ProcesosQuimicosdelaVidaAGO07c

DES:
Programa(s) Educativo(s):
Área de la Salud.
odontologia.
Tipo de materia:
Clave de la materia:
3°
Profesional.
Semestre:
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA
Clave: 08MSU0017H
Área en plan de estudios:
Créditos
Total de horas por semana:
Escuela de odontologia
Clave:
Teoría: 3
Práctica
PROGRAMA DEL CURSO:
Taller:
Procesos Químicos de la Vida.
Laboratorio:
Prácticas complementarias:
Trabajo extra clase: 3
Total de horas semestre:
30 de agosto 2007.
Fecha de actualización:
Clave y Materia requisito:
Propósitos del Curso:
El alumno identifica y diferencia los procesos químicos que permiten al ser humano
desarrollar sus funciones en forma armónica con su entorno tanto interno como
externo.
El alumno describe la estructura, función, digestión, metabolismo intermedio, síntesis
y degradación de las moléculas fundamentales para la vida humana en situaciones
normales de salud.
COMPETENCIAS
(Tipo y Nombre de las
Competencias que nutren a la
materia y a las que contribuye)
Competencias Básicas:
-Comunicación: Desarrolla
habilidades de lectura,
escritura e interpretación de
textos, símbolos y fórmulas
químicas.
Competencias Profesionales:
- Elementos conceptuales
básicos: Explica los
componentes biológicos del
cuerpo humano como su
centro de atención.
CONTENIDOS
(Unidades, Temas y Subtemas)
Objeto de Estudio 1:
Naturaleza Química del ser
humano.
1.1 Revisión de los conceptos
clave de química inorgánica y
de química orgánica.
1.1 Composición química del
cuerpo humano, de acuerdo
a la raza, edad, sexo y
ocupación.
1.2 Componentes Químicos de
la célula.
1.2.1 Elementos inorgánicos.
1.2.2 Compuestos Orgánicos.
1.2.3 Biomoléculas.
1.2.4 Otras clasificaciones.
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
(Por Unidad)
Resuelve correctamente
cuestionarios de conceptos
clave de química.
Describe los componentes
del cuerpo humano
Diferencia la composición
corporal según la raza, edad,
sexo y ocupación.
Identifica los componentes
químicos de la célula.
Competencias Básicas:
-Comunicación: Desarrolla
habilidades de lectura,
escritura e interpretación de
textos, símbolos y fórmulas
químicas.
Recopila, analiza y aplica
información de diversas
fuentes.
Competencias
Profesionales:
- Elementos conceptuales
básicos: Explica los
componentes biológicos del
cuerpo humano como su
centro de atención.
Objeto de Estudio 2.
Bioquímica Molecular.
2.1 Agua, electrolitos y
amortiguadores fisiológicos.
2.1.1 Propiedades Físicas y
Químicas del agua.
2.1.2 Distribución y funciones
del agua corporal.
2.1.3 Propiedades de las
disoluciones acuosas.
2.1.4 Concepto y aplicaciones
fisiológicas del pH.
2.1.5 Sistemas amortiguadores
humanos.
2. 2 Hidratos de Carbono.
2.2.1 Propiedades Físicas y
Químicas.
2.2.2 Distribución corporal.
2.2.3 Componentes y estructura
2.2.4 Clasificación.
2.2.5 Procesos químicos y
Funciones.
2.3 Lípidos.
2.3.1 Propiedades Físicas y
Químicas.
2.3.2 Distribución corporal.
2.3.3 Componentes y estructura
2.3.4 Clasificación.
2.3.5 Procesos químicos y
Funciones.
2.4 Proteínas.
2.4.1 Propiedades Físicas y
Químicas.
2.4.2 Distribución corporal.
2.4.3 Componentes y estructura
2.4.4 Clasificación.
2.4.5 Procesos químicos y
Funciones.
2.5 Enzimas.
2.5.1 Propiedades Físicas y
Químicas.
2.5.2 Distribución corporal.
2.5.3 Componentes y estructura
2.5.4 Clasificación.
2.5.5 Procesos químicos y
Funciones.
2.6 Ácidos Nucleicos.
2.6.1 Propiedades.
2.6.2 Componentes.
2.6.3 Procesos y funciones.
2.7 Vitaminas.
2.7.1 Propiedades.
2.7.2 Componentes.
2.7.3 Procesos y funciones.
Diferencia las estructuras de
las biomoléculas que
componen el ser humano.
Explica las funciones de las
biomoléculas en el cuerpo
humano.
Describe los diferentes
procesos químicos de las
biomoléculas.
COMPETENCIAS
CONTENIDOS
Competencias Básicas:
-Comunicación: Desarrolla
habilidades de lectura,
escritura e interpretación de
textos, símbolos y fórmulas
químicas.
Localiza fuentes de
información de calidad,
aplica principios para la
organización de dicha
información.
Competencias
Profesionales:
- Elementos conceptuales
básicos: Explica los
componentes biológicos del
cuerpo humano como su
centro de atención.
Objeto de Estudio 3. Acción
Hormonal.
3.1 Clasificación.
3.2 Producción ( origen y vías)
3.3 Funciones.
3.4 Mecanismos de regulación.
Competencias Básicas:
-Comunicación: Desarrolla
habilidades de lectura,
escritura e interpretación de
textos, símbolos y fórmulas
químicas.
Localiza fuentes de
información de calidad,
aplica principios para la
organización de dicha
información.
Objeto de estudio 4.
Metabolismo y Bioenergética.
4.1Aspectos generales del
metabolismo de las siguientes
moléculas:
Hidratos de carbono, lípidos,
proteínas y asidos nucleicos.
4.2 Obtención y
aprovechamiento de la energía.
4.3 Regulación e integración
metabólica.
Competencias
Profesionales:
- Elementos conceptuales
básicos: Explica los
componentes biológicos del
cuerpo humano como su
centro de atención.
RESULTADOS.
Describe las hormonas
según origen y funciones.
Relaciona los sitos de
acción, los mecanismos de
regulación y los efectos que
producen las hormonas.
Describe las reacciones de
las biomeoleculas dentro de
las células.
Diferencia las distintas vías
metabólicas de las
biomoleculas.
Relaciona las alteraciones
de las reacciones con la
enfermedad.
UNIDAD TEMÁTICA
METODOLOGÍA
(estrategias, secuencias recursos didácticos)
Estrategias
Objeto de Estudio
1: Naturaleza
Química del ser
humano.
1.1Composición
química del cuerpo
humano, de acuerdo
a la raza, edad, sexo
y ocupación.
1.2Componentes
Químicos de la
célula.
Objeto de Estudio
2. Bioquímica
Molecular.
2.1 Agua, electrolitos
y amortiguadores
fisiológicos.
2.2 Proteínas.
2.3 Enzimas.
2.4 Hidratos de
carbono.
2.5 Lípidos.
2.6 Ácidos nucleicos.
2.7 Vitaminas.
Objeto de Estudio
3. Acción
Hormonal.
3.1 Clasificación.
3.2 Producción (
origen y vías)
3.3 Funciones.
3.4 Mecanismos de
regulación.
Objeto de estudio 4.
Metabolismo y
Bioenergética.
4.1Aspectos
generales del
metabolismo de las
siguientes moléculas:
Hidratos de carbono,
lípidos, proteínas y
asidos nucleicos.
4.2 Obtención y
aprovechamiento de
la energía.
4.3 Regulación e
integración
metabólica.
TIEMPO
ESTIMADO
Recursos Didácticos
Compartir respuestas a
los cuestionarios.
Trabajo en equipo para
consulta de bibliografía,
resolución de
cuestionarios y
presentaciones orales.
Cuestionarios
impresos.
Pizarrón.
Rota folios
Proyector de acetatos.
Computadora y cañón
de proyección.
6 horas.
Trabajo en equipo para
consulta de bibliografía,
discusiones y
presentaciones orales.
Ejercicios impresos.
Pizarrón.
Proyector de acetatos.
Computadora y cañón
de proyección.
Artículos recientes de
revistas científicas.
18 horas.
Trabajo en equipo para
consulta de bibliografía,
discusiones y
presentaciones orales.
Lecturas impresas.
Pizarrón.
Proyector de acetatos.
Computadora y cañón
de proyección.
6 horas.
Trabajo en equipo para
consulta de bibliografía,
mesas redondas y
presentaciones orales.
Diagramas impresos.
Pizarrón.
Proyector de acetatos.
Computadora y cañón
de proyección.
Lecturas impresas.
18 horas.
UNIDAD TEMÁTICA
Objeto de Estudio
1: Naturaleza
Química del ser
humano.
1.1Composición
química del cuerpo
humano, de acuerdo
a la raza, edad, sexo
y ocupación.
1.2Componentes
Químicos de la
célula.
Objeto de Estudio
2. Bioquímica
Molecular.
2.1 Agua, electrolitos
y amortiguadores
fisiológicos.
2.2 Proteínas.
2.3 Enzimas.
2.4 Hidratos de
carbono.
2.5 Lípidos.
2.6 Ácidos nucleicos.
2.7 Vitaminas.
Objeto de Estudio
3. Acción
Hormonal.
3.1 Clasificación.
3.2 Producción (
origen y vías)
3.3 Funciones.
3.4 Mecanismos de
regulación.
Objeto de estudio 4.
Metabolismo y
Bioenergética.
4.1Aspectos
generales del
metabolismo de:
Hidratos de C lípidos,
proteínas, enzimas y
ácidos nucleicos.
4.2 Obtención y uso
de la energía.
4.3 Regulación e
integración
metabólica.
EVIDENCIAS DE
DESEMPEÑO
Entrega cuestionarios de
los conceptos clave de
química.
Comparte de forma oral,
con los participantes las
respuestas.
Comenta
el
tema
consultado por equipo
Esquema
de
la
composición corporal.
Esquema componentes
de la célula.
Resumen del subtema
asignado al azar por
equipo.
Exposición
oral
por
equipo del subtema.
Participa en la discusión
grupal
del
subtema
mencionado.
Resuelve problemas del
subtema
correspondiente.
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
Entrega por escrito y por equipo, los
cuestionarios resueltos correctamente.
Participa en clase con las respuestas a
los cuestionarios.
Comenta en clase el tema consultado.
Entrega individualmente un esquema de
la composición corporal.
Entrega individualmente un esquema de
la composición química de la célula.
Entrega por equipo del resumen impreso
del subtema asignado.
Participa en la discusión grupal cuando
menos tres veces durante el desarrollo
del tema.
Entrega por equipo e impresos los
problemas resueltos correspondientes.
Lectura comentada de la Entrega individualmente e impreso el
búsqueda
en
la cuadro sinóptico.
bibliografía.
Participa en la discusión
grupal de las lecturas.
Cuadro sinóptico de las
funciones, vías y origen
de las hormonas.
Resumen del subtema
asignado al azar por
equipo.
Exposición
oral
por
equipo, del subtema
mencionado.
Participa en la discusión
grupal de cada uno de
los subtemas.
Diagramas
de
los
procesos metabólicos.
Entrega por equipo del resumen impreso
del subtema asignado.
Participa en la discusión grupal cuando
menos tres veces durante el desarrollo
del tema.
Entrega por equipo e impresos los
diagramas asignados al azar.
UNIDAD TEMÁTICA
EVIDENCIAS DE
DESEMPEÑO
FUENTES DE INFORMACIÓN
(Bibliografía/Lecturas por unidad)
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
(Criterios e instrumentos)
Objeto de Estudio 1: Naturaleza Química del
ser humano.
Bender, D. A. 1994. Introducción a la nutrición y el
metabolismo. Editorial Acribia, S.A. España.
Brown- LeMay- Bursten. 2001. Química la ciencia
central. Quinta edición. Prentice- Hall. Nueva
Cork EUA.
Chopin G. 1982. Química. Publicaciones Cultural.
México D. F.
Ocampo G, Fabila F, Juárez J. M, Monsalvo R y
Ramírez V. M. 1998. Elementos de Química 1, 2 y
3. Séptima reimpresión. Publicaciones Cultural.
México D. F.
Macarulla J. M y Goñi G. M. 1994. Bioquímica
Humana. Segunda edición. Editorial Reverte.
Barcelona España.
Objeto de Estudio 1: Naturaleza
Química del ser humano.
1. Cuestionarios resueltos por equipo,
hasta 2.0 puntos extra.
2. Participación en clase individual y por
equipo, hasta 1.0 punto extra.
3. Entrega de esquemas: composición
corporal y composición química de la
célula, en forma individual 10 puntos
para calificación.
Proyecto final.
Entrega de portafolio individual,
completo, ordenado cronológicamente y
en el día y fecha acordados.
20 puntos para calificación final.
Objeto de Estudio 2. Bioquímica Molecular.
Hicks J. J. 2001. Bioquímica. Editorial Mc
GrawHill. Mexico. D.F.
Lozano T. J. A, Galindo C. J. P, García B. M. J,
Martínez L. J. Peñafiel G. R y Solano M. F. 2005.
Bioquímica y biología molecular para ciencias de
la Salud. Tercera edición. Editorial Mc GrawHillInteramericana. México. D. F.
Macarulla J. M y Goñi G. M. 1994. Bioquímica
Humana. Segunda edición. Editorial Reverte.
Barcelona España.
Objeto de Estudio 2. Bioquímica
Molecular.
Resumen impreso del tema por equipo
con copia para los demás equipos del
grupo. 10 puntos para calificación.
Exposición Oral por equipo, con buen
material de apoyo y en el tiempo
establecido. 10 puntos para calificación.
Participación en clase de forma
individual, hasta 1.0 punto extra.
Entrega por equipo e impresos los
problemas resueltos correspondientes.
10 puntos para calificación.
Objeto de Estudio 3. Acción Hormonal.
Las anteriores, además:
Murray R. K, Granner D, Mayes P y Rodwell V.
2004. Harper Bioquímica Ilustrada. 16ª edición.
Manual Moderno. México. D. F.
Objeto de Estudio 3. Acción
Hormonal.
Participación en clase de forma
individual, hasta 2.0 puntos extra.
Entrega individualmente e impreso el
cuadro sinóptico del tema. 10 puntos.
Objeto de estudio 4. Metabolismo y
Bioenergética.
Las anteriores, además:
Lenhinger A. 2003. Bioquímica: Las bases
moleculares de la estructura y la función celular.
Editorial Omega. Barcelona España.
Objeto de estudio 4. Metabolismo y
Bioenergética.
Resumen como en tema 2.
10 puntos para calificación.
Exposición Oral como en tema2.
10 puntos para calificación.
Participación en clase de forma
individual, hasta 1.0 punto extra.
Entrega por equipo los diagramas
impresos. 10 puntos para calificación.
FUENTES DE INFORMACIÓN
(Bibliografía/Lecturas por unidad)
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
(Criterios e instrumentos)
Cronograma del Avance Programático
S e m a n a s
Unidades de aprendizaje
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14 15 16
X X
Objeto de Estudio 1: Naturaleza Química X X
X X
del ser humano.
Objeto de Estudio 2. Bioquímica
Molecular.
Objeto de Estudio 3. Acción Hormonal.
Objeto de estudio 4. Metabolismo y
Bioenergética.
X X X X X X
X X X X X X
X X X X X X
X X
X X
X X
X X X X X X
X X X X X X
X X X X X X