 500 mm o mayor a 1000 mm por ciclo. Los requerimientos edáficos del maíz son, en el óptimo, una textura franca, con más de 60 cm de profundidad, una pendiente menor al 15% y un pH neutro. Igualmente, se consigue una buena producción con un suelo franco arenoso, de 40 a 60 cm de profundidad, pendiente del 15 al 30 % y un pH ácido. Mientras que en suelos arcillosos, poco profundos, de más de 30% de pendiente y con pH ácido o alcalino la producción es marginal. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz. Variedades de polinización libre: NB – 30 Variedad precoz, de 100 días a madure fisiológica. Se recomienda para las siembras de Primera, lo más temprano posible (15 al 25 de mayo) en los lugares donde se piensa sembrar frijol en la Postrera: y de Postrera en los lugares donde no hay achaparramiento. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA NB – 100 Variedad precoz, de 95 días a madurez fisiológica, recomendada para las siembras de Primera en los lugares donde se piensa sembrar frijol en relevo; y de Postrera en lugares donde no hay achaparramiento. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA NB – 6 Variedad intermedia de 110 días, recomendada para las siembras de Primera, Postrerón y Postrera, por su alto potencial de rendimiento y su tolerancia al achaparramiento. NB – 12 Variedad intermedia de 110 días, recomendada para la siembras de Primera, Postrerón y Postrera, por su potencial de rendimiento y su tolerancia al achaparramiento. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz. Para las zonas húmedas: B – 833 Híbrido de ciclo tardío, de la compañía semillera DEKALAB, de 130 días a madurez fisiológica. Se recomienda para las siembras de primera en zonas húmedas. También se puede sembrar de Postrerón, Postrera y Apante, en las zonas húmedas, libres de achaparramiento. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA HS – 5 Es un híbrido de ciclo intermedio, de la compañía semillera AGROMER, de 115 días a la madurez fisiológica. Se recomienda para las siembras de Primera en zonas húmedas. También se puede sembrar de Postrerón, Postrera y Apante, en las zonas húmedas libres de achaparramiento. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Híbridos Manejo de la fertilidad Bocashi Compost Lombrihumus Foliares Caldo sulfocalcico Fertilizantes de origen organico Fertilizantes de origen sintético Frijol La fertilización básica debe aplicarse antes de la siembra, al fondo del surco y se debe evitar quede en contacto con la semilla. Ensayos de fertilización en frijol indican que 30 libras de N, 90 de P2O5 y 30 de K2O por manzana son necesarios para obtener buenos rendimientos. Para aplicar esta cantidad, se recomiendan 3 quintales por manzana de la fórmula 10-30-10 o 2 quintales de 18-46-0 o 17-44-3. Ensayos con abonos orgánicos indican que los rendimientos son inferiores a los obtenidos con fertilizantes químicos, pero mejoran la estructura física de los suelos. Aplicaciones de urea (1qq/mz) al momento de la foración, han demostrado que aumentan el rendimiento. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz: La fertilización base, se realiza en el momento de la siembra, con fórmula completa, por ejemplo 12-30-10 a 2qq/mz o 16-36-0-2S a 2qq/mz. Las fórmulas completas sin potasio se pueden usar, debido a que los suelos del Pacífico son ricos en este nutriente. Para la fertilización complementaria, se debe proporcionar nitrógeno, o bien en una sola aplicación de 3qq/mz o de Urea 46% N a los 30 días, o, mejor, aplicando Urea de manera fraccionada 150 lb/mz a los 20 días y 150 lb/mz a los 40 días. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Análisis de suelos, abonos, foliares Manejo de plagas Frijol: El manejo de las poblaciones de insectos – plagas debe estar orientado al empleo de todos los métosod de control (incluyendo el químico), que contribuyan a que sus poblaciones no alcancen los niveles capaces de causar daños económicos al cultivo. Cualquier decisión de aplicación de algún plaguicida debe de partir de recuentos previamente realizados. Para plagas del suelo: gallina ciega (Phyllophaga spp), gusano alambre (Aelus spp.), falso gusano alambre (Epitragus sallei). Si se encuentran tres larvas en 5 muestras de suelo o macolla de malezas, se puede realizar el tratamiento a la semilla con Carbosulfan (Marshall 25 Ts) en dosis de 2 a 3 libras. Al momento de la siembra, para control de plagas del suelo, se recomiendan los productos: Phoxin (Volatón 1,5 G) a 40 Lb/mz o Carbofuran (Furadán 10 G) a 25lb/mz. Para insectos cortadores: como el cuerudo (Feltia sbterranea) o el falso cuerudo (Acrolophus spp.) se recomienda la aplicación de cebos envenenados, aplicados sobre el surco en los lugares donde se observe daño. El cebo se prepara mezclando 0,5 lb de Dipterex con 25 lb de afrecho y 0,5 lb de melaza, adicionando agua hasta humedecer. Para plagas del follaje: Para crisomélidos (masticadores) se recomienda eliminar hospederos alternos en la época intercultivo, como: bledo (Amaranthus), hierba de hilo (Leptochloa), Echinocloa, Retumbo (Rottboellia), etc. El umbral de daño económico (UDE) para crisomélidos es de 2 a 4 insectos por cada 20 plantas, desde la germinación hasta llenar las vainas. Para larvas de lepidópteros (masticadores) el umbral de daño económico es más de una larva por cada cinco plantas. Algunos de los productos que se pueden emplear son Deltametrína (Decis 2,5 EC) a 0,2-0,3 litros por manzana, Cloropirifos (Lorsban 4 E) a razón de 0,5 litros por manzana, o Diazinón (Diazinón 25 PM) con una dosis de 0,75 libras por manzana. Para picadores-chupadores como afidos, empoasca y la mosca blanca que al extraer nutrientes de las plantas ocasionan deformaciones foliares, además de ser importantes vectores de virus y otras enfermedades. La destrucción de plantas hospedadoras es una buena medida, la lluvia también ejerce un buen control cultural. No existe información sobre el umbral de daño económico para la mosca blanca y afidios. Para Empoasca se establece en 3 ninfas o adultos peor cada 20 hojas trifoliadas. Para el control de estos insectos se recomienda metamidofos (Tamarón 600 SL) a razón de 1 litro por manzana, Oxidemeton-metil (Metasystox 25 EC) a 0,5 litros por manzana, o azadirachtin (Nim 80 aceite) a 0,5-1 litro por manzana. Para picudo en vaina (Apion godmani) se recomienda tratar de uniformar fechas o periodos de siembra, aporrear y trillar fuera del cultivo o en campos limpios, destruir pupas, adultos y residuos de cosecha después del trillado, dado que el insecto es muy pequeño es necesario hacer uso de red enomológica pasa su recuento. Si, antes de la foración, se encuentra un insecto en 10 metros lienales, es necesario el control químico con Deltametrina (Decis 7,5 EC) 0,2 a 0,3 litros por manzana. Para las babosas, es importante destruirlas en primera. Son de hábito nocturno, se pueden matar directamente con un palo puntiagudo, se pueden atraer con basura trampa. Si se encuentran tres babosas en el cebo del recuento, se deen aplicar en toda la plantación. Los ingredientes del cebo son: 9 libras de Afrecho (salvado de arroz), 1 libra de melaza (o rapadura), 50 g de metaldehído y/o Sevin 80 PS (2 onzas), ½ litro de agua o cerveza. También existen productos en el comercio como el Ortho B. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz: Contra insectos del suelo se recomienda **igual que para los 4 cultivos. Para insectos del follaje, es necesario hacer un recuento periódico (al menos una vez por semana). Contra el cogollero (Spodoptera frugiperda), cuyo daño lo inicia la larva pequeña haciendo ventanitas en las hojas, siendo el daño de las larvas grandes mucho mayor ya que se alimentan vorazmente del cogollo. Dañan el maíz en todas sus etapas: a nivel de plántula como cortador, en desarrollo vegetativo como cogollero, al llenado del grano como elotero y en el tallo como barrenador. El daño en la for masculina resulta en una disminución del polen, que puede incidir en la producción. Si en el recuento se encuentra una población por encima del umbral permisible del daño (40% de los cogollos dañados), se debe proceder al control químico con un producto granulado como Lorsban 5G a razón de 15 libras por manzana aplicado a mano. Contra la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis): Ocasiona dos tipos de daño: como chupador provoca lesiones en las hojas, le quita savia a la planta y, al segregar mielecilla, se desarrolla el hongo negro de la Fumagina que cubre la hoja y obstaculiza la fotosíntesis. El otro daño es como vector del achaparramiento del maíz. Si en los primeros recuentos se encuentran problaciones altas de Chicharrita, proceder al control químico con Tamarón o Filitox 0,5 a 1 litro por manzana. Falso medidor (Mocis latipes): Alcanzan niveles de poblaciones muy altos, generalmente durante periodos secos, como la Canícula y al final del invierno. Inician el daño en gramíneas alrededor del campo de cultivo y posteriormente pasan al maíz, comiendo la mayoría del follaje, dejando solamente la vena central de la hoja. Se recoiendan las inspecciones en las cercanías y debajo de las plantas del maíz. Si se encuentran una larva cada dos plantas es encesario proceder al control químico. Se puede controlar con Lorsban 4E de 0,5 a 1 litro por manzana. Contra los insectos del tallo: Barrenador del tallo (Diatraea Spp.): Las larvas pequeñas se alimentan dentro del cogollo y a partir del tercer estadio penetran al tallo y a la mazorca. Una larva por planta puede reducir el rendimiento en 3-6%. El control químico se debe hacer en larvas pequeñas dentro del cogollo, cuando penetran al tallo es muy difícil su control. Insectos de la mazorca: Elotero (Heliothis zea) las larvas pequeñas se alimentan de los estigmas de la for femenina y las larvas grandes de los granos tiernos. Se considera que estos daños no son significativos en el rendimiento del grano; pero las perforaciones sirven de entrada a organismos como hongos, gorgojos y otros insectos. Si de 100 plantas, en 20 o más se observa la presencia de lasrvas en los pelos frescos del chilote, se puede proceder al control químico. Se puede usar Lorsban o Decis. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Insecticidas Fungicidas Trampas. Plantas trampas Plantas repelentes Manejo de enfermedades Frijol: Se recomienda elaborar un programa de actividades que comprenden: semilla libre de patógeno, resistencia varietal, labranza cero o reducida, rotación de cosecha. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA PUDRCIÓN RADICULAR En la fase de germinación y primeras hojas. Tratamiento de la semilla con PCNB (Brasicol), en dosis de 12 al 4 Kg/mz o aplicar Benlate 50% PM en el surco de siembra en dosis de 150 a 170 gr/mz, o tmabién aplicar difolatan 80% en el surco de siembra, en dosis de 1,5 Kg/mz. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA MANCHA ANGULAR En la fase fenológica de primera hoja trifoliada y preforación. Aplicar Dithane M-45, Manzate de 350 a 500 g/mz. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA ROYA En la fase de foración y formación de vainas, aplicar Oxicloruro de Cobre, 1,26 a 1,7 Kg/mz GUÍA TECNOLÓGICA – INTA ANTRACNOSIS En la fase de foración y formación de vainas, aplicar Benlate, en dosis de 175 a 210 g/mz. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA MOSAICO COMÚN En la fase de foración y formación de vainas, sembrar variedades resistentes. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA MOSAICO DORADO En la fase de foración y formación de vainas, sembrar variedades resistentes. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA BACTERIOSIS En la fase de foración y formación de vainas. Para el control evitar daños al cultivo, labranza reducida o mínima y sembrar variedades resistentes. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz: Achaparramiento: Esta enfermedad, ocasioanda por Espiroplasmas y Micoplasmas es una de las más importantes en Nicaragua. Ha llegado a ocasionar perdidas totales en cultivo. Se caracteriza por presentar enanismo, clorosis, enrojecimiento, proliferación de tallos y de mazorcas, entrenudos cortos, etc. El control o manejo se da con el uso de variedades resistentes, control químico temprano del vector y respetando las fechas de siembra. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Cabeza loca (Peronosclerosphora sorghi) las hojas de las plantas infestadas tienden a ser angostas, coriáceas y erectas. Presentan clorosis o un rayado amarillo pálido. Sobre o abajo de la superficie foliar se desarrolla una cenicilla blanca. La espiga se deforma, por lo que se le conoce como cabeza loca. Para su control se recomienda el tratamiento quíico a la semilla, puede ser con Ridomil 25 PS, a razón de 3 onzas por 25 libras de semilla; usar variedades resistentes y rotación de cultivos. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Mancha de asfalto (Phyllacora maydis) Provoca manchas oblongas o lanceoladas de color negro brillante entre las nervaduras, aparecen en las hojas inferiores avanzando hacia las nuevas. Entre las medidas de control está el uso de variedades resistentes, el manejo del rastrojo y la época de siembra. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Pudrición de la mazorca (Stenocarpela maydis) El daño se inicia en las hojas con manchas pequeñas que tienen el centro blanco y orillas de color café. Al alargarse estas manchas el centro se vuelve café y las orillas de color amarillo. A medida que avanza la enfermedad, el hongo produce sobre la mancha café unos puntitos negros donde se producirán nuevas esporas del hongo. En plantas muy susceptibles se producen manchas muy largas de color café. También pudre la base del tallo y mata la planta. El daño más grave es la pudrición de la mazorca. La enfermedad empieza por la base destruyendo los granos. Comunmente se forma una costra blanca o algodoncillo entre los granos. Las mazorcas dañadas no pesan mucho y los granos son oscuros. Para su control se recomienda el uso de variedades resistentes. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Pudrición de la base del tallo (Erwinia spp.) Se caracteriza por una coloración de la planta más oscura, una pudrición acuosa en la base del tallo y el olor desagradable de la descomposición bacteriana. Se presenta en áreas con temperaturas y humedad relativamente altas, condiciones que favorecen la rápida diseminación del patógeno de la planta, causándole la muerte. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Pájaros: Desde el inicio de la emergncia de las plántulas y durante 8 días es necesario cuidar la plantación para que los pájaros no arranquen las plántulas de maíz. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Fungicidas químicos Fungicidas organicos Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM) Manejo del agua Tecnologías para riego Almacenamiento de agua Manejo y conservación de suelos Preparación del suelo. Frijol: Una buena preparación del suelo se logra haciendo las labores de chapia, basureo y/o incorporación de maleza, arado y gradeo. Las prácticas de arado y gradeo se realizan de acuerdo con el grado de mecanización del agricultor. En suelso con problemas de compactación es necesario el subsoleo. Se recomienda la preparación del suelo en abril para un mejor aprovechamiento de la humedad disponible de las lluvias de primera. En labranza cero o reducida los rastrojos se dejan sobre la superficie del terreno, para conservar la humedad. La labranza tradicional se hace con pases de arado y grada. La preparación del suelo con bueyes y arado egipcio es otra alternativa, que requiere de dos pases que se hacen en cruz. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz: Para la producción de maíz los suelos más apropiados son los suelos francos, con buen drenaje y pH de 6,5. En zonas con altas precipitaciones son preferibles los suelos franco arenosos por su alta capacidad de drenaje. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Barreras Cubetas Siembra a Tres bolillo Siembra a curvas de nivel Frijol: En Nicaragua existen tres épocas de siembra conocidas como Primera, Postrera y Apante. Además, se siembra en la orilla de los ríos cuando baja el cauce. En zonas húmedas donde no existe canícula o es benévola, la siembra es en apante, se realiza entre el 15 de noviembre y el 15 de diciembre y se cosecha entre marzo y abril. Para una buena densidad de población son necesarios surcos separados entre 40 y 60 cm, depositando 15 semillas por metro lienal, con 85% de germinación de la semilla de siembra. La profundidad de siembra en suelos livianos, debe ser de 1,5 a 2 pulgadas y en suelos semipesados de 1 a 1,5 pulgadas. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz: La siembra de la semilla debe realizarse con suficiente humedad en el suelo, a una profudidad de 1 pulgada a 1 y media. La densidad óptima de siembra en las variedades precoces es de 75 cm entre surcos y 15 y 19 cm entre golpes. A una planta por golpe. Así se obtiene una densidad de 50.000 a 60.000 plantas por manzana. Para las variedades e híbridos intermedios, es de 81 cm entre surcos y 20 cm entre golpes, a una planta por golpe. Consiguiendo así una densidad de 43.000 plantas por manzana. Para los híbridos tardíos es de 90 cm entre surcos y 25 cm entre golpes, a planta por golpe. Con una densidad de 32.000 plantas por manzana. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Manejo de malezas Frijol: El periodo crítico de competencia de malezas corresponde a los primeros 30 días después de la emergencia de la semilla. Los rendimientos disminuyen en función de la competencia con las malezas. a) control mecánico: el azadón, machete, y carretillas son las herramientas utilizadas para el control mecánico. Generalmente requieren de 2-3 limpias durante el ciclo productivo. b) manejo químico: para el manejo de gramíneas de pre-emergencia, se aplica PROWL-48-EC a dosis de 1,5 y 2,5 litros por manzana. En el caso de presencia de Coyolillo, aplicar DUAL-50-EC en dosis de 1,5 a 2 litros por manzana, incorporándolo con el último pase de grada o banqueo. Para el control de gramíenas y hoja ancha de post-emergencia, aplicar la mezcla de FUSILADE25-EC + Flex-25-EC, en dosis de 0,5 a 1 + 0,5 a 0,7 litros por manzana. Algunos agricultores usan Paraquat (1 l/mz) post-emergente y con pantalla, aplicado en los surcos de la recién emergida maleza. Otra modalidad es el uso del herbicida Roundup, aplicarlo 5 días antes de arar el terreno, usando 0,75 litros por manzana (producto sistémico de contacto que controla gramíneas y hoja ancha. Antes del arranque y si hay mcuahs malezas que dificultan la operación, se puede aplicar Basagran (1 litro por manzana) para el control de dicotiledóneas. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Maíz: El control de malezas es muy importante en el estado de plántula. El día posterior a la siembra, se puede aplicar Gesaprim 500 a 2 litros por manzana y Prowl 500 a 1 litro por manzana; para control conjunto de malezas de hoja ancha y gramíneas. Si sólo hay gramíenas, se puede usar Prowl o Lasso, pero a 2 L/mz. Si sólo existen malezas de hoja ancha, se pueden controlar con Gesaprim 500 a 3 L/mz. Si este control de malezas fue efectivo y el maíz logró cerrar calle libre de malezas, no es necesario ningún otro control. Pero si hay mucha maleza antes de la foración, hay que controlarlas, para facilitar la cosecha. GUÍA TECNOLÓGICA – INTA Manejo selectivo de malezas Coberturas vivas Mulch Para cultivos de cobertura en rotación con cultivos, la chapia se hace 1-2 semanas antes de la siembra del cultivo siguiente, dejando la biomasa como mulch. GUÍA EVALUATIVA-PASOLAC Herbicidas Quemas en bordes o inicio del cultivo Manejo de las densidades Asocios con otros cultivos Asocio maíz Asocio con árboles, maíz, sistema Quesungual *Alternativas no agronómicas Forestación Como solución en área no apta para el cafetal, o transformación de una zona de tacotal, se puede reforestar con especies maderables (en la sección de sombra con especies maderables), atendiendo a prácticas de manejo: Densidades de 1000 árboles/ha en 3x3 o 3 x 4 metros. No dejar sin atención la plantación, control cada 3 o 4 semanas. Control de malezas para evitar la competencia por el agua, se puede realizar por franjas, consiguiendo un sistema rotacional más amigable con el ambiente (evita erosión, equilibrio fora y fauna…). EL CAFETAL DEL FUTURO