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UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS FINANCIERAS Y
ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
TITULO:
MODELO
DE
PROGRAMACIÓN
LINEAL
PARA
LA
MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS DE LA PRODUCCIÓN DE
DERIVADOS LÁCTEOS DE LA PLANTA INDUSTRIALIZADORA
DE LECHE DE EL CHORO
AUTOR:
Lourdes Isabel Córdova Zeballos
FECHA DE DEFENSA:
13 de marzo de 2008
5 DESCRIPTORES:
Investigación Operativa-Modelo de Programación LinealOptimizar Beneficios-Producción de Derivados Lácteos
Planta Industrializadora de Leche
ASESOR DE TESIS:
Lic. Norah Gonsalez Bedoya
No. DE PÁGINAS:
115 paginas
RESUMEN
La Planta Industrializadora de Leche El Choro fue implementada con el propósito de
coadyuvar con el desarrollo de la región, ya que actualmente es una zona
potencialmente lechera que lleva consigo una mentalidad técnica, científica en los
procesos de investigación y produciendo productos agropecuarios de calidad.
La optimización de operaciones dentro de los procesos industriales, como de los
sistemas en general, se presenta como una necesidad de mejorar los procesos de
producción, debido a las exigencias sociales y económicas.
El trabajo de investigación está dirigido a la producción de derivados lácteos. La
metodología aplicada en el proceso de investigación del presente trabajo, fue
determinar, mediante métodos y técnicas de recolección de información, lo cual
permitieron establecer que la materia prima, mano de obra, rendimiento de la
maquinaria y demanda de los productos derivados vienen a ser los factores integrales
que permitió la construcción de un modelo de programación lineal que maximice los
beneficios económicos de la producción de derivados lácteos de la planta
industrializadora.
Un modelo de programación lineal define las implicaciones que tiene la producción de
leche en la elaboración de derivados lácteos, mostrando la priorización de la producción
de los diferentes productos, se ha determinado como resultados, la incidencia
fundamental que tienen los recursos estudiados en la presente investigación para las
sugerencias pertinentes en la toma de decisiones y de esta manera mejorar la actividad
productiva de la empresa.